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27.8.18

How to Make Moong Dal and Rice Kheer by aju

मूंग दाल और चावल की खीर बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

How to Make Moong Dal and Rice Kheer by aju
moong dal rice payasam recipe in hindi by aju

मैं आज आप के सामने। मूंग दाल और चावल की खीर बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। दक्षिण भारत में। मूंग दाल और चावल की खीर को पायसम के नाम से जाना जाता हैं। इंडियन रेसिपी 4 यू , के मीनू में। खीर से जुड़ी रेसिपी , पढ़ने को मिल सकती हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार मूंग दाल और चावल की खीर इस तरह से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।


कृप्या ध्यान दे :-

  • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से , सम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।


बुनियादी जानकारी :-



  • चार से पांच व्यक्तियों के लिये खीर की यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 5 मिनट ,
  • कुकींग समय 10 मिनट ,
  • कुल समय 15 मिनट
  • नुस्खा के प्रकार : मूंग दाल और चावल की खीर ,
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन रेसिपी
  • कार्य करता हैं। :- दो

  • उपकरणों की आवश्यक्ता :-


    मूंग दाल और चावल की खीर बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

    1. मूंग दाल :- एक कप मूंग दाल साफ किया हुआ ,
    2. चावल :- एक कप चावल साफ किया हुआ ,
    3. गुड़ :- 250 ग्राम गुड़ ,
    4. नारियल :- आधा नारियल छोटा - छोटा स्लाइस में। काटा हुआ ,
    5. काजू :- 50 ग्राम काजू का टुकड़ा ,
    6. किशमिश :- 50 ग्राम किशमिश ,
    7. घी :- एक सर्वीस स्पून घी ,
    8. छोटी इलायची :- दो से तीन छोटी इलायची ,
    9. दुध :- आधा लिटर दुध मलाईदार ,
    10. सोंठ :- दो एम - एम का सोंठ टुकड़ा
    11. पानी :- दो ग्लास पानी ,

    मूंग दाल और चावल की खीर बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

    स्टेप  1
    How to Make Moong Dal and Rice Kheer by aju
    moong dal and rice 

    सब से पहले आप मूंग दाल और चावल को साफ कर के , साफ पानी धो कर। उसे प्रेशर कुकर में डाले और दो ग्लास साफ पानी डाल कर। तीन सीटी लगा कर गैस को बंद कर दे।
    स्टेप 2
    How to Make Moong Dal and Rice Kheer by aju
    moong dal and rice payasam

    अब आप एक तपेला ले। उस में। दो कप पानी डाल कर। पानी को गर्म करें। जब पानी अच्छी तरह से गरम होने पर गैस को बंद कर दे। और उस में। गुड़ डाल कर। अच्छी तरह से सभी मिक्स करें। और गुड़ का पानी बना ले।
    स्टेप 3


    अब आप तपेला में। प्रेशर कुकर से चावल और मूंग डाल कर। और गुड़ का पानी को जारी से छान कर। डाले और इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से हिला कर। गर्म करें। और आधा लिटर दुध को अलग बर्तन में। गरम करें।
    स्टेप 4
    How to Make Moong Dal and Rice Kheer by aju
    moong dal rice kheer recipe

    अब आप सोंठ - छोटी इलायची दोनों का पाउडर बना ले। और चावल और मूंग के तपेला में डाल कर गर्म करें। जब चावल और मूंग उबलने पर गैस को बंद कर दे।
    स्टेप 5
    How to Make Moong Dal and Rice Kheer by aju
    How to Make Moong Dal and Rice Kheer by aju

    अब आप एक फ्राइ पैन ले। उस में। एक सर्वीस स्पून घी डाल कर। घी को गरम करें। जब घी गरम होने पर उस में। नारियल क्युब्स में काटा हुआ , काजू , किशमिश डाल कर इन सभी को फ्राई करें। गोल्ड़न कलर होने तक। अब आप चावल और मूंग दाल के खीर में। डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें।
    स्टेप 6

    जब दुध और चावल - मूंग दोनों अच्छी तरह से ठंडा होने पर। चावल और मूंग दाल खीर में। दुध डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। और सर्व करें। ठंडा या गर्म सर्व करें।
    नोट :-

    • चावल और मूंग का खीर अच्छी तरह से ठंडा होने पर ही उस में। दुध डाले।

    सुझाव :-

    • चावल और मूंग दाल को प्रेशर कुकर में। डाल कर। पकाएं जिस से चावल और मूंग दाल का खीर जल्दी तैयार होगा।
    • चावल और मूंग दाल के खीर में। इलायची - सोंठ पाउडर डाल कर। ठंडा या गर्म सर्व करें।

    खीर से जुड़ी एक खोज़ :-
    10 लीटर दूध में। चावल की खीर बनाने की विधि।      सीताफल की खीर बनाने की विधि।

    How to Make Moong Dal and Rice Kheer by aju
    Rice and Moongdal Kheer |Aju P George

