दही पनीर बनाने की विधि।
नमस्ते दोस्तो ! |
| dahi paneer recipe in hindi by Aju P George |
मैं। आज आप के सामने। वेज रेसिपी में दही पनीर की सब्जी बनाने की विधि। आप के साथ यह रेसिपी शेयर करना चाहता हूँ। आपने इस ब्लॉग में घर पर दही और पनीर बनाने की विधि। पढ़ा होगा। आज में आप को अलग तरह से दही पनीर की सब्जी बनाने की विधि। की रेसिपी शेयर करना चाहता हूँ। दही पनीर की सब्जी आप दो तरह से। इसे बना सकते हैं। आप को दोनों तरह की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ आप के साथ दही पनीर की सब्जी बनाने की विधि। शेयर कर रहा हूँ। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार दही पनीर इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।
कृप्या ध्यान दे :-
- किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लीक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।
बुनियादी जानकारी :-
- वेज रेसिपी ,
- चार से पांच व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
- तैयारी के समय एक घंटे ,
- पनीर को स्मोकड़ करने का समय मिनट ,
- दही पनीर को बनाने का समय मिनट ,
- नुस्खा के प्रकार : दही पनीर ,
- कार्य करता हैं। :- दो
उपकरणों की आवश्यक्ता :-
दही पनीर बनाने की पहली विधि। के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-
- दही :- 300 ग्राम दही
- पनीर :- 250 ग्राम पनीर ,
- टमाटर :- दो टमाटर स्लाइस में कटा हुआ ,
- हरी मिर्च :- चार से पांच हरी मिर्च स्लाइस में कटा हुआ ,
- प्याज :- एक प्याज स्लाइस में कटा हुआ ,
- लाल मिर्च पाउडर :- 1/2 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
- हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
- जीरा :- 1/4 टी स्पुन जीरा ,
- मेथी :- 1/4 टी स्पुन मेथी ,
- तेल :- एक सर्वीस स्पुन तेल ,
- पानी :- दो सर्वीस स्पुन पानी ,
पनीर को स्मोकड़ करने के लिए समग्री इस प्रकार से हैं।
- लोग :- दो लोग ,
- दाल चीनी :- दो एम एम का दाल चीनी का टुकड़ा ,
- घी / बटर :- एक टी स्पुन घी / बटर
- कोयला :- चार एम एम का कोयला का दो टूकड़ा ,
दही पनीर बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टेप 1 |
| dahi paneer kaise banaye |
सब से पहले आप प्याज , टमाटर , हरी मिर्च को स्लाइस में काट ले। अब आप पनीर को क्युब्स में काट ले।
स्टेप 2
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| dahi paneer masala |
अब आप फ्राइ पैन ले। उस में क्युब्स में काटा हुआ पनीर , स्लाइस में काटा हुआ प्याज ले। प्याज और परीर को स्मोक करने के लिए कोयला को जला ले। अब आप एक कटोरी ले। उस पर। फॉयल पेपर रख कर । उस पर जलता हुआ कोयला रख दे। उस पर लोग , दाल चीनी , डाल ले। और एक टी स्पुन बटर / घी डाल कर। फ्राइ पैन को ढ़क दे। और करीब 3 से 4 मिनट तक। ढ़क कर रख ले।
स्टेप 3
अब फ्राइ पैन ले। उस में एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर उस में 1/4 टी स्पुन जीरा डाले , जब जीरा तड़कने लगे , तब आप उस में स्लाइस किया हुआ हरी मिर्च , डाल कर फ्राइ करें। अब आप स्मोकड़ किया हुआ प्याज , पनीर डाल कर। फ्राई करें। जब तक की पनीर का रंग हल्का गोल्डन कलर होने तक।
स्टेप 4
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| paneer with curd |
अब आप स्लाइस में कटा हुआ , टमाटर डाल कर दो मिनट तक। फ्राइ करें। अब आप एक कटोरी ले। उस में दो सर्वीस स्पुन पानी ले। उस में 1/2 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , दो चुटकी नमक डाल कर। इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। उस मिश्रण को फ्राइ पैन में डाल कर। सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें। और दो मिनट तक हल्के हाथों से हिलाते हुए। 2 मिनट तक फ्राइ करें। और गैस को कम आंच पर रख दे।
