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22.4.20

Meen Pollichathu Kerala style

करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने की विधि।
करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने की विधि।

मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी , के तहत। करीमीन फिश ( Pearl spot fish ) को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आपको इंडियन रेसिपी 4 यू में। केरला , राजस्थानी , बंगाली , स्टाइल में फिश करी बनाने की विधि। और फिश रेसिपी से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकते हैं। और करीमीन को फ्राई कर के फ्रिजर में स्टोर करने की विधि। और छोटी - छोटी टिप्स को अपना कर। करीमीन का स्वांद अधिक बड़ा ने की विधि। पढ़ने को मिल सकते हैं। केरल में इस डिश को करीमीन पोरिच्त्थ नाम से जनते हैं। इस डिश को 3 स्टैप में बनाई जाती है। आइये जानते हैं। करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने की विधि।
बुनियादी जानकारी :-

  • फिश रेसिपी ,
  • 6 व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 1 घंटा ,
  • करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने का समय 30 मिनट ,

रसोई उपकरणों की आवश्यक्ता ,


करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने के  लिए सामग्री इस प्रकार हैं।

करीमीन को मैरीनेट कर। फ्राई करने के लिए सामग्री।

  1. करीमीन ( Pearl spot fish ) :- 6 पीस करीमीन साफ किया हुआ ,
  2. तेल :- 1 सर्वीस स्पुन तेल ,
  3. नींबू रस :- 4 टी स्पुन नींबू रस ,
  4. करी पत्ता :- 1 टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  5. हल्दी पाउडर :- 2 चुटकी हल्दी पाउडर ,
  6. काली मिर्च पाउडर :- 1 टी स्पुन काली मिर्च पाउडर ,
  7. नमक :- स्वांद अनुसार ,

करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने के  लिए ग्रेवी इस प्रकार हैं।

  1. प्याज :- 2 प्याज बारीक कटा हुआ ,
  2. टमाटर :- 2 टमाटर बारीक कटा हुआ ,
  3. हरी मिर्च :- 2 हरी मिर्च स्लाइस में कटा हुआ ,
  4. अदरक :- 1 टी स्पुन अदरक का पेस्ट ,
  5. लहसुन :- 1 टी स्पुन लहसुन पेस्ट ,
  6. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  7. लाल मिर्च पाउडर :- 2 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
  8. धनियाँ पाउडर :- 1 टी स्पुन धनियाँ पाउडर ,
  9. करी पत्ता :- 1 टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  10. फिश मसाला :- 1 टी स्पुन फिश मसाला ,
  11. पानी :- 1 सर्वीस स्पुन पानी ,
  12. नमक :- स्वांद अनुसार ,

करीमीन को केले के पत्ते पर लपेटने के लिए सामग्री इस प्रकार है।

  1. केले के पत्ते :- 6 करीमीन फिश को केले के पत्ते को लपेटने के लिए।
  2. तेल :- 1 सर्वीस स्पुन तेल ,
  3. करी पत्ता :- 1 टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  4. टमाटर :- 4 टमाटर स्लाईस में काटा हुआ ,

करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने की विधि।  स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने की विधि।
करीमीन को केले के पत्ते पर बनाने के  लिए सामग्री

करीमीन फ्राई करने की विधि।
स्टैप 1
सब से पहले आप करीमीन ( Pearl spot fish ) को साफ पानी से अच्छी तरह से धो ले। और साफ करके करीमीन को कट लगा ले। और अच्छी तरह से धो ले। अब आप एक बरतन ले। उस में। 1 निंबू का रस डाल कर उस में।  2 चुटकी हल्दी पाउडर , 1 टी स्पुन काली मिर्च पाउडर , नमक स्वांद अनुसार , सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और करीमीन में यह मिश्रण लगा कर। 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख ले।
स्टैप 2
करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने की विधि।
करीमीन को मैरीनेट कर। फ्राई करने की विधि।

अब आप एक कढ़ाइ ले। उस में। एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। मैरीनेट किया हुआ करीमीन , 1 टहनी खुशबूदार करी पत्ता , डाल कर। हल्का गोल्डन कलर होने तक रोस्ट करे। और करीमीन को किसी बरतन में लेकर रख ले।
स्टैप 3
करीमीन की ग्रेवी बनाने की विधि।

करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने की विधि।
करीमीन को केरला स्टाईल में ग्रेवी बनाने की विधि।

उसी कढ़ाइ मे। एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर। 2 प्याज बारीक कटा हुआ , 2 हरी मिर्च स्लाइस में कटा हुआ , 1 टहनी खुशबूदार करी पत्ता , 2 मिनट तक रोस्ट करे। जब तक की प्याज का रंग हल्का गोल्डन कलर होने तक। 1 टी स्पुन अदरक का पेस्ट , 1 टी स्पुन लहसुन पेस्ट , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , 2 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1 टी स्पुन धनियाँ पाउडर  1 टहनी खुशबूदार करी पत्ता , 1 टी स्पुन फिश मसाला , नमक स्वांद अनुसार , डाल कर। सभी मिश्रण को मिलाते हुए रोस्ट करे। 1 मिनट तक।
स्टैप 4


