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रविवार, 29 जनवरी 2017

sambhar banane ki vidhi hindi mai



http://indian-recipes-4you.blogspot.com/2017/01/sambhar-banane-ki-vidhi-hindi-mai.html

सांभर बनाने की विधि 

नमस्ते दोस्तो!
                                                 में आप आप के सामने एक नया रेसिपी लेकर आया हुँ। सांभर बनाने की विधि। आप इस प्रकार बनाकर देखें आप को जरूर पसंद आयेगा। 

कृप्या ध्यान दे :-


  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लीक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।

बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी हैं।
  • तैयारी कि समय 10 मिनिट
  • खाना पकाने का समय 20 मिनिट
  • नुस्खा के प्रकार : सहजन की फली के सात में सांभर 
  • कार्य करता हैं : दो
  • रेसिपी क्विजीग  -इंडियन

उपकरणों कि आवश्यक्ताः-
सामग्री :




सांभर बनाने के लिऐ  सामग्री इस प्रकार हैं। :-


  1. तुअर दाल  :- 50 ग्राम साफ किया हुआ, और पानी में बिगोया हुआ तुअर दाल  ,
  2. हरी मिर्ची :- तीन  हरी मिर्ची स्लाई किया हुआ ,
  3. कडि पता :- पांच कड़ी पत्ता ( मिटा नीम का पता )
  4. साबूत लाल मिर्ची :- चार साबूत लाल मिर्ची 
  5. राई :- 1/4 टी स्पुण राई के दाने ,
  6. मेथी :- 1/4 टी स्पुण मेथी के दाने ,
  7. प्याज :- एक प्याज स्लाई के रूप मे किया हुआ ,
  8. अधरक :- 5 एम एम का टुकड़ा कुटा हुआ ,
  9. लसण :- 5 कली कुटा हुआ ,
  10. हल्दी :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर ,
  11. लाल मिर्ची :- एक टी  स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर ,
  12. धनीयाँ पाऊडर :- एक टी  स्पुण धनीयाँ पाऊडर ,
  13. हींग :- 1/4 टी स्पुण हींग पाऊडर ,
  14. आलू :- एक आलू साफ किया हुआ और चार पीस किया हुआ ,
  15. बैगंन :- दो बैगंन साफ किया हुआ और चार पीस किया हुआ ,
  16. लोकी :- 100 ग्राम लोकी साफ किया हुआ और छोटा पिस किया हुआ ,
  17. सहजन :- सहजन की फली (हरजना की फली ) साफ किया हुआ और 5 एम एम का पिस किया हुआ ,
  18. ईमली  :- ईमली साफ किया हुवा और दो पिस 
  19. टमाटर :- एक टमाटर मध्य आकार का जो स्लाई के रूप में काटा हुआ ,
  20. नमक :- आवश्यक्ता के अनुसार 
  21. तेल :- एक सर्वीस स्पुण ,
  22. पानी :- दो ग्लास पानी ,

सांभर बनाने कि विधी इस प्रकार हैं। :-

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स्टेप 1



सब से पहले आप साभी सामग्री आपने पास तयार कर के रख ले।




स्टेप 2

                                                              अब आप एक प्रेशर कुंकर ले। उस में आप तुअर दाल डाले ,और सात में दो ग्लास पानी डाले ,और आलू डाल कर आप आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाले। और 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर डाले कर । आप प्रेशर कुंकर में दो सिटी लगा ले। और गैस बंद कर ले।
स्टेप 3
                                               अब आप एक कप पानी गरम कर ईमली को भीगो दे।
स्टेप 4
                     अदरक लसण को आप कूट ले।
स्टेप 5
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                                                                अब आप एक तवा ले। उसे गरम करें। तवा गरम होन पर आप 1/4 टी स्पुण मेथी के दाने डाले। और 1/4 टी स्पुण राई डाले। जब राई और मेथी तडकने लगे तब आप उसे कूट ले या बारीक पीस कर किसी बर्तन में ले।
स्टेप 6
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                                                       गरम तवा में अब आप एक टी स्पुण लाल मिर्ची पऊडर और एक टी स्पुण धनीयाँ पाऊडर डाल कर सेक ले। जब हल्का कलर और खुशबू आने पर आप उसे किसी बर्तन में ले।
स्टेप 7
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                                                        अब आप प्रेशर कुंकर खोल कर आप उस में लोकी ,बैगन ,आधा प्याज ,आधा हरी मिर्ची ,टमाटर डाल कर आप पकाले। और सात में आप पिसा हुआ ,राई -मेथी डाले और सेका हुआ लाल मिर्ची पाऊडर ,धनीयाँ पाऊडर डाले और बिना ढ़कन के पकाले। 5 मिनीट तक ।
स्टेप 8
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                                                        अब आप एक प्राइपेन ले उस  में एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर गरम करे। जब तेल गरम होने पर आप उस मे कड़ी पत्ता डाले और सात में साबूत लाल मिर्ची डाल कर फ्राई करे। और सात में आप 1/4 टी स्पुण हींग भी डाल ले।
स्टेप 9
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                                                                अब आप बाकी प्याज , हरी मिर्ची और अधरक-लसण  डाले कर फ्राई करे।  अब आप  प्याज का रंग गौल्ड होने पर आप सांभर में डाल कर आप ढंकन रख दे। 2 मिनीट के लिऐ।
स्टेप 10
                                                                  अब आप  गरम पानी में भीगोया हुआ ईमली ले और मसल कर आप उस का पानी ले। और सांभर में डाल कर आप हिला ले। दो मिनीट और पकाले।
नाेट

  • सब्‍जी मेे आप भींडी ,कंदू ,गाजर आदि सब्‍जी ले सक्‍ते हो 
  • पानी की मात्रा आप तोडा बडा भी सक्‍ते हो   

                                                                      लो आप का सांभर तयार हैं। आप इडली केे सात में सर्व करे और  आप एक बार इस प्रकार बनाकर देखें । आप को पसंद जरूर आयेगा। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाऊनलोड करे  और दुसारो को शेयर जरूर करे। जीस से आप को रोज नया -नया रेसिपी से भोजन बना सक्ते हों। और आप का इंडियन रेसिपी के मीनू से आप आपने किचन को मेनेज करें।


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