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7.6.18

best fish biryani in hindi by Aju P George

फिश बिरयानी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !
                                                                       मैं। आज आप के सामने। नॉन वेज रेसिपी में। फिश बिरयानी बनाने की विधि। शेयर करना चाहता हूँ। आप इस रेसिपी को अच्छी तरह से पढ़ने पर आप को इसे दो तरह से बनाने की विधि। समझने में आसानी होगी। फिश बिरयानी। एक बार ट्राई करके देखिए। इसे खाएंगे तो इसके दिवाने हो जाएंगे। फिश बिरयानी आप अपने स्वांद के अनुसार आप शुद्ध तरीके से घर पर बना सकते है। फिश बिरयानी को आप स्टेप बाई स्टेप बनाने पर इसे ज्यादा समय नही लगता है। फिश बिरयानी बनाने की रेसिपी। चलिऐ जानते हैं।
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best fish biryani in hindi by Aju P George


कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से सम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

बुनियादी जानकारी :-

  • नोन वेज रेसिपी ,
  • फिश रेसिपी
  • सात व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : फिश बिरयानी बनाने की विधि।
  • कार्य करता हैं। :- दो

उपकरणों की आवश्यक्ता :-



फिश बिरयानी  बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. फिश :- दो किलों फिश साफ किया हुआ और बड़ा - बड़ा पिस में काटा हुआ ,
  2. बिरयानी चावल :- आधा किलों बिरयानी चावल ,
  3. प्याज :- चार प्याज स्लाइस के रूप में काटा हुआ
  4. टमाटर :- चार टमाटर स्लाइस के रूप में काटा हुआ ,
  5. हरी मिर्च :- 10 से 12 हरी मिर्च स्लाइस के रूप में काटा हुआ ,
  6. दही :- दो कटोरी दही ,
  7. सुखा लाल मिर्च साबुत :- चार साबूत लाल मिर्ची ,
  8. मिर्च पाउडर :- तीन टी स्पुन मिर्च पाउडर ,
  9. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  10. तेल :- एक लिटर तेल फिश फ्राई करने के लिए।
  11. लोग :- चार लोग ,
  12. काली मिर्च :-1/4 टी स्पुन काली मिर्च ,
  13. दाल चीनी :- एक छोटा टुकड़ा दाल चीनी का ,
  14. बड़ी इलायची:- एक बड़ी इलायची  तोडा हुआ,
  15. छोटी इलायची :- दो छोटी इलायची  तोडा हुआ ,
  16. सोफ :- 1/4 टी स्पुन सोफ  ,
  17. तेज पता :- दो तेज पत्ता  ,
  18. कड़ी पत्ता :- चार कड़ी पत्ता ,
  19. हरा पोदीना के पत्ता :- आधा कटोरी हरा पोदीना के पत्ता  ,
  20. हरा धानियाँ :- आधा कटोरी हरा धानियाँ के पत्ता  ,
  21. अदरक :- 5 एम एम अदरक का टुकड़ा  स्लाइस के रूप में काटा हुआ ,
  22. गरम मसाला :- 1/4 टी स्पुन गरम मसाला ,
  23. निम्बू :- दो टी स्पुण निम्बू के रस ,
  24. पानी :- दो लीटर पानी ,
  25. नमक :- स्वांद अनुसार

फिश बिरयानी बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टेप 1
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fish biryani

                                                              ( पहला विधि। ) सब से पहले आप फिश को साफ पानी से अच्छी तरह से साफ करें। और बड़ा - बड़ा पिस ले। उस में आप हल्दी और स्वांद अनुसार नमक मिला कर कुछ देर रहने दे। ( दुसरा विधि। ) सब से पहले आप फिश  का छोटा छोटा पिस ले। अब आप , एक कटोरी ले। उस में आप चार टी स्पुन निंबू या चार टी स्पुन सिरका ( फ्रूट विनेगर ) ले उस में आप दो टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , और स्वांद अनुसार नमक मिला कर। सभी फिश में अच्छी तरह से लगा कर 10 मिनट तक रख ले।
स्टेप 2


                                                                    अब आप बिरयानी चावल को आप पानी में भिगों दे। अब आप एक तपेला ले। उस में आप दो लिटर पानी डाल कर गरम करें। और आधा टी स्पुन नमक भी डाल ले। और पानी को गरम करें। जब पानी गरम होने पर आप उस में बिरयानी चावल डाल कर , हिला कर , उबाले।
स्टेप 3
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fish biryani in hindi

                                                                            ( पहला विधि। ) अब आप एक कढ़ाई ले उस में आप एक लिटर तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर आप उस में फिश का बड़ा - बड़ा पिस डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें। जब तक की फिश एक दम से गोल्डन कलर में ना हो। जिस से फिश का काटा तक मुलायम होने तक। फ्राइ  करें। और किसी बरतन में ले। इस प्रकार से सारा फिश को फ्राइ करें। ( दुसरी विधि। ) के अनुसार फ्राइ इस प्रकार से करें। एक चौड़ा फ्राइ पैन ले। उस में आप दो सर्वीस स्पुन तेल डाल कर तेल को अच्छ तरह से गरम करें। धुवा दार , जब तेल गरम होने पर आप उस में फिश का छोटा - छोटा टुकड़ा डाल कर फ्राई करे। जब फ्राइ पैन से फिश चुटने लगे तब आप दुसरी साईड पलट दे। इस प्रकार से आप सारे फिश को फ्राइ करे। और किसी बरतन में ले।
स्टेप 4
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फिश बिरयानी रेसिपी इन हिंदी

