बंगाली स्टाइल में मछली के अंडा करी बनाने की विधि।
नमस्ते दोस्तो ! |
| bengali fish egg curry in hindi by Aju p George |
मैं। आज आप के सामने। नॉन वेज रेसिपी के तहत। आज में। बंगाली स्टाइल में मछली के अंडा करी बनाने की विधि। शेयर करना चाहता हूँ। आपने इंडियन रेसिपी 4 यू में राजस्थानी स्टाइल में मछली के अंड़ा करी , मछली के अंड़ा के पकोड़ा , मछली के अंड़ा की भुर्जी बनाने की विधि। और मछली से जुड़ी रेसिपी पढ़ा होगा। भारम में अलग - अलग रोज्यों में अलग - अलग तरीकों से मछली के अंड़ा से व्यजंन तैयार किया जाता हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।
कृप्या ध्यान दे :-
- किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लीक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।
बुनियादी जानकारी :-
- नॉन वेज रेसिपी ,
- फिश रेसिपी
- चार व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
- तैयारी के समय 10 मिनट ,
- कुंकीग समय 15 मिनट ,
- कुल समय मिनट
- नुस्खा के प्रकार : बंगाली स्टाइल में मछली के अंडा करी ,
- कार्य करता हैं। :- दो
उपकरणों की आवश्यक्ता :-
बंगाली स्टाइल में मछली के अंडा करी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-
- मछली अंडे :- 250 ग्राम मछली के अंडे ( नमक और हल्दी डाल कर अंडे का साफ पानी से धुला हुआ )
- आलू :- दो आलू क्युब्स में काटा हुआ ,
- प्याज :- दो मध्यम आकार का प्याज बारीक काटा हुआ ,
- हरी मिर्च :- चार - पांच हरी मिर्च बारीक काटा हुआ ,
- लहसुन :- 10 से 12 लहसुन कली साफ किया हुआ दरदरा कुटा हुआ ,
- अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकड़ा दरदरा कुटा हुआ ,
- बेसन :- चार टी स्पुन बेसन ,
- टमाटर :- दो टमाटर का पेस्ट ,
- मिर्च पाउडर :- दो टी स्पुन मिर्च पाउडर ,
- हल्दी पाउडर :- 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
- जीरा :- 1/4 टी स्पुन जीरा पाउडर ,
- गरम मसाला :- 1/4 टी स्पुन गरम मसाला ,
- तेल :- आधा किलों तेल फिश पकोड़े को फ्राइ करने के लिए।
- फिश मसाला :- 1/2 टी स्पुन फिश मसाला ,
- पानी :- एक ग्लास पानी ,
- नमक :- स्वांद अनुसार ,
बंगाली स्टाइल में मछली के अंडा करी बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टेप 1
सब से पहले आप मछली के अंडे को एक बरतन में ले। उस में आप एक टी स्पुन नमक , 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर डाल कर हल्के हाथों से हिला ले। और कोई लटकती त्वचा को सावधानी से बाहर निकालें। और ठंडा पानी डाल कर। साफ करें। और ठंडा पानी से तीन से चार बार साफ करें। और मछली के अंडे को मिक्सीग बॉल में ले।
स्टेप 2
अब आप प्याज , हरी मिर्च , को बारीक काट ले। आलू को क्युब्स में काट कर। अलग बरत में रख ले। और अदरक - लहसुन को साफ कर के दरदरा कुट ले। और किसी बरतन में रख ले। अब आप मछली के अंडे वाली मिक्सीग बॉल में चार टी स्पुन बेसन , आधा बारीक काटा हुआ प्याज , हरी मिर्च , स्वांद अनुसार नमक , एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , दो चुटकी फिश मसाला पाउडर , डाल कर इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें।
स्टेप 3
अब आप एक कढ़ाइ ले। उस में आधा लिटर तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर छोटी - छोटी लोई डाल कर। मछली के अंडे का पकोडें तलें। कढ़ाइ में आ जाएं उतना ही पकोडे डाल कर गोल्डन कलर होने तक तल लीजिए। इस प्रकार से सारा मिश्रण का पकोड़े बना ले।
स्टेप 4
अब आप क्युब्स में काटा हुआ आलू को भी तेल में डाल कर गोल्डन कलर होने तक तल लीजिए। अब आप कढ़़ाइ में दो सर्वीस स्पुन तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर। आप उस में बारीक काटा हुआ प्याज , हरी मिर्च , दरदरा कुटा हुआ अदरक - लहसुन , डाल कर। इन सभी मिश्रण को अच्छी तहर से फ्राइ करें।
स्टेप 5
जब प्याज का रंग हल्का गोल्डन कलर में होने पर। एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , 1/4 टी स्पुन जीरा पाउडर डाल कर इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। 10 सेकंड तक। फ्राइ करें। दो सर्वीस स्पुन पानी डाल कर। सभी मसाला को पकाएं। जब - तक मसालों में से तेल अलग होने तक।
स्टेप 6
अब आप उस में मछली के पकोड़े। और फ्राइ किया हुआ आलू , डाल कर इन सभी मिश्रण को मिक्स करें। और टमाटर पेस्ट डाले। और एक ग्लास पानी , 1/4 टी स्पुन गरम मसाला , स्वांद अनुसार नमक डाल कर इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और 5 मिनट तक ढ़क कर पकाएं हरा धनियाँ डाल कर। सर्व करें।
नोट :-
- मछली के अंडे को नमक और हल्दी डाल कर अंडे को हल्के हाथों से मिक्स करें। और साफ पानी से धो ले।
सुझाव :-
- आप आलू का उपयोग आप के इच्छा हो तो कर सकते हैं।
- बंगाली स्टाइल में मछली के अंडा करी बनाने की विधि में आप पानी की मात्रा कम ज्यादा रख सकते हैं।
- बंगाली स्टाइल में मछली के अंडा करी में आप एक टी स्पुन शक्कर का उपयोग भी कर सकते हैं।
मछली के अंडे से जुड़ी खोज :-
मछली के अंडे का भुर्जी बनाने की विधी। मछली के अंडे के पकोड़े । राजस्थान स्टाइल में मछली के अंडा करी बनाने की विधि।
आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली रेसिपी हैं। आप एक बार खाए तो बार - बार खाना चाहोगे। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में फिश से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकते हैं। अत : आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
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