अब आप उस में।  2 टमाटर बारीक कटा हुआ , 1 मिनट तक रोस्ट करे। अब आप उस मे। 1 सर्वीस स्पुन पानी डाल कर। 1 मिनट तक। रोस्ट करे। और ढक कर। रख ले। और गैस को बंद कर दे।
स्टैप 5
करीमीन को केले के पत्ते पर। लपेटने और दम देने की विधि।

करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने की विधि।
करीमीन की ग्रेवी बनाने की विधि।

सब से पहले आप केले के पत्ते लें उसे साफ करे। और केले के पत्ते की डंडी अलग कर ले। और गैस पर रख कर कम आंच मे सेक ले। चित्र के अनुसार , और 4 टमाटर को स्लाइस में काट ले।
स्टैप 6
करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने की विधि।
करीमीन को केले के पत्ते से लपेटने की विधि

अब आप केले के पत्ते पर करीमीन ग्रेवी रख कर। उस पर स्लाइस मे काटा हुआ टमाटर रख कर। उस पर फ्राई किया हुआ 1 करीमीन रख ले। उस पर ग्रेवी और रख कर। टी स्पुन से ग्रेवी को फैला ले और उस पर। स्लाइस में काटा हुआ टमाटर रख ले। अब आप उस पर। केले के पत्ते रख कर। करीमीन को कवर करे। इस प्रकार से सभी करीमीन को केले के पत्ते से लपेट ले।
स्टैप 7


अब आप एक कढ़ाइ ले। उस पर 3 टी स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर। करीमीन पैकेट को कढ़ाइ में रख कर। 3 मीनट तक ढक कर। रख ले। 3 मीनट के बाद आप उसे पलट कर। 3 मीनट और ढक कर। रख ले। लो आप का करीमीन , केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में तैयार है। चावल के साथ में सर्व करे।
नोट :-

  • केले के पत्ते ताजे ले। और स्टैप 5 के अनुसार ही हल्का रोस्ट करे। जिसे करीमीन को पैक करने में परिशानी ना हो।
  • करीमीन के स्थान पर। अन्य फिश जैसे तिलपिया फिश का उपयोग कर सकते हैं।

सुझाव :-

  • स्टैप 1 और 2 के अनुसार आप करीमीन को फ्राई करके फ्रिजर मे। स्टोर कर सकते हैं। जब आप को करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने हो तब आप इस विधि। के अनुसार बना सकते हैं।
  • करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने पर अलग - अलग स्वांद देने के लिए। आप करीमीन को फ्राई करते समय करीमीन में तंदूरी चिकन मसाला , और करीमीन के ग्रेवी में गरम मसाला , नारियल दुध और नारियल तेल का उपयोग कर के और अधिक स्वांद दे सकते है।

केरला फिश करी से जुड़ी एक खोज :-
केरल फिश करी बनाने की विधि।       केरला फिश अचार बनाने की विधि ।       केरला स्टाइल में नमकीन आम के साथ फिश करी बनाने की विधि।      7 किलो फिश करी केरला स्टाइल मे बनाने की विधि।   

करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने की विधि।
करीमीन को केले के पत्ते पर। लपेटने और दम देने की विधि।

करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने की विधि।  अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह , रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगे। और ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकते हैं। ’ इंडियन रेसिपी 4 यू ’ में फिश रेसिपी , केरला रेसिपी से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकती है। और भी अनेक प्रकार के होम मेड प्रोडक्ट्स खरीद सकते है। आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने की विधि।
करीमीन को केले के पत्ते पर। केरला स्टाईल में बनाने की विधि।

आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

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17.4.20

12 kg full goat grilled recipe in hindi

12 किलों पूरा बकरा को ग्रील करने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

12 kg full goat grilled recipe in hindi
12 किलों पूरा बकरा को ग्रील करने की विधि।

मैं। आज आप के सामने नॉन वेज रेसिपी , के तहत। पूरा बकरा को ही ग्रील करने की विधि शेय्र करना चाहता हूँ। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में 10 किलों मटन करी बनाने की विधि , 100 व्यक्तियों के लिए मटन करी बनानेकी विधि। और मीट बनाने की कई तरह की विधि। पढ़ने को मिल सकते हैं। और पूरा बकरा को ग्रील करते समय आप। छोटी  - छोटी टिप्स को अपना कर। स्वांद अधिक बड़ा सकते हैं। आइये जानते है। 12 किलों पूरा बकरा को ग्रील करने की विधि।

बुनियादी जानकारी :-

  • नॉन वेज रेसिपी ,
  • 10 से 12 व्यक्तियों के लिये यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 30 मिनट
  • 12 किलों पूरा बकरा को ग्रील करने का समय एक घंटे  ,
  • नुस्खा के प्रकार : 12 किलों पूरा बकरा को ग्रील करने की विधि ,

उपकरणों की आवश्यक्ता


12 किलों पूरा बकरा को ग्रील करने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।