    चावल और मूंग दाल की खीर। इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली खीर / पायसम की रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू , में खीर / पायसम से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं।आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।

    आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-






    21.8.18

    bitter gourd fry chips in hindi by aju

    करेला फ्राई बनाने की विधि।

    करेला फ्राई , करेला का रायता , करेला फ्राई चिप्स , करेला को स्टोर करने की विधि।

    नमस्ते दोस्तो !

    bitter gourd fry chips in hindi by aju
    bitter gourd fry chips in hindi by aju

    मैं आज आप के सामने। करेला फ्राई , करेला का रायता , करेला को स्टोर करने की विधि। और करेला फ्राई चिप्स बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आप इस रेसिपी को पुरा पढ़ने पर। और फोटो के साथ स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ देखने पर। करेला फ्राई , करेला का रायता , करेला को स्टोर करने की विधि। और करेला फ्राई चिप्स की रेसिपी बहुत ही सरल विधि के साथ बतया गया हैं। यह रेसिपी , साउथ इंडियन स्टाइल में। करेला फ्राई बनाने की विधि। हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार , करेला फ्राई , करेला फ्राई चिप्स , करेला का रायता , करेला और करेला चिप्स को स्टोर करने की विधि। एक बार मेरी विधि। के अनुसार इस तरह से करेला की रेसिपी बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।


    कृप्या ध्यान दे :-

    • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से , संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

    बुनियादी जानकारी :-

    • वेज रेसिपी ,
    • साउथ इंडियन रेसिपी ,
    • होम टिप्स ,
    • करेला को स्टोर करने की विधि।
    • तैयारी के समय दो दिन ,
    • कुंकीग समय मिनट ,
    • नुस्खा के प्रकार : करेला फ्राई , करेला का रायता , करेला को स्टोर करने की विधि। और करेला फ्राई चिप्स बनाने की विधि।
    • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन रेसिपी
    • कार्य करता हैं। :- तीन

    उपकरणों की आवश्यक्ता :-


    करेला को स्टोर करने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

    1. ताजा करेला :- चार किलों ताजा करेला को पतला - पतला स्लाइस में काटा हुआ ,
    2. नारियल :- दो नारियल साफ किया हुआ और पतला - पतला स्लाइस में। काटा हुआ ,
    3. हरी मिर्च :- एक किलो हरी मिर्च को साफ कर उस का डंटल को तोड़ कर। हरी मिर्च को स्लाइस में। काटा हुआ ,
    4. नमक :- स्वांद अनुसार ,

    करेला को स्टोर करने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
    स्टेप 1
    bitter gourd fry chips in hindi by aju
    bitter gourd chips recipe 

    सब से पहले आप ताजा करेला , ताजा हरी मिर्च का डंटल को तोड़ कर। साफ कर के उसे साफ पानी से अच्छी तरह से धो ले। और करेला को पतला - पतला स्लाइस में। काट ले। नारियल को साफ कर के उसे भी पतला - पतला स्लाइस में , काट ले। और हरी मिर्च को स्लाइस में। काट ले।
    स्टेप 2
    bitter gourd fry chips in hindi by aju
    bitter gourd fry chips

    अब आप स्लाइस में। काटा हुआ करेला , स्लाइस में। काटा हुआ नारियल , स्लाइस में। काटा हुआ हरी मिर्च इन सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें। और उस में। स्वांद अनुसार नमक मिला कर। 10 मिनट तक रख ले। 10 मिनट के बाद और इन सभी को अच्छी तरह से मिक्स करे।
    स्टेप 3


    अब आप साफ कपड़े / प्लास्टिक शिट में। डाल कर ज्यादा तेज घूप में सुखाऐं। जब तक की करेला , नारियल , हरी मिर्च , सुख कर कड़क ना हो जाए। तब - तक धूप में दो दिनों तक सुखा ले। और करेला को ऐयर टाईट बरतन में रख कर स्टोर कर ले।
    करेला फ्राई , करेला का रायता बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं।

    1. तेल :- एक सर्वीस स्पुन तेल ,
    2. दही :- दो कटोरी दही ,
    3. जीरा पाउडर :- 1/4 टी स्पुन जीरा पाउडर ,
    4. लाल मिर्च पाउडर :- 1/4 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,

    करेला फ्राई , करेला रायता बनाने की विधि स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
    स्टेप 4
    http://www.indian-recipes-4you.com/2018/08/bitter-gourd-fry-chips-in-hindi-by-aju.html
    bitter gourd fry chips in hindi by aju

    अब आप नॉन स्टिक फ्राइ पैन ले उस में। एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर उस में। एक कटोरी स्टोर किया हुआ करेला , नारियल , हरी मिर्च डाल कर। गोल्डन कलर होने तक। फ्राई करें। करेला फ्राई तैयार हैं।
    स्टेप 5
    bitter gourd fry chips in hindi by aju
    Bitter Gourd Raita in hindi by aju

