यह गरमी के मौसम में अधिक प्रयोग की जानी वाली पेय हैं। जो कि काफी लोक प्रिय और सस्ता भी हैं। कुटेड़ी राब/राबड़ीं एक बार बनाकर देखें।
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| कुटेडी राबडी बनाने की विधि इन हिंदी अजू पी जोर्ज |
कुटेडी राब/राबड़ी बनाने की विधि।
नमस्ते दोस्तो !मैं। आज आप के सामने कुटेडी राब/राबड़ी बनाने की रेसिपी शेयर करना चाहता हूँ। और इस रेसिपी में बहुत कम सामग्री का इस्तेमाल होता हैं। फिर भी खाने में एक दम स्वादिष्ट होती हैं। यह रेसिपी राजस्थानी की लोक प्रिय रेसिपी हैं। आप ने मक्के की राब/राबड़ी की रेसिपी इसी ब्लॉग में। पढ़ा होगा। कुटेडी राब/राबड़ी बाजरे से बनाई जाती हैं। आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को कुटेड़ी राब/राबड़ी जरूर पसंद आऐगी। यह गरमी के मौसम में अधिक प्रयोग की जानी वाली पेय हैं। जो कि काफी लोक प्रिय और सस्ता भी हैं। कुटेड़ी राब/राबड़ीं एक बार बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।
कृप्या ध्यान दे :-
- किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों, पर क्लीक करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सक्ते हैं।
बुनियादी जानकारी :-
- कुटेड़ी बाजरे की राब/राबड़ी की रेसिपी
- 4 व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
- भिगोने का समय 8 घंटा ,
- बनाने का समय 30 मिनट ,
- नुस्खा के प्रकार : राब/राबड़ी की रेसिपी ,
- कार्य करता हैं। :- दो
- north indian recipes in hindi
उपकरणों की आवश्यक्ता :-
कुटेडी राबड़ी राब/राबड़ी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-
- बाजरी :- एक कटोरी बाजरी , 8 घंटा पानी में भिगोया हुआ ,
- छाछ :- तीन लिटर छाछ
- जिरा :- एक टी स्पुण जिरा ,
- राई :- एक टी स्पुण राई ,
- सफेद नमक :- स्वांदअनुसार ,
- काला नमक :- 1/4 टी स्पुण ,
- पानी :- एक ग्लास पानी ,
कुटेड़ी राब/राबड़ी बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप इस प्रकार से हैं। :-
स्टेप 1 |
| bajre ki raab recipe |
सब से पहले आप बाजरे को छान ,बीन कर साफ कर लीजिये। और उसे साफ पानी में धो कर। के एक रात भर पानी में भिगोने के लिऐ रख ले। नहीं तो आप 8 घंटे पानी में भिगोये।
स्टेप 2
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| bajre ki raab recipe |
अब आप भिगोया हुआ बाजरी को जारी से छान ले। और उसे इमाम दस्ता से अच्छी तरह से कुट ले। जब तक की बाजरी अच्छी तरह से दरदरा पेस्ट बनने तक। आप उसे कुट ले।
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| कुटेड़ी बाजरे की राब/राबड़ी |
स्टेप 3
अब आप मिट्टी का बरतन लें। उस में आप छाछ डाल कर छाछ को अच्छी तरह से उबलने तक आप उसे हिलाते हुए। पकाए।
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| कुटेड़ी बाजरे की राब/राबड़ी |
स्टेप 4
जब छाछ अच्छी तरह से ऊबाल आने पर आप उस में कुटेड़ी बाजरी डाल कर पकाए। 20 मिनट तक पकाए। और करीब बीच -बीच में हीला कर पकाए। 10 मिनट के बाद आप कम आँच में। पकाए। जब - तक की कुटोड़ी राब/राबड़ी जाड़ी नहीं हो जाने तक आप उसे पकाए।
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| कुटेड़ी बाजरे की राब/राबड़ी |
कुटोड़ी राब/राबड़ी का मसाला बनाने की विधि।
स्टेप 5अब आप नॉन स्टिक तवा ले। उसे आप गैंस पर रख कर गरम करें। जब तवा गरम होने पर आप उस में। एक टी स्पुण जिरा , एक टी स्पुण राई डाल कर गौल्डन कलर होने तक सेक ले। और किसी कटोरी में लेकर रख ले। जब ठंडा होने पर उसे कुट ले। और उस में 1/4 टी स्पुण काला नमक मिला ले।
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| raab recipe |
कुटेड़ी राब/राबड़ी को सर्व इस प्रकार से करें। :-
- एक कटोरी में कुटेड़ी राब/राबड़ी डाल कर उस पर भुना हुआ जिरा - राई पाउडर डाल कर। और स्वादअनुसार काला नमक डाल कर सर्व करें।
नोट :-
- छाछ को आप गरम करते समय अच्छी तरह से हिलाये नहीं तो छाछ फटने का डर रहता हैं।
- छाछ ज्यादा खट्टा नहीं हो इस का विशेष ध्यान रखें।
- कुटेड़ी राब/राबड़ी बनाते समय आप नमक का प्रयोग ना करें। जिस से राब/राबड़ी फटने का डर रहता हैं।
- नमक का उपयोग कुटेड़ी राब/राबड़ी बनाने के बाद आप के स्वांद अनुसार इस का प्रयोग करें।
- कुटेड़ी राब/राबड़ी को आप स्टेप बाई स्टेप पढ़ कर और फोटो देख कर ही बनाए। जिस से उस का स्वाद मेरे अनुसार होगा।
- राब/राबड़ी को आप मिट्टी के बर्तन में बनाए।
सुझाव :-
- राब /राबड़ी को आप मिट्टी के बर्तन में ही बनाने पर इस का स्वांद और अधिक होगा।
- आप राब/राबड़ी को गरम या ठंडा सर्व करें। दोनों का स्वांद अलग - अलग होता हैं।
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| kutedi rabdi recipe in hindi by aju p george |
कुटेड़ी राब/राबड़ी को आप इस प्रकार से बनाकर सर्व करें। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और आप को इसी इंडियन रेसिपी 4 यू के ब्लॉग में मक्के की राब/राबड़ी की रेसिपी मिल जाऐगी। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेंट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिससे रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।
ऐप :- इंडियन रेसिपी 4 यू
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प्रिंट पी डी एफ फाईल :- कुटेड़ी राब/राबड़ी बनाने की विधि।
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