कंट्री चिकन करी केरला स्टाईल में बनाने की विधि।
नमस्ते दोस्तो ! |
| कंट्री चिकन करी केरला स्टाईल में बनाने की विधि। |
मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी , के तहत। 10 किलो कंट्री चिकन करी केरला स्टाईल में , बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आपको इंडियन रेसिपी 4 यू में। साउथ इंडियन रेसिपी से , जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकते हैं। आइये जानते हैं। 10 किलो कंट्री चिकन करी केरला स्टाईल में बनाने की विधि। देशी मुर्गा को केरला स्टाईल में बनाने की विधि।
बुनियादी जानकारी :-
- नॉन वेज ,
- साउथ इंडियन रेसिपी ,
- 80 व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
- तैयारी के समय 1 घंटा ,
- 10 किलो कंट्री चिकन करी केरला स्टाईल में बनाने का समय 1 घंटा ,
रसोई उपकरणों की आवश्यक्ता ,
10 किलो कंट्री चिकन करी केरला स्टाईल में बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।
- देशी मुर्गा :- 3 देशी मुर्गा साफ किया हुआ जिस का कुल वजन 10 किलो ,
- नारियल तेल :- 250 ग्राम नारियल तेल ,
- करी पत्ता :- 5 टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
- राई :- 1 टी स्पुन राई ,
- हल्दी पाउडर :- 2 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
- काली मिर्च पाउडर :- 1 सर्वीस स्पुन काली मिर्च पाउडर ,
- प्याज :- 3 किलों प्याज स्लाईस में काटा हुआ ,
- छोटा प्याज :- 2 किलों छोटा प्याज साफ किया हुआ ,
- सुखा साबुत लाल मिर्च :- 5 सुखा साबुत लाल मिर्च जिसे मसला हुआ ,
- अदरक :- 100 ग्राम अदरक बारीक कटा हुआ ,
- लहसुन :- 100 ग्राम लहसुन बारीक कटा हुआ ,
- लाल मिर्च पाउडर :- 1 सर्वीस स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
- धनियाँ पाउडर :- 2 सर्वीस स्पुन धनियाँ पाउडर ,
- चिकन मसाला :- 2 सर्वीस स्पुन चिकन मसाला ,
- जीरा पाउडर :- 2 टी स्पुन जीरा पाउडर ,
- पानी :- 7 लिटर पानी ,
- नमक :- स्वांद अनुसार ,
10 किलो कंट्री चिकन करी केरला स्टाईल में बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टैप 1 |
| 10 किलो कंट्री चिकन करी केरला स्टाईल में बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ |
सब से पहले आप देशी मुर्गा को साफ पानी से अच्छी तरह से धो ले। और 10 किलो देशी मुर्गा में 5 टी स्पुन नमक डाल कर। और अच्छी तरह से धो ले। अब आप 3 किलों प्याज को स्लाईस में काट ले। और 2 किलों छोटी प्याज को साफ करके किसी बरतन में रख ले। और 100 ग्राम अदरक बारीक काट ले। और 100 ग्राम लहसुन को भी बारीक काट ले।
स्टैप 2
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| 10 किलो कंट्री चिकन करी केरला स्टाईल में बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ |
अब आप 20 लिटर का कढ़ाई ले। उस में। 250 ग्राम नारियल तेल , डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर। उस मे। 2 टहनी खुशबूदार करी पत्ता , 1 टी स्पुन राई , 5 सुखा साबुत लाल मिर्च जिसे हल्का मसला हुआ , 100 ग्राम अदरक , 100 ग्राम लहसुन बारीक काटा हुआ , डाल कर। सभी मिश्रण को मिलाते हुए। रोस्ट करे। जब - तक की लहसुन हल्का गोल्डन कलर होने तक।
स्टैप 3
जब लहसुन का हल्का गोल्डन कलर होन पर। उस में। 3 किलों प्याज स्लाईस में काटा हुआ , 1 टी स्पुन हल्दी पाउडर , डाल कर। सभी मिश्रण को मिलाते हुए। रोस्ट करे। जब - तक प्याज हल्का रोस्ट होने तक।
स्टैप 4
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| 10 किलो कंट्री चिकन करी केरला स्टाईल में बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ |
अब आप उस में। 1 टी स्पुन हल्दी पाउडर , 1 सर्वीस स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1 सर्वीस स्पुन काली मिर्च पाउडर , 1 टी स्पुन जीरा पाउडर , 1 सर्वीस स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1 सर्वीस स्पुन धनियाँ पाउडर , सभी मिश्रण को मिलाते हुए सभी को रोस्ट करे। 5 मिनट तक। और 3 लिटर पानी डाल कर। 10 मिनट तक सभी मिश्रण को हिलाते हुए उबाले।
स्टैप 5
अब आप उस में। साफ किया हुआ 10 किलो देशी मुर्गा डाल कर। सभी मिश्रण को हिलाते हुए। 20 मिनट तक ढक कर। पकाए। अब आप उस में। 2 किलों छोटा प्याज साफ किया हुआ , डाल कर। 20 मिनट और उबाले। अब आप उस मे।
स्टैप 6
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| 10 किलो कंट्री चिकन करी केरला स्टाईल में बनाने की विधि। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ |
उस में। 1 सर्वीस स्पुन धनियाँ पाउडर , 1 टी स्पुन जीरा पाउडर , 2 सर्वीस स्पुन चिकन मसाला , स्वांद अनुसार नमक , डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और 10 मिनट तक ढक कर पकाए।
स्टैप 7
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| 10 kg Country Chicken Curry Recipe in Kerala Style. The step by step |
अब आप उस मे। 4 लिटर पानी डाल कर। जब - तक उबाले , जब तक की। कंट्री चिकन में से तेल अलग होने तक। अब आप उस में। 5 टहनी खुशबूदार करी पत्ता और 100 ग्राम नारियल तेल डाल कर। सभी सामग्री को हिलाकर। ढक कर। रख ले। और गैस का आँच कम कर दे। लो आप का 10 किलो कंट्री चिकन करी केरला स्टाईल मे। तैयार हैं। आधा घंटे के बाद सर्व करे।
नोट :-
- 10 किलो कंट्री चिकन करी केरला स्टाईल में बनाने के लिए। स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ देख कर बनाए। जिस से कंट्री चिकन करी का स्वांद अधिक होगा।
सुझाव :-
- 10 किलो कंट्री चिकन करी केरला स्टाईल में बनाते समय आप करी पत्ता और नारियल तेल का उपयोग करे। और स्टैप 7 के अनुसार ही कंट्री चिकन को सर्व करे।
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10 किलो कंट्री चिकन करी केरला स्टाईल में बनाने की विधि। अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह , रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगे। और ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकते हैं। ’ इंडियन रेसिपी 4 यू ’ में , चिकन रेसिपी और केरला रेसिपी से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकती है। और भी अनेक प्रकार के होम मेड प्रोडक्ट्स खरीद सकते है। आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
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