दम आलू की सब्जी आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें।
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| दम आलू रेसिपी इन हिंदी अजू पी जोर्ज |
दम आलू की सब्जी बनाने की विधि
नमस्ते दोस्तों !मैं आज आप के सामने नया रेसिपी लेकर आया हुँ। दम आलू की सब्जी आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को पसंद जरूर आयेगा।
बुनियादी जानकारी :-
- वेज रेसिपी
- तैयारी के समय 15 मिनीट ,
- खाना पकाने के समय 20 मिनिट ,
- दो व्यक्तिं के लिए यह रेसिपी
- रेसिपी क्विजीग : इंडियन
कार्य करता हैं। एक
उपकरणो की आवश्यक्ता
सामग्री :-
दाम आलू की सब्जी बानाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।
- आलू :- 300 ग्राम चोटा -चोटा आलू जो बोईल किया हुआ ,
- हरी मिर्ची :- पांच हरी मिर्ची जो स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
- प्याज :- एक प्याज जो स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,बारिक किया हुवा
- टमाटर :- एक टमाटर जो स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
- तेल :- एक सर्वीस स्पुण तेल
- अदरक :- 5 एम एम का टूकड़ा
- लहसुन :- आधा गाटिया साफ किया हुवा ,
- दही :- एक कटोरी दहीं ,
- काजू :- पांच काजू के टुकड़े ,
- हल्दी पाऊड़र :- 1/4 टि स्पुण हल्दी पाऊडर
- जीरा :- 1/4 टि स्पुण जीरा
- लाल मिर्ची पाऊडर :- एक टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर ,
- गरम मसाला :- एक चुटकी
- कस्तुरी मेथी :- दो चुटकी कस्तुरी मेथी ,
- नमक :- आवश्यक्ता के अनुसार
- पानी :- एक कप पानी
दम आलू की सब्जी बनाने कि विधि इस प्रकार हैं। :-
स्टेप 1 |
| दम आलू बनाने की विधि |
सब से पहले आप 300 ग्राम नीम्बू के अकार के आलू ले उस बोईल करे और उस का चिल्का उत्तार ले।
स्टेप 2
अब आप सभी बोईल आलू को काटे दार स्पुण से उसे छेद करे।
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| दम आलू बनाने की विधि |
स्टेप 3
अब आप लहसुन - अदरक को कुट ले। और प्याज ,टमाटर ,हरी मिर्ची को आप स्लाईस के रूप में काट कर अपने पास रख ले।
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| दम आलू बनाने की विधि |
स्टेप 4
अब आप एक नोन स्टिक फ्राईपेन ले उस में एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर आप तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप उस में बोईल आलू डाले सात में एक टि स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर डाले और 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर, आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से आलू को फ्राई करें।
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| दम आलू बनाने की विधि |
स्टेप 5
जब आलू का रंग हल्का गोल्डन कलर में होने पर आप उसे किसी बर्तन में ले।
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| dum aloo banane ki vidhi |
स्टेप 6
अब आप उस फ्राईपेन में स्लाईस किया हुआ प्याज डाले। और सात में हरी मिर्ची , काजू डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें।
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| dum aloo banane ki vidhi |
स्टेप 7
अब आप उस में टमाटर डाले और दो मिनीट और अच्छी तरह से मिक्स करें। और फ्राई करें। अब आप उसे किसी बर्तन में ले।
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| dum aloo banane ki vidhi |
स्टेप 8
अब आप फ्राई किया हुआ मसाले को मिक्सी के जार में पीस ले और एक कप पानी डाल कर अच्छी तरह से पीस ले। और किसी बर्तन में ले।
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| dum aloo banane ki vidhi |
स्टेप 9
अब आप फ्राईपेन ले उस में एक टी स्पुण तेल डाले कर तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर आप उस मे 1/4 टी स्पुण जीरा डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करे।
स्टेप 10
जब जीरा तड़कने लगे तब आप उस में पिसा हुआ मसाला डाले और सात में फ्राई किया हुआ आलू डाल कर हिलाये।
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| dum aloo by aju p george |
स्टेप 11
अब आप उस में एक कटोरी दही डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें। और तीन मिनीट तक फ्राई करें।
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| dum aloo by aju p george |
स्टेप 12
अब आप उस दो चुटकी कस्तुरी मेथी के पत्ते डाले, और एक चुटकी गरम मसाला डाल कर दो मिनीट ढ़कन लगा कर रख ले। और गैस को बंद कर ले।
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नोट :-
- दहीं डालने के बाद अच्छी तरह से दहीं को मिक्स करें। और हिला ते रहें। जब तक की एक उबाल ना आये। तब तक ,
- गरम मसाला डाल ने के बाद आप देख ले। कहीं नमक तो कम नहीं हैं।
- बोईल आलू को काटे दार स्पुण से अच्छी तरह से छेद करे। जिस से मसाला आलू में समाजाऐ।
लो आप का दम आलू तैयार है आप इस प्रकार बनाकर देखें। आप को जरूर पसंद आयेगा। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप इंडियन रेसिपी को आप सभी को शेयर जरूर करें। और लाईक करे आप की सुजाव हमें दे। आप का इंडियन रेसिपी फोर यू ऐप डाउनलोड करें। और आपने किंचन को मेनेज करे और नया -नया रेसिपी से अपनो का दिल जीत ले।
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