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गुरुवार, 26 जनवरी 2017

मूलायम इडली बनाने की विधि




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मूलायम इडली बनाने की विधि

इडली और डोसा का पेस्ट बनाने की विधि

नमस्ते दोस्तो।

                                                       में आप के सामने इडली का डो , और  डोसा को डो , उत्तपम का डो बनाने की विधि के बारे में बताना चाहता हूँ। आप इस प्रकार से मेनेज कर सक्ते हो।

स्टेप 1
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इडली और डोसा का पेस्ट बनाने की विधि, 

स्टेप 2
उड़द दाल  साफ कीया हुवा बीन चिलका का 1 कप हो तो तीन कप चावल ले।

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इडली और डोसा का पेस्ट बनाने की विधि, 


उपकरणों की आवश्यक्ता :-



 नोट :-
  1. चावल सफेद वाली और कण्की या इडली वाले चावल ले।
  2. उड़द दाल को आप अलग बर्तन में डाल कर आप बिगो दे। और चावल को अलग बिगो दे। करीब एक रात के लिऐ। इस से मिक्सी ,खराब नहीं होगी। और उड़द दाल को आप एक दम स्मूत पिस सक्ते हो। और चावल में कमीर जल्दी उठ सक्ते हो।
  3. अब उड़द दाल को आप मिक्सी के जार में पहले आप पिस ले। बाद में आप चावल को पिस ले। और दोनों को आप अच्छी तरह से मिक्स कर के रूम टेपरेचर में करीब तीन घंटा रख ले। जब तक कमीर ना उटे तब तक रख ले।


  4. जब आप इडली बनाने का  जा रहे हो तबी आप उस मे आवश्यक्ता के अनुसार नमक मिला ले।
  5. सर्दी के मोसम में आप उड़द दाल में 1/4 चम्मच मेथी के दाने डाल कर बिगो दे । जिस से चावल के डो में कमीर उट सक्ते हैं।
  6. आप चावल के डो में इनो सोडा  डाले बीना ही आप इडली को सोफ्ट बना सक्ते हो

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    इडली और डोसा का पेस्ट बनाने की विधि, 

  8. एक कटरी पुराना चावल जो बोईल कीया हो वह भी आप इडली को डो में पिस कर डाल सक्ते हो और भीर आप इडली बनाने पर एक दम से सोफ्ट बन जायेग।
  9. जब आप इडली का डो पीस ने के बाद आप उस में आप नारियल का पानी भी डाल ने से  इडली सोफ्ट बनता है।


  10. डोसा बनाने का तवा में आप दो बूंद तेल डाल ने के बाद आप प्याज से साफ करें। जिस से डोसा बनाते समय आप तवा से डोसा एक दम स्मूत से चुटेगा। और डोसा एक दम कर करा रहेगा।

  11. डोसा का डो बनाते समय आप एक कटोरी उड़द  दाल बीन चिलके के और चावल चार कटोरी डाल सक्ते हो।
  12. इस प्रकार चोटी -चोटी जान कारी से आप खाने में स्वांद बडा सक्ते हो।

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आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-
  1. टमाटर उत् तपम रेसिपी इन हिंदी
  2. प्याज हरी मिर्ची सात में इडली बनाने की विधि
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  6. चटनी बनाने की विधि
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  12. राजस्थानी रेसिपी ।
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