    करेला का रायता बनाने के लिए। फ्राई किया हुआ करेला , नारियल , हरी मिर्च को मिक्सी के जार में। डाल कर। पीस ले। उस पाउडर को दही में। डाल कर। एक चुटकी लाल मिर्च , एक चुटकी जीरा पाउडर डाल कर सर्व करें।
    नोट :-

    • करेला , नारियल , हरी मिर्च , सुख कर कड़क ना हो जाए। तब - तक धूप में दो दिनों तक सुखा ले।

    सुझाव :-

    • स्टोर किया हुआ करेला , नारियल , हरी मिर्च को मिक्सी के जार में डाल कर पिस कर। उस का पाउडर बनाकर के रायता बना सकते हैं।
    • करेला को फ्राई करने से पहले आप उस में। आठ से नौ करी पत्ता डाल कर के। करेला को फ्राई करें। जब करेला गौल्ड़न कलर होने पर उस में। स्वांद अनुसार लाल मिर्च पाउडर, स्वांद अनुसार नमक का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार से फ्राई कर के करेला को ऐयर टाईट बरतन में रख कर स्टोर कर सकते हैं।

    करेला रेसिपी से जुड़ी एक खोज़ :-
    करेला भरवा बनाने की विधि।

    bitter gourd fry chips in hindi by aju
     Karele ka raita in hindi by aju 

    करेला फ्राई , करेला का रायता , करेला को स्टोर करने की विधि। और करेला फ्राई चिप्स इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में। करेले से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। अत : आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।


    आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-




    12.8.18

    Unniappam

    उन्नी अप्पम बनाने की विधि।

    नमस्ते दोस्तो !

    Unniappam
    Unniappam Recipe in hindi by aju

    मैं आज आप के सामने। दक्षिण भारत स्टाइल में। उन्नी अप्पम ( Unniappam ) बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। दक्षिण भारत में। चाय के साथ में। उन्नी अप्पम (Unniappam) ज्यादा ही पसंद किया जाता हैं। उन्नी अप्पम को आप इसे दो तरह से बना सकते हैं। एक तो चावल के आटा , गैहूँ के आटा के साथ में। यह रेसिपी , साउथ इंडियन स्टाइल में। उन्नी अप्पम बनाने पर। उस का स्वांद और अधिक होगा। , आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार उन्नी अप्पम इस तरह से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।


    कृप्या ध्यान दे :-

    • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से , संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

    बुनियादी जानकारी :-

    • वेज रेसिपी ,
    • नाश्ता रेसिपी ,
    • साउथ इंडियन रेसिपी ,
    • चार से पांच व्यक्तियों के लिये नाश्ता की यह रेसिपी ,
    • तैयारी के समय 12 घंटा
    • कुंकीग समय 15 मिनट ,
    • कुल समय मिनट
    • नुस्खा के प्रकार : उन्नी अप्पम (Unniappam) बनाने की विधि।
    • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन रेसिपी
    • कार्य करता हैं। :- तीन

    उपकरणों की आवश्यक्ता :-


    उन्नी अप्पम बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

    1. कंकी चावल ( Rice Tukdi / Kanki ):- चार कप कंकी चावल साफ किया हुआ एक किलों कंकी चावल ,
    2. गुड़ :- आधा किलों गुड़ ,
    3. पके हुये केले :- तीन पके हुये केले , जिसे मैश किया हुआ  ,
    4. नारियल :- आधा नारियल छोटा - छोटा स्लाइस में। काटा हुआ ,
    5. घी :- दो टी स्पुन घी ,
    6. छोटी इलायची :- नौ से दस छोटी इलायची ,
    7. दुध :- आधा कप दुध ,
    8. सोंठ :- दो एम एम का सोंठ का तीन टुकड़ा
    9. शक्कर :- दो टी स्पुन शक्कर ,
    10. जीरा :- 1/4 टी स्पुन जीरा ,
    11. तेल :- आधा लिटर तेल ,
    12. पानी :- आधा कप पानी ,

    उन्नी अप्पम ( Unniappam ) बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

    स्टेप 1
    Unniappam Recipe in hindi by aju
    उन्नी अप्पम बनाने की विधि।

    सब से पहले आप कंकी चावल को साफ कर के , साफ पानी धो कर। उसे चार घंटा के लिये पानी में भिगो दीजिये। चार घंटा के बाद पानी से चावल को अलग कर दे। और आधा कटोरी नारियल को छोटा - छोटा स्लाइस में। काट ले। और किसी बरतन में रख ले।
    स्टेप 2
    Unniappam Recipe in hindi by aju
    उन्नी अप्पम बनाने की विधि।

    अब आप फ्राइ पैन ले उस में। आधा कप पानी डाल कर। पानी को गरम करें। जब पानी अच्छी तरह से गरम होने पर। उस में। गुड़ डाल कर। गरम करें। जब गुड़ का पेस्ट तैयार होने पर। गैस का आँच कम कर दे। उस में , आधा कप दुध डाल कर। गरम करें। जब गुड़ का पेस्ट उबलने लगे तब आप गैस को बंद कर दे।
    स्टेप 3

