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19.7.18

सनाटा मीट बनाने की विधि।

सनाटा मीट बनाने की विधि।

राजस्थानी खेराड़ी मीणा स्टाइल में। सनाटा मीट बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !
सनाटा मीट बनाने की विधि।
राजस्थानी खेराड़ी मीणा स्टाइल में। सनाटा मीट बनाने की विधि।

मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी के तहत। सनाटा मीट बनाने की विधि। शेयर करना चाहता हूँ। जो की राजस्थान में मेवाड़ क्षैत्र में। खेराड़ी क्षैत्र , में। खेराड़ी मीणा स्टाइल में मीट बनाने की यह रेसिपी हैं। उसका स्वांद अलग हैं। जब मीट खाते समय मुँह से , सु - सा , ना करे और जब खाते समय आँख से आसू , नाक से पानी नही आये तो। वह मीट सनाटा ( सुसाडा ) नहीं कहलाता हैं। और इसके खाने से सारा जुकाम निकल जाता हैं।  आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में। मीट बनाने की कइ तरह की विधि पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप एक बार इस प्रकार से राजस्थानी खेराड़ी मीणा स्टाइल में मीट बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।



  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

बुनियादी जानकारी :-


उपकरणों की आवश्यक्ता


राजस्थानी खेराड़ी मीणा स्टाइल में सनाटा मीट बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. मीट :- आधा किलों मीट जीस में हड्डी की मात्रा ज्यादा हो।
  2. हरी मिर्च :- एक या दो हरी मिर्च बारीक काटा हुआ   ,
  3. प्याज :- एक प्याज बारीक काटा हुआ ,
  4. लहसुन :- 250 ग्राम लहसुन साफ किया हुआ और दरदरा कुटा हुआ ,
  5. अदरक :- एक टी स्पुन अदरक का पेस्ट ,
  6. लाल मिर्च पाउडर :- चार टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
  7. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  8. धनीयाँ पाउडर :- दो टी स्पुन धनीयाँ पाउडर ,
  9. लोग :- 10 लोग ,
  10. दाल चीनी :- दो एम एम का दाल चीनी का टुकड़ा ,
  11. जावित्री :- आधा जावित्री  ,
  12. काली मिर्च :- 1/4 टी काली मिर्च ,
  13. जीर :- 1/4 टी स्पुन जीरा ,
  14. तेल :- दो सर्वीस स्पुन तेल सरसो का ,
  15. पानी :- दो ग्लास पानी ,
  16. हरा धनियाँ पत्ती :- आधा कटोरी हरा धनियाँ पत्ती बारीक काटा हुआ ,
  17. नमक :- स्वादं अनुसार नमक ,

राजस्थानी खेराड़ी मीणा स्टाइल में सनाटा मीट बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टेप 1
सनाटा मीट बनाने की विधि।
राजस्थानी खेराडी मीना स्टाइल सनाटा मीट बनाने की विधि।

सब से पहले आप सभी सामग्री को तैयार करें। जैसे एक प्याज को बारीक काट ले। और एक या दो हरी मिर्च को बारीक काट ले। 250 लहसुन को साफ कर के दरदरा कुट ले। साबुत मसाला। में , 10 लोग , दो एम एम का दाल चीनी का टुकड़ा , जावित्री आधा , 1/4 टी काली मिर्च , इन सभी को दरदरा कुट ले। और हरा धनियाँ पत्ती को साफ कर। बारीक काट ले।
स्टेप 2


अब आप एक कटोरी ले उस में। चार टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर , दो टी स्पुन धनीयाँ पाउडर , स्वादं अनुसार  नमक , एक टी स्पुन अदरक का पेस्ट और आधा ग्लास पानी डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
स्टेप 3
सनाटा मीट बनाने की विधि।
राजस्थानी खेराडी मीना स्टाइल सनाटा मीट बनाने की विधि।

अब आप कुंकर या तपेला ले। उस में दो सर्वीस स्पुन सरसों का तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर। उस में जीरा , कुटा हुआ गरम मसाला डाल कर। फ्राइ करें। जब जीरा तड़कने लगे। तब आप उस में बारीक काटा हुआ प्याज , बारीक काटा हुआ हरी मिर्च , दरदरा कुटा हुआ लहसुन डाल कर। फ्राइ करें। जब तक की लहसुन का रंग हल्का गौल्डन कलर होने तक।
स्टेप 4
सनाटा मीट बनाने की विधि।
Rajasthani  Mina Style  Meat Recipe

अब आप। हल्दी , मिर्च , धनीयाँ पाउडर पेस्ट डाल कर। फ्राई करें। जब मसालों मे से तेल अलग होने पर। आप उस में मीट डाल कर। कम आँच पर हिलाते हुए। पकाए। जब - तक की मीट में से तेल अलग होने तक। कम से कम 15 मिनट तक मसालों में मीट को पकाए।
स्टेप 5
सनाटा मीट बनाने की विधि।
Rajasthani Kheradi Mina Style Sanata Meat Making Method

जब मीट में से तेल अलग होने पर। आप उस में। दो ग्लास पानी डाल कर। 15 से 20  मिनट तक पकाए। कुंकर का ढ़कन ना लगाये। खुला ही पकाए। जब मीट अच्छी तरह से पकने पर उस में धनियाँ पत्ती डाल कर सर्व करें।
नोट :-

  • स्टेप 4 में। मीट में धनीयाँ पाउडर होने के कारण। मीट को कम आँच में ही पकाए। और अच्छी तरह से हिलाते हुए। पकाए।
  • सनाटा मीट में , टमाटर का उपयोग ना करें।
  • मीर्च पाउडर तेज होना चाहिए।
  • लहुसन को दरदरा कुट कर। उस का उपयोग करें। लहसुन का पेस्ट का उपयोग ना करें।

सनाटा मीट बनाने की विधि।
Rajasthani Kheradi  Mina Style ,The recipe for making sanaata meats.

सुझाव :-

  • राजस्थानी खेराड़ी मीणा स्टाइल में सनाटा मीट बनाने में प्याज और हरी मिर्च का उपयोग कम करें। और लहसुन का उपयोग ज्याद करें। जीस से मीट , तीखा होगा। और प्याज का मीट्टा पन नहीं होगा।

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सनाटा मीट बनाने की विधि।
राजस्थानी खेराड़ी मीणा स्टाइल में। सनाटा मीट बनाने की विधि।

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