  1. पूरा बकरा  :- 12 किलों का पूरा बकरा साफ किया हुआ  ,
  2. लहसुन :- आधा किलों लहसुन साफ किया हुआ और अच्छी तरह से पिसा हुआ ,
  3. अदरक :- 100 ग्राम अदरक साफ किया हुआ और अच्छी तरह से पिसा हुआ ,
  4. तेल :- 100 ग्राम तेल सरसो का तेल ,
  5. लौगः- दस लौग ,
  6. काली मिर्च पाउडर :- 2 टी स्पुन काली मिर्च पाउडर ,
  7. गरम मसाला :- 1 टी स्पुन गरम मसाला ,
  8. तेज पत्ता :- 10 तेज पत्ता ,
  9. दाल चिनी :- 2 एम एम का दाल चिनी 5 टुकड़ा ,
  10. बड़ी इलाची :- 3 बड़ी इलाची ,
  11. चक्र फूल :- 3 चक्र फूल ,
  12. कसूरी मेथी :- 2 टी स्पुण कसूरी मेथी ,
  13. लाल मिर्च पाउडर :- 250 ग्राम लाल मिर्च पाउडर ,
  14. हरा धनियाँ :- 50 ग्राम हरा धनियाँ  ,
  15. हल्दी पाउडर :- दो टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  16. पानी :-  5 लिटर पानी ,
  17. निंबू :- 6 से 7 निंबू ,
  18. नमक :- स्वांद अनुसार ,

12 किलों पूरा बकरा को ग्रील करने की विधि। स्टैप बाई स्टैप इस प्रकार से हैं।

स्टैप 1
12 kg full goat grilled recipe in hindi
Whole goat cooking BBQ

सब से पहले आप 50 लिटर का बड़ा तपेला ले। उस में 5 लिटर पानी डाल कर। पानी को गरम करे। और 12 किलों पूरा बकरा साफ कर के साफ पानी में 2 बार धो ले। जब पानी गरम होने पर। उस में पूरा बकरा डाल दे। आवशयक्ता होने पर और पानी डाल ले। उस में 1 टी स्पुन हल्दी पाउडर , 2 टी स्पुन नमक , 10 लौग , 10 तेज पत्ता , 2 एम एम का दाल चिनी 5 टुकड़ा , 3 बड़ी इलाची , 2 चक्र फूल , डाल कर। ढक कर। 20 मिनट तक उबाले।
स्टैप 2
12 kg full goat grilled recipe in hindi
12 किलों पूरा बकरा को ग्रील करने के लिए सामग्री 

अब आप 20 मिनट के बाद आप पूरा बकरा को पलट कर। 20 मिनट और उबाले। इस प्रकार से 40 मिनट तक। 12 किलों पूरा बकरा को ढक कर उबाले। और 40 मिनट के बाद , आप 12 किलों पूरा बकरा को किसी बरतन में रख ले। ठंडा होने के लिए।
स्टैप 3


अब आप एक परात ले। उस में। आधा किलो लहसुन पेस्ट , 100 ग्राम अदरक पेस्ट , 250 ग्राम लाल मिर्च पाउडर , 1 टी स्पुण हल्दी पाउडर , 2 टी स्पुण कसूरी मेथी , 1 टी स्पुन गरम मसाला , 2 टी स्पुन काली मिर्च पाउडर , 50 ग्राम हरा धनियाँ बारीक काटा हुआ , और स्वांदअनुसार नमक , डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला कर। एक पेस्ट तैयार करे।
स्टैप 4
12 kg full goat grilled recipe in hindi
Whole Goat to BBQ  Recipe

अब आप उबला हुआ , 12 किलों पूरा बकरे पर चाकू की साहयता से कट लगा ले। और 12 किलों पूरा बकरे पर पेस्ट लगा ले। चारों और मसाला अच्छी तरह से पूरा बकरे में लगना चाहिए।
स्टैप 5
12 kg full goat grilled recipe in hindi
Goat Grilled Recipe

अब आप 12 किलों पूरा बकरे को ग्रील मशीन पर रख कर। रोस्ट करे। जैसे चित्र में। दिखाऐ। अनुसार हल्का गुमाते हुए। रोस्ट करे। अब आप एक बरतन ले। उस में 6 से 7 निंबू का रस ले। और उस में। 100 ग्राम सरसो का तेल डाल कर अच्छी तरह से सभी मिश्रण को मिला ले।
स्टैप 6
12 kg full goat grilled recipe in hindi
12 किलों पूरा बकरा को ग्रील करने की विधि।  स्टैप बाई स्टैप

अब आप निंबू और तेल का मिश्रण को 12 किलों पूरा बकरे पर लगाते हुए। 12 किलों पूरा बकरा को ग्रील करे। 15 मिनट तक। अब आप चित्र के अनुसार , 12 किलों पूरा बकरा को जाली पर रख कर। ग्रील करे। और निंबू और तेल का मिश्रण लगाते हुए। जब - तक की 12 किलों पूरा बकरा को ग्रील होने तक।
नोट :-

  • 12 किलों पूरा बकरा को ग्रील करते समय कम आंच पर ही , निंबू और तेल लगाते हुए। पूरा बकरा को ग्रील करे।
  • 2 प्याज को ग्रील कर के आप लहसुन के साथ पेस्ट तैयार करे। जिस से ग्रील बकरे का स्वांद ज्यादा होग।