    अब आप ग्राइडर में। भिगोया हुआ कंकी चावल डाल ले। और उस में। गुड़ का पेस्ट छान कर। उस में। डाल कर। ग्राइड करे। चार मिनट तक। अब आप उस में। तीन पके हुए केले डाले और सभी को ग्राइड करे। दो मिनट तक।
    स्टेप 4
    Unniappam Recipe in hindi by aju
    उन्नी अप्पम बनाने की विधि।

    अब आप मिक्सी ग्राइडर जार ले। उस में। दो टी स्पुन शक्कर , दस इलायची , 1/2 टी स्पुन जीरा , सोंठ दो एम एम का तीन टुकड़ा , डाल कर सभी को अच्छी तरह से पिस कर उस का पाउडर बना ले। और किसी बरतन में ले।
    स्टेप 5
    Unniappam Recipe in hindi by aju
    उन्नी अप्पम बनाने की विधि।

    अब आप ग्राइडर में सोंठ - इलायची पाउडर डाल कर अच्छी तरह से ग्राइड करे। दो मिनट तक। अब आप उन्नी अप्पम का पेस्ट को किसी बरत में लेकर रख ले। करीब सात से नौ घंटे तक। जिस से उन्नी अप्पम डो में। कमीर आने के बाद ही उन्नी अप्पम तैयार कर सकते हैं।
    स्टेप 6
    Unniappam Recipe in hindi by aju
    Unni Appam

    अब आप एक फ्राइ पैन ले। उस में। दो टी स्पुन घी डाल कर घी को गरम करें। जब घी गरम होने पर। उस में। स्लाइस में। काटा हुआ नारियल डाल कर। फ्राइ करें। जब नारियल अच्छी तरह से गोल्ड़न कलर में। होने पर । उन्नी अप्पम पेस्ट डाल कर। पेस्ट को अच्छी तरह से मिक्स करें।
    स्टेप 7
    Unniappam Recipe in hindi by aju
    Unniappam Recipe 

    अब आप उन्नी अप्पम पैन (unniyappam pan) ले। उस में। 1/4 सर्वीस स्पुन तेल प्रत्येक खाने में। डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर गैस का आँच कम कर दे। और सर्वीस स्पुन से प्रत्येक खाने को आधा भर दीजिये। और एक मिनट के बाद टी स्पुन की सहायता से उन्नी अप्पम को पलटिये इस प्रकार से उन्नी अप्पम गोल्ड़न कलर होने तक। फ्राइ करें। इस प्रकार से उन्नी अप्पम का डो का सारा उन्नी अप्पम तैयार कर लीजिये।
    नोट :-

    • स्टेप बइ स्टेप के अनुसार ही उन्नी अप्पम बनाये जिस से उस का स्वांद अधिक होगा।
    • उन्नी अप्पम कुरकुरा रखने के लिए। उन्नी अप्पम का डो इड़ली के समान ही डो तैयार करें। मुलायम रखने के लिए उन्नी अपम का डो को एक दम मुलायम पेस्ट तैयार करें।

    सुझाव :-

    • उन्नी अप्पम दुसरी विधि। के अनुसार इस प्रकार से बना सकते हैं। भुना चावल पाउडर और गैहूँ का आटा से स्टेप 2 , 3 , 4 , 5 , 6 , 7 के अनुसार आप उन्नी अप्पम तैयार कर सकते हैं। उन्नी अप्पम मुलायम बनाने के लिए गैहूँ का आटा ज्यादा उपयोग करे। उन्नी अप्पम कुरकुरा बनाने के लिए आप चावल का आटा अधिक प्रयोग करें।

    अप्पम से जुड़ी एक खोज़ :-
    पेसाहा अप्पम      साउथ इंडियन अप्पम

    Unniappam Recipe in hindi by aju
    Unniappam Recipe in hindi by aju

    उन्नी अप्पम इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली नाश्ते की रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में। अप्पम से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। अत : आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।


    आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-


    होम




    8.8.18

    jackfruit seed curry in South Indian style in hindi by Aju

    कटहल की बीज की सब्ज़ी बनाने की विधि।

    साउथ इंडियन स्टाइल में कटहल की बीज की सब्ज़ी बनाने की विधि।

    नमस्ते दोस्तो !

    jackfruit seed curry in South Indian style in hindi by Aju
    Method of making jackfruit seed curry in South Indian style in hindi by Aju

    मैं आज आप के सामने। कटहल की बीज की सब्ज़ी बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। कटहल की बीज की सब्ज़ी साउथ इंडियन स्टाइल में। कटहल की बीज की सब्ज़ी बनाने की यह रेसिपी हैं। इसे ताज़ा नारियल और आम का अमचूर के साथ में। इसे बनाने पर इस का स्वांद और अधिक होता हैं। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में। कटहल की बीज के अलग - अलग तरह से बनाने की विधि। पढ़ने को मिल सकते हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार कटहल की बीज की सब्ज़ी साउथ इंडियन स्टाइल में। इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।


