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15.3.17

ratalu and aloo mix paratha recipe by aju p george

रतालू और आलू मिक्स पराठा बनाने की विधि। आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। 


http://www.indian-recipes-4you.com/2017/03/ratalu-and-aloo-mix-paratha-recipe-by.html
ratalu (yam) paratha recipe aju p george in hindi


रतालू और आलू मिक्स पराठा बनाने की विधि 

नमस्ते दोस्तों !
                                                                                 मैं आज आप के सामने नया रेसिपी लेकर आया हुँ। रतालू और आलू मिक्स पराठा बनाने की विधि। आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। यह एक दाम नया डिश होगा। यह रेसिपी साभी को पंसद जरूर आयेगा।
बुनियादी जानकारी
उपकरणो की आवश्यक्ता:-
सामग्री :-


रतालू और आलू मिक्स पराठा बनाने के लिये सामग्री इस  प्रकार से हैं। :-


  1. रतालू :- 100 ग्राम रतालू जो साफ किया हुआ और चार पिस में किया हुआ , 
  2. आलू :- 100 ग्राम आलू चार पिस में किया हुआ ,
  3. प्याज :- एक प्याज को आप बारीक काट ले। 
  4. हरी मिर्ची :- दो हरी मिर्ची स्लाईस के रूप में काटा हुआ ,
  5. तेल :- आधा लिटर फ्राई करने के लिऐ , 
  6.  घी  / बटर :- दो टी स्पुण बटर / घी  पराठे पर लगाने के लिऐ। 
  7. लाल मिर्ची :- 1/4 टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर ,
  8. हल्दी पाऊड़र :- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर 
  9. जीरा :-   1/4 टी स्पुण जीरा ,
  10. सोफ :-  1/4 टी स्पुण सोफ , 
  11. अजवाईन :- 1/4 टी स्पुण अजवाईन ,
  12. काला नमक :- दो  चुटकी ,
  13. सफेद नमक :- आवश्यक्ता के अनुसार ,
  14. अम्चूर :- आधा टी स्पुण अम्चूर 
  15. हरा धनीयाँ :- हरा धनीयाँ एक टी स्पुण बारीक काटा हुआ ,  
  16. पोदीने का  पाऊडर :- 1/4 टी स्पुण पोदीने का पाऊडर  
  17. आटा :- आटा गैहूँ का दो कटरी आटा गुंदा हुआ ,

रतालू और आलू मिक्स पराठा बनाने की विधि इस प्रकार हैं। :-

स्टेप 1
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ratalu (yam) paratha recipe aju p george in hindi

                                                                      सब से पहले आप रतालू और आलू को  अच्छी तरह से साफ कर के उसे बड़ा बड़ा पिस में काट ले। और प्याज को आप बारीक काट ले।  हरी मिर्ची को भी आप स्लाईक रूप में काट कर अपने पास रख ले।
स्टेप 2
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ratalu (yam) paratha recipe aju p george in hindi

                                                            अब आप एक कड़ाई ले। उस में आप आधा लिटर तेल डाल कर गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप उस में। रतालू और आलू डाल कर फ्राई करें। और जब रतालू और आलू आच्छी तरह से पकने के बाद आप उस में  हरी मिर्ची डाले। कर हल्का फ्राई करे। और किसी बर्तन में ले।
स्टेप 3
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ratalu ka paratha recipe  in hindi 

                                       अब आप उस बर्तन में 1/4 टी स्पुण हल्दी पाऊडर डाले। और  1/4 टी स्पुण लाल मिर्ची पाऊडर ,   1/4 टी स्पुण जीरा , 1/4 टी स्पुण सोफ  , 1/4 टी स्पुण अजवाईन ,बारीक काटा हुआ प्याज , अम्चुर पाऊडर ,पोदीना पाऊडर ,और काला नमक दो  चुटकी हरा धनीयाँ ,सफेद नमक आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें। और तीन मिनीट ढ़कन लगा रहने दे। तीन मिनीट बाद आप  अच्छी तरह से सभी मसाला को मसले।
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ratalu ka paratha recipe  in hindi 

स्टेप 4
अब आप दो कटोंरी गेहुँ का आटा  ले ,आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल कर और आवश्यक्ता के अनुसार पानी डाल कर अच्छी तरह से गुंथ  ले। अब आप एक लोया लेकर उसे बैल कर आप उस में आवश्यक्ता के अनुसार मसाला भर कर अच्छी तरह से बैल ले।



स्टेप 5
अब आप नोन स्टिक तवा ले। उस पर आप दोनों साईड अच्छी तरह से सेक ले।

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रतालू पराठा रेसिपी इन हिंदी
स्टेप 6
अब आप उस में अवश्यकता के अनुसार बटर  या धी लगा कर अच्छी तरह से दोनों तरफ सेक ले।

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रतालू पराठा रेसिपी इन हिंदी

नोट :-
  • रतालू और आलू को सामान आकार में काटे  नहीं तो आलू जल्दी फ्राई होगा और रतालू कच्छा रहेगा।  
  • रतालू और आलू को फ्राई होते सम आप माचिस की तीली से देख ले। जब माचिस तिली अच्छी रतह से अंदर जाती हो तो आप समझ ले रतालू और आलू  पक चुका हैं। 

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रतालू पराठा बनाने की विधि


                                                               लो आप का रतालू और आलू का  पराठे तयार है। आप इस के सात में हरा धनीयाँ कि चटनी या आवले का अचार के सात में सर्व करें। और आप इस प्रकार से बनाकर देखें यह रेसिपी साभी लोगों को पसंद जरूर आयेगा । आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करे जिस से रोज नया रेसपी आप को पढ़ने को मिल सक्ते हैं। आप इसे शेयर जरूर करें। और लाईक करें। आप की राय हमें दें।


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