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बुधवार, 22 मार्च 2017

baingan ka bharta recipe in hindi by aju p george

बैंगन भरता । आप इस प्रकार से बैंगन का भरता को बनाकर खीलाये । जिस से आप की तारीफ होगी । 


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 baingan ka bharta recipe in hindi by aju p george 


बैंगन का भरता बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तों !
                                                   में आज आप को बैंगन का भरता बनाने की विधि के बारे में बतना चाहता हूँं। आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें यह रसिपी आप को पंसद जरूर आयेगी इस विधि से आप बैंगन भरता को बनाने से यह जल्दी बना सक्ते हो। इस का स्वंद और अच्छा होगा।
बुनियादी जानकारी

  • बैंगन भरता रेसिपी ,
  • दो व्यक्तियों के लिऐ यह रिसिपी
  • तैयारी का समय 15 मिनीट ,
  • बानाने का समय 10 मिनीट ,
  • रेसिपी क्विजीग : इंडियन

कार्य करता हैं।  दो ,
उपकरणों की आवश्यक्ता




बैंगन का भरता बनाने के लिऐ सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. बैंगन :- आधा किलों बैंगन मध्य अकार का 
  2. आलू :- एक आलू मध्य आकार का जो सलाद के रूप में काटा हुआ ,
  3. प्याज :- दो प्याज मध्य आकार का जीसे बारीक काटा हुआ ,
  4. टमाटर :- दो टमाटर बारीक काटा हुआ ,
  5. हरी मिर्ची  :- छैं हरी मिर्ची ,
  6. लसण :- एक कली लसण साफ किया हुआ ,
  7. अधरक :- दो एम एम का अधरक का टूकड़ा ,
  8. हिंग :- 1/4 टी स्पुण हिंग ,
  9. हल्दी पाऊडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर ,
  10. लाल मिर्ची पाऊडर :- आधा टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर ,
  11. नमक :- आवश्यक्ता के अनुसार ,
  12. गरम मसाला :- एक चुटकी गरम मसाला ,
  13. तेल :- एक सर्वीस स्पुण तेल ,
  14. पानी :- एक सर्वीस स्पुण पानी , 
  15. हरा धनियाँ :- एक सर्वीस स्पुण हरा धनियाँ,

बैंगन का भरता बनाने की विधि। इस प्रकार से हैं। :-

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baingan ki sabzi recipe in hindi

स्टेप 1
                                                    सब से पहले आप प्याज ,टमाटर को आप बारीक काट ले। और आलू को आप सलाद के रूप में काट ले।
स्टेप 2
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baingan ki sabzi recipe in hindi

                                                               अब आप बैंगन ले उस में आप चाकू की मद्दत से आप हरी मिर्ची डाल दे। और हर बैंगन में आप तीन लसण और एक या दो हरी मिर्ची डाल कर रखें सभी बैंगन में आप एक या दो हरी मिर्ची तीन लसण चाकू की मद्दत से आप बैंगन के अंदर रख ले।
स्टेप 3
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baingan ki sabji 

                                                                      अब आप कुंकर ले। उस में तीन टी स्पुण तेल डाले। और गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप आलू जो सलाद के रूप में काटा  हैं। उसे आप अच्छी तरह से कुंकर के तलेटी में भैला दे। और उस पर आप बैंगन रख ले। और आधा सर्पीस स्पुण पानी डाल ले। और एक चुटकी नमक डाल कर आप कुंकर का ढ़कन लगा ले। और कम से कम पांच सिटी लगा ले।

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baingan ki sabji 

स्टेप 4
                                                          अब आप एक फ्राई पेन लेे उस में एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप 1/4 टी जीरा , 1/4 टी हिंग डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें।



स्टेप 5
                                                      जब जीरा तड़कने लगे तब आप उस में प्याज डाल कर और एक चुटकी नमक डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें।

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baingan ka bharta recipe in hindi 

                                                                  जब प्याज का रंग हल्का गौल्डन कलर में होने पर आप बचा हुआ लसण ,हरी मिर्ची ,अधरक को आप अच्छी तरह से कुट ले। और उस में आप मिला ले।
स्टेप 6
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बैंगन का भरता रेसिपी इन हिंदी 

                                                                      अब आप 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर ,आधा टी स्पण लाल मिर्ची डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें। जब हल्का तेल चोडने पर आप उस में टमाटर डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें।
स्टेप 7
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बैंगन का भरता रेसिपी इन हिंदी 

                                                                अब आप कुकंर में से सारा बैंगन ,आलू को फ्राईपेन में डाल कर  अच्छी तरह से मिक्स करे। और आवश्यक्ता के अनुसार नमक मिला ले। ,एक चुटकी गरम मसाला ,आधा सर्वीस स्पुण हरा धनियाँ मिला कर आप ढ़कन लगा कर आप कम से कम तीन मिनीट अच्छी तरह से फ्राई करे।

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 baingan ka bharta recipe in hindi by aju p george 

नोट :-

  • कुंकर में डाल ते समय पानी की मात्रा ज्यादा ना हो उस का विशेष ध्यान रखें। 
  • नमक का उपयोग तीन चरण में करें। जिस से सब में समान रूप में नमक की मात्रा हो।
  • गरम मसाला डाल ने के बाद कम से कम दो मिनीट ढ़कन लगा करे रखें।  

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 baingan ka bharta recipe in hindi by aju p george 

                                                   लो आप का बैंगन का भरता तैयार  हैं। आप इस प्रकार से बैंगन का भरता को बनाकर खीलाये । जिस से आप की तारीफ होगी । यह रेसिपी आप को अच्छी लगी तो आप इसे लाईक करें। और शेयर जरूर करें। आप इंडियन रेसिपी फोर यू को डाउनलोड जरूर करें। जिस से आप को रोज नया -नया रेसिपी आप को मिलती रहेगी। आप का इंडियन रेसिपी मिनू से रोज नया -नया रेसिपी से अपने किचंन को मेनेज करें।


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