स्टेप 5
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| how to make paneer with curd |
अब आप मिक्सी के जार ले। उस में दही ले। उस में स्वांद अनुसार नमक , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , डाल कर। हल्का पीस ले। उस मिश्रण को आप फ्राइ पैन में , डाल कर उन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और गैंस को बंद कर दे। ढ़क कर करीब 3 मिनट तक रख ले। अब आप रोटी तवा ले। उसे गैंस पर रख कर। गरम करें। जब तवा गरम होने पर उस में मेथी दाना डाल कर रोस्ट करें। जब मेथी हल्का ब्लेक गोल्डन कलर में होने पर उसे पीस कर। पाउडर बना ले। और हरा धनियाँ पत्ती , रोस्ट किया हुआ मेथी पाउडर डाल कर। सभी मिश्रण को मिला कर । सर्व करें।
दही पनीर बनाने की दुसरी विधि। इस प्रकार से हैं।
दही पनीर दुसरी विधि। के अनुसार बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं।- दही :- 500 ग्राम दही
- पनीर :- 400 ग्राम पनीर ,
- हरी मिर्च :- चार से पांच हरी मिर्च स्लाइस में कटा हुआ ,
- प्याज :- एक प्याज स्लाइस में कटा हुआ ,
- काला नमक :- स्वादं अनुसार ,
- सफेद नमक :- स्वांद अनुसार ,
- जीरा :- एक टी स्पुन ,
- राई :- 1/2 टी स्पुन ,
- पोदीना पाउडर :- एक टी स्पुन पोदीना पाउडर ,
- लाल मिर्च पाउडर :- 1/2 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
स्टेप 6
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| dahi paneer kaise banaye |
सब से पहले प्याज , हरी मिर्च को बारीक काट ले। और पनीर को क्युब्स में काट कर। किसी बरतन में ले। अब आप एक मिक्सीग बॉल ले। उस में आप पनीर , प्याज डाल कर स्टेप 2 विधि। के अनुसार उसे स्मोकड़ करें। और करीब 3 मिनट तक। ढ़क कर रख ले।
स्टेप 7
अब आप रोटी तवा ले। उस में जीरा , राई डाल कर। उसे रोस्ट करें। जब राई तड़कने लगे तब। आप उसे कटोरी मे ले। और उस का पाउडर बना ले। अब आप मिक्सीग बॉल ले। उस में स्मोकड़ पनीर , प्याज ले। उस में हरी मीर्च , पिसा हुआ राई - जीरा पाउडर , लाल मिर्च पाउडर , पोदीना पाउडर , काला नमक , सफेद नमक डाल कर इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और सर्व करें।
नोट :-
- दही पनीर बनाने की पहली विधि। में आप दही में हल्दी , और नमक डाल ने के बाद अच्छी तरह से मिक्स करें। और फ्राइ पैन में डाल कर। गैस को बंद कर दे।
- पनीर , प्याज को स्मोकड़ करें। 3 मिनट तक। जीस से पनीर , प्याज सभी अच्छी तरह से स्मोकड़ हो।
सुझाव :-
- पनीर और दही को घर पर ही बनाएं। जिस से उस का स्वांद और अधिक होगा।
- दही पनीर बनाने की दुसरी विधि। में आप हरा पोदीना , और हरी मिर्च को पीस कर के , पेस्ट बनाएं उस का उपयोग कर सकते हैं।
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| dahi paneer recipe in hindi by Aju P George |
दही पनीर की सब्जी कम समय मे। तैयार होने वाली रेसिपी हैं। आप एक बार इस प्रकार से दोनों विधि। में से एक विधि। को बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली रेसिपी हैं। आप एक बार खाए तो बार - बार खाना चाहेगे। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेंट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। और लेटेस्ट अपडेट व लगातार नयी जानकारियों के लिए हमारा फेसबुक पेज लाइक करे , आपका एक - एक लाइक व शेयर हमारे लिए बहुमूल्य है। अगर आपके पास इससे जुडी और कोई जानकारी है तो हमें कमेंट्स बॉक्स में कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को दही से जुड़ी रेसिपी और पनीर से जुड़ी रेसिपी भी पढ़ने को मिल सकते हैं। अत : आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
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