    कृप्या ध्यान दे :-

    • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

    बुनियादी जानकारी :-

    • वेज रेसिपी ,
    • साउथ इंडियन रेसिपी ,
    • तीन से चार व्यक्तियों के लिये यह सब्ज़ी ,
    • तैयारी के समय 10 मिनट ,
    • कुंकीग समय 15 मिनट ,
    • कुल समय मिनट
    • नुस्खा के प्रकार : साउथ इंडियन स्टाइल में कटहल की बीज की सब्ज़ी
    • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन
    • कार्य करता हैं। :- दो

    उपकरणों की आवश्यक्ता :-


    साउथ इंडियन स्टाइल में कटहल की बीज की सब्ज़ी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। 

    1. कटहल की बीज :- 500 ग्राम कटहल की बीज़ साफ किया हुआ और चौकोर टुकड़ों में काट हुआ ,
    2. हरी मिर्च :- सात से नो हरी मिर्च ,
    3. अमचूर :- 100 ग्राम अमचूर / नमकीन कैरी
    4. नारियल :- एक नारियल स्लाइस में काटा हुआ ,
    5. करी पत्ता ( कढ़ी पत्ता ) :-  दो टहनी करी पत्ता साफ किया हुआ ,
    6. लहसुन :- एक लहसुन पुरा साफ किया हुआ ,
    7. राई :- 1/4 टी स्पुन राई
    8. जीरा :- 1/4 टी स्पुन जीरा ,
    9. हल्दी पाउडर :- 1/2 हल्दी पाउडर ,
    10. तेल :- एक सर्वीस स्पुन तेल ,
    11. नमक :- स्वादं अनुसार ,
    12. पानी :- दो ग्लास पानी ,

    साउथ इंडियन स्टाइल में कटहल की बीज की सब्ज़ी बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
    स्टेप 1
    jackfruit seed curry in South Indian style in hindi by Aju
    कटहल की बीज की सब्ज़ी बनाने की विधि।

    सब से पहले कटहल के बीजों को अच्छी तरह से धो लें। और चाकू से कटहल के बीजों का छिलका उत्तारें। और कटहल के बीज़ों को चौकोर टुकड़ों में काट लें। और कटहल के बीज़ों को साफ पानी से अच्छी तरह से धो लें।
    स्टेप 2


    अब आप नारियल को साफ कर के नारियल को स्लाइस में। काट ले। और एक लहसुन पुरा को साफ कर। दरदरा कुट ले। और हरी मिर्च को साफ पानी में धो कर रख ले।
    स्टेप 3
    http://www.indian-recipes-4you.com/2018/08/jackfruit-seed-curry-in-south-indian.html
    साउथ इंडियन स्टाइल में कटहल की बीज की सब्ज़ी बनाने की विधि।

    अब आप कुंकर ले। उस में। कटहल के बीज़ों को डाल कर उस में। दो ग्लास पानी डाल लें। और स्वांद अनुसार नमक , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , 100 ग्राम आम के अमचूर डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और कुंकर का ढ़कन बंद कर दे। गैस पर रख कर। गरम करें। तीन सिटी लगने पर। गैस को कम आचँ पर रख कर। 2 मिनट और पकाएं। गैस को बंद कर दे।
    स्टेप 4
    jackfruit seed curry in South Indian style in hindi by Aju
    jackfruit seed curry 

    अब आप मिक्सी के जार ले। उस में। एक टहनी करी पत्ता , हरी मिर्च , स्लाइस में काटा हुआ नारियल , एक सर्वीस स्पुन पानी डाल कर। अच्छी तरह से पिस ले।
    स्टेप 5
    jackfruit seed curry in South Indian style in hindi by Aju
    jackfruit seed curry 

    अब आप एक फ्राइ पैन ले। उस में। एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर। 1/4 टी स्पुन जीरा , 1/4 टी स्पुन राई , कुटा हुआ लहसुन , एक टहनी करी पत्ता डाल कर। इन सभी को फ्राइ करे। जब - तक लहसुन हल्का गोल्डन कलर होने तक।
    स्टेप 6
    jackfruit seed curry in South Indian style in hindi by Aju
    साउथ इंडियन स्टाइल में कटहल की बीज की सब्ज़ी बनाने की विधि।

    जब लहसुन गोल्डन कलर होने पर। नारियल , हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर। एक आधा कप पानी डाल कर उबाले। जब नारियल पेस्ट अच्छी तरह से उबलने लगे तब। आप उस में। कुंकर वाला कटहल बीज डाल कर। सभी को अच्छी तरह उबालें जब कटहल की बीज़ की सब्जी उबलने पर गैस को बंद कर दे। रोटी , चावल के साथ में। सर्व करे।
    नोट :-
    कटहल की बीज को स्टेप 3 के अनुसार ही उसे उबाले।

    सुझाव :-

    कटहल की बीज की सब्ज़ी बनाने की विधि। में आप अमचूर या नमकीन कैरी , कच्चा कैरी का उपयोग कर सकते हैं।