                                                                    अब आप एक तपेला ले। उस  में आप दो सर्वीस स्पुन तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप स्लाइस किया हुआ प्याज डाले। और साथ में। चार  लोग , 1/4 टी स्पुन काली मिर्च ,  एक छोटा टुकड़ा दाल चीनी का , एक बड़ी इलायची तोडा हुआ,  दो छोटी इलायची तोडा हुआ , 1/4 टी स्पुन सोफ  , दो तेज पत्ता  , चार कड़ी पत्ता , डाल का फ्राइ करे। जब प्याज का रंग हल्का गोल्डन कलर होने पर ।
स्टेप 5
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फिश बिरयानी रेसिपी इन हिंदी

                                                                आप उस में चार सुखा साबूत लाल मिर्ची , तीन टी स्पुन मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , डाल कर आप 30 सेकंड़ तक फ्राइ करे। अब आप उस में स्लाइस किया हुआ टमाटर , स्लाइस किया हुआ हरी मिर्च , स्लाइस किया हुआ अदरक , स्वांद अनुसार नमक डाल कर सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला कर गैंस को बंद कर दे। और ढ़क कर 3 मिनट तक पकाऐ।
स्टेप 6

                                                                          जब चावल हल्का पकने पर आप उस में। चार टी स्पुन निम्बू का रंस और एक टी स्पुन घी डाल कर सभी को अच्छी तरह से मिला ले। और 3 मिनट और पकाऐ। और चावल जारी मे बिरयानी चावल को ले।
स्टेप 7
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fish biryani

                                                                           ( पहले विधि। ) के अनुसार  अब आप मसाला में फ्राइ किया हुआ फिश डाल कर। और एक कटोरी दही डाल कर इन सभी मिश्रण को हल्के हाथ से मिक्स करें। ( दुसरी विधि। ) के अनुसार आप दही के स्थान पर आप निम्बू का रंस का प्रयोग कर सकते हैं।
स्टेप 8


                                                                       अब आप तपेला ले। उस में आप एक टी स्पुन घी डाल उस पर चावल का एक लहर बना ले। उस पर आप फ्राइ किया हुआ फिश और मसाला का एक लहर बना ले। और उस में आप बारीक काटा हुआ  पोदीना , हरा धनियाँ डाल कर एक लहर बना ले। उस पर आप एक लहर चावल का बना ले। इस प्रकार से आप चावल और फिश का लहर बना ले। उस के ऊपर एक कटोरी दही या निम्बू का रस डाल कर ढ़क कर रखें।
स्टेप 9

                                                                             अब आप गैस पर रोटी का तवा रख कर उस पर आप तपेली रख कर कम आंच पर। ढ़क कर दम लगा ले। करीब 5 मिनट तक। ( दुसरी विधि। ) के अनुसार आप एक कटोरी ले। उस में  आप चार टी स्पुन निम्बू और एक टी स्पुन घी  दो सर्वीस  स्पुन पानी डाल कर पेस्ट तैयार करे। यह पेस्ट तपेला में डाल कर ढ़क कर बिरयानी को दम दे।
नोट :-

  • बिरयानी चावल अच्छा वाले प्रयोग में ले। और बिरयानी में पानी की मात्रा ज्यादा रख कर उबाले। और बिरयानी चावल को आप ढ़क कर ना उबाले।
  • बिरयानी चावल हल्का पकने पर आप उस मे निंबू का रंस , घी  डाल ने से चावल का दाना एक - एक अलग होगा।
  • फिश फ्राइ करे। जब तेल धुवा दार हो । नहीं तो फिश खाने पर गैंस बनता हैं।

सुझाव :-

  • स्टेप 1 के अनुसार आप मसाला लगा ले। और स्टेप 3 के अनुसार आप फ्राई करे। आप को जो अच्छा लगे। वह  विधि। के अनुसार आप फिश पर मसाला लगा ले। और आप के पसंद के अनुसार आप दोनों विधि। में से एक विधि। के अुनसार आप फिश को फ्राइ करें।
  • बिरयानी चावल उबालने रखें तब आप उस में हल्का साबुत गरम मसाला का प्रयोग कर सकते हैं।

बिरयानी और राइस से जुड़ी खोज :-
मटर बिरयानी रेसिपी     चिकन बिरयानी     करी पत्ता पुलाव      जीरा राइस बनाने की विधि      दही चावल बनाने की विधि,

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best fish biryani in hindi by Aju P George

                                                                                       आप एक बार इस प्रकार से फिश बिरयानी बनाकर देखें। यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली विधि। हैं। आप को यह विधि। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। फिश से जुड़ी रेसिपी आप को पढ़ने को मिल सकते हैं। अत : आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

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