सुझाव :-

  • 12 किलों पूरा बकरे को अच्छा कलर देने के लिए। सब से पहले एक बरतन में 50 ग्राम तेल डाले। उस में कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल कर। दोनों मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और उस के बाद स्टैप 3 के अनुसार पेस्ट तैयार करे।
  • ग्रील करते समय आप 12 किलों बकरे का स्वांद और अधिक बड़ाने के लिए। तेल के स्थान पर बटर का प्रयोग करे।
  • 12 किलों पूरे बकरे को जुसी बनाने के लिए आप बटर के साथ तोड़ा पानी और निंबू डाल कर। ग्रील करे। जिस से 12 किलों पूरा बकरा जुसी बनेगा।
  • सर्व करते समय निंबू और चाट मसाला , प्याज , गाजर , ककड़ी , खीरा से गार्निश करे।
  • नॉन वेज ग्रील रेसिपी के साथ देने वाली हरा धनियाँ की चटनी की रेसिपी पढ़ने को , इंडियन रेसिपी 4 यू में मिल सकती है। और दुसरी विधि। से आप। पूरा बकरे को ग्रील करने की विधि। पढ़ने को मिल सकते हैं।

12 kg full goat grilled recipe in hindi
Whole Goat to Grilled Recipe

आप को 12 किलों पूरा बकरा को ग्रील करने की विधि।  अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह , रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगे। और ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकते हैं। ’ इंडियन रेसिपी 4 यू ’ में नॉन वेज ग्रील रेसिपी से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकती है। और भी अनेक प्रकार के होम मेड प्रोडक्ट्स खरीद सकते है। आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

12 kg full goat grilled recipe in hindi
12 किलों पूरा बकरा को ग्रील करने की विधि।



12 kg full goat grilled recipe in hindi
12 किलों पूरा बकरा को ग्रील करने की विधि।

आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

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15.4.20

Pyaaz ki kachori

प्याज की कचौरी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !
प्याज की कचौरी बनाने की विधि।
प्याज की कचौरी बनाने की विधि।

मैं आज आप के सामने। राजस्थान की प्रसिद्ध प्याज की कचौरी बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। राजस्थान में कचौरी अलग - अलग तरह की कचौरी बनती है। आलू की कचौरी , मटर की कचौरी , उड़द की दाल की कचौरी , मसाला कचौरी , मीठी कचौरी , मावा कचौरी ,खस्ता करारी मूंग दाल की कचौरी बनती है। सभी तरह की कचौरी बनाने की विधि। अलग - अलग हैं। और सभी का स्वांद अलग - अलग है। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार प्याज की कचौरी बनाकर देखें। आप को प्याज की कचौरी की रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। राजस्थानी स्टाइल में। फूली - फूली करारी प्याज की कचौरी बनाने की रेसिपी।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी  ,
  • नाश्ता रेसिपी ,
  • राजस्थानी रेसिपी ,
  • चार से पांच व्यक्तियों के लिये नाश्ता की यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 1 घंटे ,
  • कुंकीग समय 15 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : प्याज की कचौरी बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन रेसिपी

रसोई उपकरणों की आवश्यक्ता :-


कचौरी मसाला बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।

  1. धनियाँ :- 1 टी स्पुन साबूत धनियाँ बीज ,
  2. सौफ :- 1 टी स्पुन सौफ ,
  3. कसूरी मेथी :- 1 टी स्पुन कसूरी मेथी ,
  4. जीरा :- 1 टी स्पुन जीरा ,

प्याज की कचौरी मसाला बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं।


  1. तेल :- 2 टी स्पुन तेल ,
  2. हिंग :- 1 चुटखी हिंग ,
  3. लहसुन :- 4 लहसुन दरदरा कुटा हुआ ,
  4. बेसन :- 2 टी स्पुन बेसन ,
  5. लाल मिर्च पाउडर :- 1 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
  6. अमचूर पाउडर :- 1 टी स्पुन अमचूर पाउडर ,
  7. काला नमक :- 1/4 टी स्पुन काला नमक ,
  8. गरम मसाला :- 1/4 टी स्पुन गरम मसाला ,
  9. प्याज :- 1 प्याज बारीक काटा हुआ ,
  10. शक्कर :- 1 टी स्पुन शक्कर ,
  11. प्याज :- 1 प्याज स्लाइस में काटा हुआ ,
  12. हरी मिर्च :- 3 हरी मिर्च स्लाइस में काटा हुआ ,
  13. आलू :- 2 आलू उबला हुआ ,
  14. नमक :- नमक स्वांदअनुसार ,

कचौरी का आटा तैयार करने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।


  1. मैदा :- 500 ग्राम मैदा ,
  2. अजवाईन :- 1 टी स्पुन अजवाईन ,
  3. नमक :- नमक स्वांदअनुसार ,
  4. तेल :- 2 सर्वीस स्पुन तेल ,
  5. पानी :- आवश्यक्ता के अनुसार ,
  6. तेल :- रिफाइंड ऑयल कचौरी को डीप फ्राई करने के लिए। ,

प्याज की कचौरी बनाने की विधि। स्टैप बाइ स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टैप 1
प्याज की कचौरी बनाने की विधि।

सब से पहले आप 1 टी स्पुन साबूत धनियाँ बीज ,  1 टी स्पुन सौफ , 1 टी स्पुन कसूरी मेथी , 1 टी स्पुन जीरा , दरदरा कुटले नहीं तो दरदरा पिस ले। और किसी बरतन में रख ले। और 1 प्याज को बारीक काट ले। दुसरा प्याज को स्लाइस में काट ले। लहसुन को बारीक काट ले। और 2 आलू को उबाल ले।
स्टैप 2