    कटहल से जुड़ी रेसिपी की खोज :-
    कच्चा कटहल की मसालेदार सब्जी बनाने की विधि।     कटहल का चिप्स , कटहल का अचार     कटहल मैश     कटहल का हलवा , कटहल की बिज की चटनी

    jackfruit seed curry in South Indian style in hindi by Aju
    jackfruit seed curry in South Indian style in hindi by Aju

    साउथ इंडियन स्टाइल में कटहल की बीज की सब्ज़ी इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली सब्ज़ी की रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में कटहल का चिप्स , कटहल का अचार , कटहल के बिज की सब्जी , कटहल का हलवा , कटहल सब्जी , कटहल की बिज की चटनी और ज्याद रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। अत : आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।


    आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-


    होम




    6.8.18

    Jackfruit Mash in hindi by aju

    कटहल मैश बनाने की विधि।

    जैकफ्रूट मैश बनाने की विधि।

    नमस्ते दोस्तो !

    Jackfruit Mash in hindi by aju
    Jackfruit Mash in hindi by aju

    मैं आज आप के सामने। कच्चा कटहल मैश बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। दक्षिण भारत में। कटहल मैश नाश्ता के रूप में। ज्यादा ही पसंदीदा नाश्ता हैं। साउथ इंडियन रेसिपी में। जैकफ्रूट मैश , चक्का पुयूक्क ( Chakkappuzhuku )  आदि नाम से जाना जाता हैं। जैकफ्रूट मैश नाश्ता में। वेज , नॉन वेज करी या अचार के साथ में। सर्व किया जाता हैं। आपने इंडियन रेसिपी 4 यू मे। कच्चा कटहल की मसालेदार सब्जी बनाने की विधि। पढ़ा होगा। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार जैकफ्रूट मैश / कटहल मैश बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।


    कृप्या ध्यान दे :-

    • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

    बुनियादी जानकारी :-

    • वेज रेसिपी ,
    • नाश्ता रेसिपी ,
    • साउथ इंडियन रेसिपी ,
    • तीन से चार व्यक्तियों के लिये नाश्ता की यह रेसिपी ,
    • तैयारी के समय 20 मिनट ,
    • कुंकीग समय 10 मिनट ,
    • कुल समय मिनट
    • नुस्खा के प्रकार : जैकफ्रूट मैश बनाने की विधि।
    • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन
    • कार्य करता हैं। :- दो

    उपकरणों की आवश्यक्ता :-


    जैकफ्रूट मैश बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

    1. कच्चा कटहल :- कच्चा कटहल का फल एक किलों साफ किया हुआ  और छोटा - छोटा पीस में। काटा हुआ ,
    2. हरी मिर्च :- सात से नो हरी मिर्च ,
    3. प्याज :- एक प्याज स्लाइस में। काटा हुआ ,
    4. साबुत लाल मिर्च :- चार से पांच साबुत लाल मिर्च।
    5. नारियल :- आधा नारियल दरदरा पिसा हुआ ,
    6. करी पत्ता ( कढ़ी पत्ता ) :-  दो टहनी करी पत्ता साफ किया हुआ ,
    7. लहसुन :- चार से पांच लहसुन साफ किया हुआ ,
    8. राई :- 1/4 टी स्पुन राई ,
    9. हल्दी पाउडर :- 1/2 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
    10. जीरा :- एक टी स्पुन जीरा ,
    11. हरा धनियाँ :- एक सर्वीस स्पुन हरा धनियाँ पत्ती बारीक काटा हुआ ,
    12. लहसुन :- सात से आठ लहसुन कली साफ किया हुआ ,
    13. तेल :- एक सर्वीस स्पुन तेल ,
    14. नमक :- स्वादं अनुसार ,
    15. पानी :- एक सर्वीस स्पुन पानी ,

    कच्चा कटहल का मैश बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
    स्टेप 1
    Jackfruit Mash in hindi by aju
    कटहल मैश बनाने की विधि।

    सब से पहले आप कच्चा कटहल काटने से पहले आप चाकू और अपने हाथों में थोड़ा से तेल लगा कर। कटहल को काट ले। और उस का फल निकाल कर किसी बरतन में रख ले। अब आप कटहल के फल , में से बीज को अलग कर ले। और कटहल के कच्चा फल को आप क्युब्स में काट ले। और फल को साफ पानी में धो ले। और चावल की जारी में रख ले।
    स्टेप 2
    Jackfruit Mash in hindi by aju
    जैकफ्रूट मैश बनाने की विधि।

    अब आप मिक्सी के जार ले। उस में। स्लाइस में काटा हुआ प्याज , हरी मिर्च , नारियल , 1/4 टी स्पुन जीरा , साफ किया हुआ लहसुन , डाल कर। उन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से पिस ले।
    स्टेप 3


