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12.8.18

Unniappam

उन्नी अप्पम बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Unniappam
Unniappam Recipe in hindi by aju

मैं आज आप के सामने। दक्षिण भारत स्टाइल में। उन्नी अप्पम ( Unniappam ) बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। दक्षिण भारत में। चाय के साथ में। उन्नी अप्पम (Unniappam) ज्यादा ही पसंद किया जाता हैं। उन्नी अप्पम को आप इसे दो तरह से बना सकते हैं। एक तो चावल के आटा , गैहूँ के आटा के साथ में। यह रेसिपी , साउथ इंडियन स्टाइल में। उन्नी अप्पम बनाने पर। उस का स्वांद और अधिक होगा। , आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार उन्नी अप्पम इस तरह से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।


कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से , संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी ,
  • नाश्ता रेसिपी ,
  • साउथ इंडियन रेसिपी ,
  • चार से पांच व्यक्तियों के लिये नाश्ता की यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 12 घंटा
  • कुंकीग समय 15 मिनट ,
  • कुल समय मिनट
  • नुस्खा के प्रकार : उन्नी अप्पम (Unniappam) बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन रेसिपी
  • कार्य करता हैं। :- तीन

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


उन्नी अप्पम बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. कंकी चावल ( Rice Tukdi / Kanki ):- चार कप कंकी चावल साफ किया हुआ एक किलों कंकी चावल ,
  2. गुड़ :- आधा किलों गुड़ ,
  3. पके हुये केले :- तीन पके हुये केले , जिसे मैश किया हुआ  ,
  4. नारियल :- आधा नारियल छोटा - छोटा स्लाइस में। काटा हुआ ,
  5. घी :- दो टी स्पुन घी ,
  6. छोटी इलायची :- नौ से दस छोटी इलायची ,
  7. दुध :- आधा कप दुध ,
  8. सोंठ :- दो एम एम का सोंठ का तीन टुकड़ा
  9. शक्कर :- दो टी स्पुन शक्कर ,
  10. जीरा :- 1/4 टी स्पुन जीरा ,
  11. तेल :- आधा लिटर तेल ,
  12. पानी :- आधा कप पानी ,

उन्नी अप्पम ( Unniappam ) बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

स्टेप 1
Unniappam Recipe in hindi by aju
उन्नी अप्पम बनाने की विधि।

सब से पहले आप कंकी चावल को साफ कर के , साफ पानी धो कर। उसे चार घंटा के लिये पानी में भिगो दीजिये। चार घंटा के बाद पानी से चावल को अलग कर दे। और आधा कटोरी नारियल को छोटा - छोटा स्लाइस में। काट ले। और किसी बरतन में रख ले।
स्टेप 2
Unniappam Recipe in hindi by aju
उन्नी अप्पम बनाने की विधि।

अब आप फ्राइ पैन ले उस में। आधा कप पानी डाल कर। पानी को गरम करें। जब पानी अच्छी तरह से गरम होने पर। उस में। गुड़ डाल कर। गरम करें। जब गुड़ का पेस्ट तैयार होने पर। गैस का आँच कम कर दे। उस में , आधा कप दुध डाल कर। गरम करें। जब गुड़ का पेस्ट उबलने लगे तब आप गैस को बंद कर दे।
स्टेप 3

अब आप ग्राइडर में। भिगोया हुआ कंकी चावल डाल ले। और उस में। गुड़ का पेस्ट छान कर। उस में। डाल कर। ग्राइड करे। चार मिनट तक। अब आप उस में। तीन पके हुए केले डाले और सभी को ग्राइड करे। दो मिनट तक।
स्टेप 4
Unniappam Recipe in hindi by aju
उन्नी अप्पम बनाने की विधि।

अब आप मिक्सी ग्राइडर जार ले। उस में। दो टी स्पुन शक्कर , दस इलायची , 1/2 टी स्पुन जीरा , सोंठ दो एम एम का तीन टुकड़ा , डाल कर सभी को अच्छी तरह से पिस कर उस का पाउडर बना ले। और किसी बरतन में ले।
स्टेप 5
Unniappam Recipe in hindi by aju
उन्नी अप्पम बनाने की विधि।

अब आप ग्राइडर में सोंठ - इलायची पाउडर डाल कर अच्छी तरह से ग्राइड करे। दो मिनट तक। अब आप उन्नी अप्पम का पेस्ट को किसी बरत में लेकर रख ले। करीब सात से नौ घंटे तक। जिस से उन्नी अप्पम डो में। कमीर आने के बाद ही उन्नी अप्पम तैयार कर सकते हैं।
स्टेप 6
Unniappam Recipe in hindi by aju
Unni Appam

अब आप एक फ्राइ पैन ले। उस में। दो टी स्पुन घी डाल कर घी को गरम करें। जब घी गरम होने पर। उस में। स्लाइस में। काटा हुआ नारियल डाल कर। फ्राइ करें। जब नारियल अच्छी तरह से गोल्ड़न कलर में। होने पर । उन्नी अप्पम पेस्ट डाल कर। पेस्ट को अच्छी तरह से मिक्स करें।
स्टेप 7
Unniappam Recipe in hindi by aju
Unniappam Recipe 

अब आप उन्नी अप्पम पैन (unniyappam pan) ले। उस में। 1/4 सर्वीस स्पुन तेल प्रत्येक खाने में। डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर गैस का आँच कम कर दे। और सर्वीस स्पुन से प्रत्येक खाने को आधा भर दीजिये। और एक मिनट के बाद टी स्पुन की सहायता से उन्नी अप्पम को पलटिये इस प्रकार से उन्नी अप्पम गोल्ड़न कलर होने तक। फ्राइ करें। इस प्रकार से उन्नी अप्पम का डो का सारा उन्नी अप्पम तैयार कर लीजिये।
नोट :-

  • स्टेप बइ स्टेप के अनुसार ही उन्नी अप्पम बनाये जिस से उस का स्वांद अधिक होगा।
  • उन्नी अप्पम कुरकुरा रखने के लिए। उन्नी अप्पम का डो इड़ली के समान ही डो तैयार करें। मुलायम रखने के लिए उन्नी अपम का डो को एक दम मुलायम पेस्ट तैयार करें।

सुझाव :-

  • उन्नी अप्पम दुसरी विधि। के अनुसार इस प्रकार से बना सकते हैं। भुना चावल पाउडर और गैहूँ का आटा से स्टेप 2 , 3 , 4 , 5 , 6 , 7 के अनुसार आप उन्नी अप्पम तैयार कर सकते हैं। उन्नी अप्पम मुलायम बनाने के लिए गैहूँ का आटा ज्यादा उपयोग करे। उन्नी अप्पम कुरकुरा बनाने के लिए आप चावल का आटा अधिक प्रयोग करें।

अप्पम से जुड़ी एक खोज़ :-
पेसाहा अप्पम      साउथ इंडियन अप्पम

Unniappam Recipe in hindi by aju
Unniappam Recipe in hindi by aju

उन्नी अप्पम इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली नाश्ते की रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में। अप्पम से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। अत : आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।


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