अब आप फ्राइ पैन ले उस में। 2 टी स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर। उस में दरदरा कुटा हुआ कचौरी मसाला डाल कर। रोस्ट करे। एक मिनट तक। 2 टी स्पुन बेसन , 1 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , डाल कर सभी मिश्रण को हिलाते हुए 1 मिनट तक रोस्ट करे।
स्टैप 3
प्याज की कचौरी बनाने की विधि।
कचौरी मसाला बनाने के लिए सामग्री

अब आप उस में। बारीक काटा हुआ प्याज , हरी मिर्च डाल कर। 1 मिनट और सभी सामग्री को हिलाते हुए मिक्स करे। अब आप उस में उबला हुआ आलू 1 टी स्पुन अमचूर पाउडर ,  1/4 टी स्पुन काला नमक ,  1/4 टी स्पुन गरम मसाला , 1 टी स्पुन शक्कर , 1 प्याज स्लाइस में काटा हुआ , स्वांदअनुसार नमक डाल कर। 1 मिनट सभी सामग्री को हिलाते हुए रोस्ट करे। और गैस को बंद कर दे। और ठंडा होने के लिए रख दे।
स्टैप 4
प्याज की कचौरी बनाने की विधि।
प्याज की कचौरी मसाला बनाने के लिए सामग्री

कचौरी लोई तैयार करने के लिए। आप एक पराथ ले उस में। 500 ग्राम मैदा ले। उस में  1 टी स्पुन अजवाईन , नमक स्वांदअनुसार , 2 सर्वीस स्पुन तेल , डाल कर। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिला ले। और आवश्यक्ता के अनुसार पानी डाल कर। मैदा को गुंथ लें। रोटी के समान गुंथे और मैदा को मसले। और 20 मिनट तक। रूम तापमान में कपड़े से ढक कर रख ले।
स्टैप 5
प्याज की कचौरी बनाने की विधि।
प्याज की कचौरी मसाला बनाने के लिए सामग्री

अब आप गुंथे हुए आटा को दस भाग में तोड़कर गोले बनाइयें। और एक लोया लेकर उस में कचौरी का मसाला भर कर अच्छ तरह से सील करे। और हाथो की उगलीयों से लोया को रोटी तवा का अकार दे। चित्र के अनुसार , इस प्रकार से सभी कचौरी तैयार करे।
स्टैप 6
प्याज की कचौरी बनाने की विधि।
कचौरी का आटा तैयार करने के लिए सामग्री

अब आप एक कढ़ाई ले। उस में आधा तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर। गरम तेल में। कचौरी को आफ फ्राई करे। और किसी बरतन में कचौरी ले। और कढ़ाई में तेल और डाल कर। कम  आंच में। कचौरी एक दम से करारी होने तक। डीप फ्राई करे। लो आप का प्याज की कचौरी तैयार है।


नोट :-

  • कचौरी को आप फ्राई करते समय तेल को अच्छी तरह से गरम करे। कचौरी को तेल में डालने के बाद गैस का आंच कम रख कर। डीप फ्राई करे। जिस से कचौरी फूली - फूली बनेगा।
  • मैदा को रोटी के आटा के समान अच्छी तरह से गुंथे जिस से कचौरी फूली - फूली बनेगा।
  • कचौरी को आप गरम तेल में हाफ फ्राई करे। और कम आंच में कचौरी को डीप फ्राई करे। जिस से कचौरी क्रिस्पी बनेगा।

सुझाव :-

  • आप आधा मैदा और आधा गैहूँ का आटा से कचौरी बना सकते हैं।
  • प्याज की कचौरी को हरी चटनी के साथ में सर्व करे।

प्याज की कचौरी बनाने की विधि।
कचौरी लोई तैयार करने की विधि।

आप को प्याज की कचौरी रेसिपी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह , रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगे। और ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकते हैं। ’ इंडियन रेसिपी 4 यू ’ में कचौरी से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकती है। और भी अनेक प्रकार के होम मेड प्रोडक्ट्स खरीद सकते है। आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

प्याज की कचौरी बनाने की विधि।
प्याज की कचौरी बनाने की विधि।


आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

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9.4.20

Crispy French Fries Recipe

क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Crispy French Fries Recipe
क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि।

मैं। आज आप के सामने स्नैक्स रेसिपी के तहत। क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज रेसिपी लेकर आऐ हैं। जिसे आप इस विधि। से बनाकर फ्रिज में स्टोर कर के पूरे 6 से 7 माह तक। स्टोर कर के रख सकते है। और जब आप को फ्रेंच फ्राइज खाने का मन हो तो उसी समय तेल मे फ्राई कर के , गरमा - गरम। चाय के साथ में सर्व कर सकते है। और इंडियन रेसिपी 4 यू मे। फ्रिज में नॉन वेज और वेज रेसिपी स्टोर करने की विधि। से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकते है। क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आइये जानते है। क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी ,
  • स्नैक्स रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 6 से 7 घंटे ,
  • क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज को 2 बार फ्राई करने का समय 10 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : 1 किलो आलू से क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि ,
  • कार्य करता हैं। :- दो ,