    अब आप कुंकर ले उस में। एक सर्वीस स्पुन तेल डाल , कर तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर आप। 1/4 टी स्पुन राई , 1/4 टी स्पुन जीरा , चार से पांच करी पत्ता , साबुत लाल मिर्च डाल कर। फ्राई करें। एक मिनट तक।
    स्टेप 4
    Jackfruit Mash in hindi by aju
    Chakkappuzhuku 

    जब राई तड़कने लगे। तब गैस का आचँ कम कर दे। और कच्चा कटहल जो क्युब्स मे। काटा हुआ डाल ले। 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , स्वादं अनुसार नमक डाल कर। उन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे। उस में। एक सर्वीस स्पुन पानी डाले।
    स्टेप 5
    Jackfruit Mash in hindi by aju
    Jackfruit Mash/Chakkappuzhuku 

    अब आप मिक्सी में पिसा हुआ , हरी मिर्च - नारियल डाले और उस में। चार से पांच करी पत्ता डाल कर। कुंकर का ढ़कन बंद कर दे। और गौस का आचँ ज्यादा कर दे। जब कुंकर का एक सिटी बजने पर। गैंस को बंद कर दे। पाचं मिनट तक। रहने दे। जब कुंकर का प्रेशर कम होने पर। उस में हरा धनियाँ पत्ती डाल कर। उन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मैश करें। अचार के साथ सर्व करें या वेज करी , नॉन वेज करी के साथ में सर्व करे।
    नोट :-

    • कटहल मैश की रेसिपी में। ज्यादा पानी की मात्रा ना हो।
    • कटहल मैश को ज्यादा कुंक ना करें।

    सुझाव :-

    • कटहल मैश में। इस प्रकार से भी , बना सकते हैं। आप कच्चा कटहल को बोइल करें। और उस में स्टेप 2 के अनुसार पिसा हुआ पेस्ट डाल ले और आधा सर्वीस स्पुन नारयिल तेल डाल कर। उन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और एक मिनट गरम करें। और सर्व करें।

    कटहल से जुड़ी रेसिपी की खोज :-
    कच्चा कटहल की मसालेदार सब्जी बनाने की विधि।     कटहल का चिप्स , कटहल का अचार ,     दक्षिण भारतीय शैली में जैकफ्रूट बीज सब्ज़ी बनाने का तरीका     कटहल का हलवा , कटहल की बिज की चटनी

    Jackfruit Mash in hindi by aju
    Jackfruit Mash in hindi by aju

    कटहल मैश / जैकफ्रूट मैश इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली नाश्ते की रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में कटहल का चिप्स , कटहल का अचार , कटहल के बिज की सब्जी , कटहल का हलवा , कटहल सब्जी , कटहल की बिज की चटनी और ज्याद रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। अत : आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।


    आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-


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    4.8.18

    Jackfruit recipe in hindi by aju

    कटहल की सब्जी बनाने की विधि।

    नमस्ते दोस्तो !
    Jackfruit recipe in hindi by aju
    कटहल की सब्जी बनाने की विधि

    मैं आज आप के सामने। कच्चा कटहल की मसालेदार सब्जी बनाने की विधि। शेयर करना चाहता हूँ। भारत में। कटहल को जैक फल , जैकफ्रूट और चक्का ( चकका ) के नाम से जना जाता हैं। कटहल से लगभग तीस से चालीस तरह के व्यंजन तैयार किया जाता हैं। जिस में मुख्य  कटहल का चिप्स , कटहल का अचार , कटहल के बिज की सब्जी , चक्का हलवा , कटहल मैश , केरल व्यंजन में चक्का वेविचथ् , चक्का वरट्टियाथ् , चक्का एरिसरी मुख्य हैं। पका कटहल और कच्चा कटहल के व्यंजन से जुड़ी रेसिपी इंडियन रेसिपी 4 यू में पढ़ने को मिल सकते हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार कटहल की सब्जी बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।


    कृप्या ध्यान दे :-

    • किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।

    बुनियादी जानकारी :-

    • वेज रेसिपी  ,
    • राजस्थानी रेसिपी ,
    • तीन से चार व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
    • तैयारी के समय 10 मिनट ,
    • कुंकीग समय 15 मिनट ,
    • कुल समय मिनट
    • नुस्खा के प्रकार : कच्चा कटहल की मसालेदार सब्जी बनाने की विधि।
    • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन
    • कार्य करता हैं। :- दो

    उपकरणों की आवश्यक्ता :-

    • कड़ाही ,
    • मिक्सी ग्राइडर ,

    कच्चा कटहल की मसालेदार सब्जी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

    1. कच्चा कटहल :- कच्चा कटहल का फल एक किलों साफ किया हुआ  और स्लाइस में काटा हुआ ,
    2. प्याज :- दो प्याज साफ किया हुआ ,
    3. हरी मिर्च :- चार से पांच हरी मिर्च ,
    4. टमाटार :- तीन टमाटार रंस वाली ,
    5. अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकड़ा ,
    6. लहसुन :- सात से आठ लहसुन कली साफ किया हुआ ,
    7. लाल मिर्च पाउडर :- दो टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
    8. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
    9. धनियाँ पाउडर :- एक टी स्पुन धनिया पाउडर ,
    10. लोग :- चार से पांच लोग ,
    11. दाल चीनी :- दो एम एम का दाल चीनी का टुकड़ा ,
    12. जीरा :- 1/4 टी स्पुन जीरा ,
    13. नमक :- स्वांद अनुसार ,
    14. तेल :- दो सर्वीस स्पुन तेल ,
    15. पानी :- आधा कप पानी ,