उपकरणों की आवश्यक्ता


क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. आलू :- 1 किलों चिप्सोना आलू बड़े साइज के ,
  2. तेल :- 500 ग्राम रिफाइंड ऑयल क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज को हाफ फ्राई करने के लिए ,
  3. तेल :- 500 ग्राम मूंगफली का तेल क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज को डीप फ्राई करने के लिए ,
  4. सुखा पुदीना का पाउडर :- 1/2 टी स्पुन सुखा पुदीना पाउडर ,
  5. लाल मिर्च पाउडर :- लाल मिर्च पाउडर स्वांदअनुसार ,
  6. हरा धनियाँ :- बारीक काटा हुआ हरा धनियाँ ,
  7. चाट मसाला :- स्वांदअनुसार चाट मसाला ,
  8. नमक :- चार टी स्पुन नमक ,
  9. मीठा सोडा :- दो टी स्पुुन मीठा सोडा ,

क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
Crispy French Fries Recipe
क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिए सामग्री

सब से पहले आप आलू को आलू पीलर की सहायता से आलू को छील कर धो कर। आलू को फ्रेंच स्लाईस में काट ले। नहीं तो फ्रेंच फ्राई कटर से जल्दी काटा जा सकता है। नही तो आप चाकू की सहायता से लम्बे टूकड़ो में काट सकते है।
स्टैप 2

अब आप एक बरतन में  फ्रेंच स्लाईस के आकार में काटा हुआ आलू को डाल कर। उस मे। आलू डूब सकें , उतना पानी डाल कर। उस में दो टी स्पुन मीठा सोडा डाल कर। 10 मिनिट तक रख ले। जिस से आलू से स्टार्च पानी में निकल सके और आलू को फ्राई करने पर आलू एक दम सफेद रहे , 10 मिनिट के बाद आलू को दो से तीन बार साफ पानी से धो ले।
स्टैप 3
Crispy French Fries Recipe
क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि।

अब आप एक बरतन  ले उस में पानी डाल कर। पानी को गरम करे। और उस में फ्रेंच आलू फिंगर डाल कर। उस में चार टी स्पुन नमक डाल कर। एक बार सभी आलू फिंगर को हिला कर। पानी को उबलने दीजिये जब पानी उबलने पर। गैस को बन्द कर दीजिये। और आलू फिंगर को ढक कर 10 मिनीट तक रख दीजिये।
स्टैप 4
Crispy French Fries Recipe
क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि।

अब आप उस पानी को निकाल लीजिये और उस में साफ पानी डाल कर। आलू फिंगर को उबलने रख ले। और आलू फिंगर को हिलाते हुए। 5 मिनिट तक उबाले। जब आलू फिंगर मुलायम होने पर। और हाथ मे लेने पर टूटने पर। आलू फिंगर को निकाल कर । सूती कपड़े पर फेलाकर। 1 घंटे पंखे के नीचे या धूप में रखकर सूखा ले। जब - तक की आलू फिंगर को  हाथ में लेने पर। आलू फिंगर पर परत महसूस होने तक। सूखा ले।
स्टैप 5

अब आप कड़ाई ले उस में। 500 ग्राम रिफाइंड ऑयल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर उस में सूखे आलू फिंगर डाल कर। हाफ फ्राई करे। और 7 घंटे के लिए फ्रिज में रख ले। और इस विधि। के अनुसार आप। क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज आलू फिंगर को 6 से 7 माह तक फ्रिजर में स्टोर कर सकते हैं।
स्टैप 6
Crispy French Fries Recipe
क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि।

जब 6 से 7 घंटे बाद क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज आलू फिंगर को 500 ग्राम मूंगफली का तेल में। क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज को फ्राई करे जब तक। आलू फिंगर अच्छी तरह से ब्राउन और क्रिस्पी होने तक। डीप फ्राई करे। आप का क्रिस्पी फ्रेंच आलू फिंगर को किसी बरतन में ले उस में। 1/2 टी स्पुन सुखा पुदीना पाउडर , लाल मिर्च पाउडर स्वांदअनुसार , बारीक काटा हुआ धनियाँ  , स्वांदअनुसार चाट मसाला , नमक स्वांदअनुसार सभी मिश्रण को अच्छी तरह मिला ले। आप का क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज तैयार है। सर्व करे।
नोट :-

  • क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज इस विधि के अनुसार ही बनाए जिस से एक दम आलू फिंगर क्रिस्पी बनेगा।
  • क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज में मसाला आप के स्वांद के अनुसार ही डाले। और क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज आलू फिंगर गरम होने पर। ही उस मे। मसाला डाले जिस से क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज का स्वांद अधिक होगा।

सुझाव :-

  • जब आप का क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज खाने का मन करे। स्टैप 7 के अनुसार ही उसे फ्राई करे। और मसाला मिला कर। सर्व करे।
  • क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज आलू फिंगर को स्टैप 1 से लेकर 6 स्टैप विधि के अनुसार आप 6 से 7 माह तक। फ्रिजर में फ्रेंच फ्राइज आलू फिंगर को स्टोर कर सकते हैं।
  • अलग - अलग तेल में। क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज को डीप फ्राई करने पर उस का स्वांद और कुरकूरे पन ज्यादा होग।

क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की दुसरी विधि।

  • आलू फिंगर को पानी में दो टी स्पुन मीठा सोडा , दो टी स्पुन नमक डाल कर। हल्का उबाल कर। 10 मिनीट तक रख ले। और आलू फिंगर को धूप में सुखा कर। हाफ फ्राई करके आलू फिंगर को फ्रिज में स्टोर करे। और स्टैप 7 के अनुसार डीप फ्राई करे। और टमाटो सॉस के साथ सर्व करे।

Crispy French Fries Recipe
क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि।

लो आप का क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज आलू फिंगर तैयार हैं। आप को क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज स्नैक्स रेसिपी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगे। और ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकते हैं। ’ इंडियन रेसिपी 4 यू ’ में फ्रिज में नॉन वेज और वेज को स्टोर करने कि विधि। और भी अनेक प्रकार के होम मेड प्रोडक्ट्स खरीद सकते है। आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

Crispy French Fries Recipe
क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि।


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13.2.20

homemade korma khakhra recipe

कोरमा खाखरा बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

homemade korma khakhra recipe
homemade korma khakhra recipe in hindi by Aju 

मैं। आज आप के सामने राजस्थान और गुजरात की , एक बहुत ही पाॅपुलर और स्वादिष्ट स्नैक्स रेसिपी लेकर आऐ हैं। जिसे हम कोरमा खाखरा के नाम से जानते हैं। आप ’इंडियन रेसिपी 4 यू ’ में। अलग -अलग फ्लेवर के खाखरा बनाने की विधि। पढने को मिल सकते हैं। जैसे मैथी खाखरा ,पालक खाखरा ,जीरा खाखरा अजवाईन खाखरा , मसाला खाखरा , खाखरा को पतला रोटी के समान बेलकर बनया जाता हैं। यह ब्रेकफास्ट और टी टाइम ,स्नैक्स रेसिपी हैं। कोरमा खाखरा को बनाकर पूरे 1 से 2 माह तक। स्टोर कर के रख सकते है। यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आइये जानते है। कोरमा खाखरा बनाने की विधि।
बुनियादी जानकारी:-

  • वेज रेसिपी ,
  • स्नैक्स रेसिपी ,
  • राजस्थानी रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 3 से 4 घंटे ,
  • कोरमा खाखरा पकाने का समय 20 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार:2 किलो कोरमा खाखरा बनाने की विधि ,
  • कार्य करता हैं।:- दो ,

उपकरणों की आवश्यक्ता

  • मिक्सी ग्राइडर ,
  • नाॅन स्टिक तवा ,

कोरमा खाखरा बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।:-

  1. साबूत मूंग दाल:- 750 ग्राम साबूत मूंग दाल  ,
  2. गैहूँ का आटा:- एक किलो गैहूँ का आटा ,
  3. सुखा पुदीना के पत्ते :- एक कटोरी सुखा पुदीना के पत्ते  ,
  4. तेल :- 200 ग्राम तेल ,
  5. जीरा:- दो टी स्पुण जीरा ,
  6. सुखी साबूत लाल मिर्च:- 4 से 5 सुखा साबूत लाल मिर्च ,
  7. हरी मिर्च:- 250 ग्राम हरी मिर्च ,
  8. हींग:- 1/4 टी स्पुन हींग ,
  9. सौफ:- 1/4 टी स्पुण सौफ ,
  10. अजवाईन:- 1/4 टी स्पुण अजवाईन ,
  11. लाल मिर्च पाउडर:- दो टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
  12. हल्दी पाउडर:- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  13. धनियाँ पाउडर:- दो टी स्पुन धनियाँ पाउडर  ,
  14. नमक:- स्वांदअनुसार ,
  15. पानी:- आवश्यक्ता के अनुसार पानी ,

कोरमा खाखरा बनाने की विधि इस प्रकार से हैं।:-
स्टैप 1
homemade korma khakhra recipe
homemade korma khakhra recipe in hindi by Aju 

सब से पहले आप साबूत मूंग दाल को सिलबट्टा में डाल कर। दरदरा पीस ले। और 2 से 3 बार साफ पानी से धो कर। 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख ले। मूंग दाल की मात्रा के बराबर ही पानी डाल कर। रख ले।
स्टैप 2
homemade korma khakhra recipe
homemade korma khakhra recipe in hindi by Aju 

अब आप मिक्सी के जार ले। उस में। हरी मिर्च। डाल कर। दरदरा पीस ले। और उसे किसी कटोरी ले। और साबूत लाल मिर्च , सुखा पुदीना के पत्ते को मिक्सी जार में डाल कर। दरदरा पीस ले।
स्टैप 3
homemade korma khakhra recipe
homemade korma khakhra recipe in hindi by Aju 

अब आप एक परात ले उस में एक किलो छाना हूआ गैहूँ का आटा ले। उस में दरदरा पीसा हुआ हरी मिर्च , लाल मिर्च ,सुखा पुदीना के पत्ते डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले।
स्टैप 4
homemade korma khakhra recipe
होम मेड कोरमा खाखरा

अब आप उसे में। दो टी स्पुण जीरा , 1/4 टी स्पुण हींग , 1/4 टी स्पुन सौफ , 1/4 टी स्पुण अजवाईन , दो टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , 2 टी स्पुन धनियाँ पाउडर , स्वांदअनुसार नमक , डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और मोयन के लिए 100 ग्राम तेल डाल कर। और अच्छी तरह से मिला ले।
स्टैप 5
homemade korma khakhra recipe
होम मेड कोरमा खाखरा