    कच्चा कटहल की मसालेदार सब्जी बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
    स्टेप 1
    Jackfruit recipe in hindi by aju
    kathal ki sabji ki recipe in hindi by aju

    सब से पहले आप कच्चा कटहल काटने से पहले आप चाकू और अपने हाथों में थोड़ा से तेल लगा कर। कटहल को काट ले। और उस का फल निकाल कर किसी बरतन में रख ले। अब आप कटहल के फल , में से बीज को अलग कर ले। और कटहल के कच्चा फल को आप स्लाइस में काट ले। और फल को साफ पानी में धो ले। और उस में स्वादं अनुसार नमक , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर डाल कर। उन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और चावल की जारी में रख ले।
    स्टेप 2
    Jackfruit recipe in hindi by aju
    kathal ki sabji ki recipe

    अब आप मिक्सी के जार ले। उस में। दो प्याज के चार पिस , कर के डाल ले। और चार से पांच हरी मिर्च , दो एम एम का अदरक का टुकड़ा , सात से आठ लहसुन कली साफ किया हुआ , चार से पांच लोग , दो एम एम का दाल चीनी का टुकड़ा , डाल कर उन सभी को दरदरा पिस ले। और किसी बरतन में रख ले। और रसं वाला टमाटर को आप मिक्सी के जार में डाल कर। टमाटर का पेस्ट तैयार कर ले।
    स्टेप 3


    अब आप एक कड़ाही ले। उस में दो सर्वीस स्पुन तेल डाल कर , तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर। कड़ाई में , तेल के अनुसार आप। कटहल के फल को फ्राइ करें। दो मिनट तक। अब आप जारी के सहायता से उसे किसी बरतन में ले। इस प्रकार से आप कटहल के सभी फल को  फ्राइ कर ले।
    स्टेप 4
    Jackfruit recipe in hindi by aju
    Jackfruit recipe

    अब आप कड़ाही में। 1/4 टी स्पुन जीरा डाल कर। फ्राइ करें। जब जीरा तड़कने लगे। तब आप उस में।  दरदरा पिसा हुआ प्याज , हरी मिर्च ,  डाल कर। अच्छी तरह से फ्राई करें। जब - तक की प्याज का रंग गोल्ड़न कलर होने तक।
    स्टेप 5
    Jackfruit recipe in hindi by aju
    Jackfruit curry 

    जब प्याज का रंग गोल्ड़न कलर होने पर गैंस का आचँ कम कर दें। और दो टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , एक टी स्पुन धनिया पाउडर , डाल कर। दो मिनट तक कम आचँ में फ्राइ करें।
    स्टेप 6
    Jackfruit recipe in hindi by aju
    जैकफ्रूट करी

    अब आप उस में पिसा हुआ टमाटर पेस्ट डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और आधा कप पानी डाल कर। मध्यम आँच में  पकाएं। जब - तक की मसालों मे से तेल अलग होने तक। पांच मिनट तक।
    स्टेप 7

    अब आप फ्राइ किया हुआ कटहल डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और गैंस को बंद कर दे। और एक मिनट तक। कटहल की सब्जी को मिक्स करें। हरा धनियाँ पती डाल कर। दो मिनट तक ढ़क दे। दो मिनट के बाद सर्व करें।
    नोट :-

    • कटहल के सब्जी के लिए कटहल के फल कच्चा ही ले।
    • कटहल के फल को ज्यादा देर तक। फ्राइ ना करें।
    • कटहल सब्जी में। टमाटर का पेस्ट डालने के बाद। तब - तक पकाएं जब तक की। सब्जी में से तेल अलग होने तक। कटहल के फल डालने के बाद ज्यादा ना पकाएं।

    सुझाव :-

    • आप कच्चा कटहल काटने से पहले आप चकू और अपने हाथों में थोड़ा से तेल लगा कर। कटहल को काट ले।

    कटहल से जुड़ी रेसिपी की खोज :-
    कटहल का चिप्स , कटहल का अचार ,    दक्षिण भारतीय शैली में जैकफ्रूट बीज सब्ज़ी बनाने का तरीका     कटहल का हलवा ,     कटहल मैश     कटहल की बिज की चटनी
    Jackfruit recipe in hindi by aju
    कटहल की सब्जी बनाने की विधि

    कटहल की सब्जी इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में कटहल का चिप्स , कटहल का अचार , कटहल के बिज की सब्जी , कटहल का हलवा , कटहल मैश , कटहल की बिज की चटनी और ज्याद रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। अत : आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।


    आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-


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