अब आप उस में। भिगोया हुआ मूंग दाल डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और आवश्यक्ता के अनुसार पानी डाल कर। आटा को अच्छी तरह से टाईट गुंथ ले। और कम से कम 10 मिनट रूम तापमान में आटा को रख ले।
स्टैप 6
10 मिनट के बाद आप तैयार आटा की लोइयां बनाएं । प्रत्येक लोई को पतला बेलकर रोटी बनाएंे। अब आप नाॅन स्टिक तवा को गैस पर रख कर। कोरमा खाखरा डाल कर। सेक ले। और दोनो साईड में 1 टी स्पुन तेल डाल कर। स्पैचुला से दबाते हुए सेक ले। जबतक की कोरमा खाखरा क्रिस्प नहीं हो , तब - तक आप स्पैचुला से दबाते हुए। सेक ले। आप को स्वादिष्ट कोरमा खाखरा तैयार है।
नोट:-

  • कोरमा खाखरा को तवा में डाल ने के बाद , दोनों साईड पल्टने के बाद आप गैस को कम आँच पर रख कर क्रिस्प होने तक। दबाकर दोनो तरफ से सेक ले।
  • कोरमा खाखरा को एक दम पतला बेले। तभी वो अच्छा क्रिस्प , कोरमा खाखरा बनेगा।
  • कोरमा खाखरा ठंडा होने के बाद ही स्टोर करे।

सुझाव:-

  • कोरमा खाखरा के लिए गैहूँ का आटा बड़ा पीसा हुआ ले।  जिसे कोरमा खाखरा अच्छा बनता हैं।
  • मूंग की वडी बनाते समय। और मूंग दाल को पीसते समय मूंग का चुरा मिलाने पर। उसे भिगोकर। कोरमा खाखरा इस विधि। के अनुसार बनया जाता हैं।

homemade korma khakhra recipe
होम मेड कोरमा खाखरा

लो आप का कोरमा खाखरा तैयार हैं। आप को कोरमा खाखरा स्नैक्स रेसिपी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बाॅक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगे। और ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकते हैं। ’ इंडियन रेसिपी 4 यू ’ से कोरमा खाखरा , जीरा खाखरा ,अजवाईन खाखरा ,मैथी खाखरा ,पालक खाखरा , मसाला खाखरा और भी अनेक प्रकार के होम मेड प्रोडक्ट्स खरीद सकते है। आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

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12.1.20

Besan ki Chakki

बेसन की चक्की बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
बेसन की चक्की बनाने की विधि।

मिठाइ रेसिपी के तहत , बेसन की चक्की बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। राजस्थान में। कोई भी त्यौहार हो या पार्टी या मंदिर के लिए प्रसाद चढ़ाना हो तो बेसन की चक्की बहुत ही प्रचलित हैं। बेसन की चक्की बच्चे और बड़े सभी को पसंद होती है। बेसन की चक्की को बनाकर पूरे एक माह तक। स्टोर कर रख सकते है। यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आइये जानते हैं। बेसन की चक्की बनाने की विधि।

बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी  ,
  • मिठाई रेसिपी ,
  • राजस्थानी रेसिपी ,
  • मुख्य समग्री है। बेसन ,
  • तैयारी के समय 20 मिनट ,
  • बेसन की चक्की बनाने का समय 30 मिनट ,
  • कुल समय 50 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : बेसन की चक्की ( बेसन की बर्फी )
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


बेसन की चक्की बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।

  1. बेसन :- एक किलों बेसन ,
  2. शक्कर :- आधा किलों शक्कर ,
  3. घी :- आधा किलों घी ,
  4. दुध :- आधा कप दुध ,
  5. पानी :- दो कप पानी ,

बेसन की चक्की बनाने की विधि , स्टैप बाइ स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टैप 1
Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
बेसन की चक्की बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।

सब से पहले आप बेसन को गैहूँ के आटा की छाननी से बेसन को छान ले। और बेसन को परात में। लेकर उस मे। आधा कप दुध डाल कर। बेसन को दोनों हाथों से मसल ले। और आधा कप घी और डाल कर। दोनों हाथों से मसल ले।
स्टैप 2
Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
बेसन की चक्की बनाने की विधि , स्टैप बाइ स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

अब आप गैहूँ छाननी से बेसन को छान ले। जिस से दानेदार बेसन तैयार होगा। छाना हुआ बेसन को परात में लेकर रख ले। अब आप एक कढाई ले। उस में घी डाल कर। घी को अच्छी तरह से गरम करे। जब घी गरम होने पर उस में। दानेदार बेसन डाल कर। बेसन को हिलाए। और गैस का आँच कम रख कर। बेसन से घी अलग होने तक हिलाते हुए बेसन को रोस्ट करे। जब - तक की बेसन हल्का गोल्डन कलर होने तक। जब बेसन का कलर गोल्डन कलर में होने पर उसे किसी बरतन में रख ले।
स्टैप 3
Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju

अब आप उसी कढाई में। दो कप पानी और आधा किलों शक्कर डाल कर। हिलाते हुए चाशनी बनाइए। और कम आँच पर उबालें जब - तक  शक्कर की चाशनी , दो तार की हो जाए। तब - आप उस में। रोस्ट किया हुआ बेसन डाल कर। कम आँच पर रख कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टैप 4
Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
besan ki chakki banane ki vidhi hindi me

अब आप परात में घी लगा कर। उस में रोस्ट किया हुआ बेसन डाल कर। चम्मच की सहायता से उसे दबाकर। बेसन की चक्की सैट होने के लिए 4 मिनट तक रख दीजिए। जब बेसन की चक्की हल्का सैट होने पर। चाकू से कट लगा ले। जब बेसन की चक्की पूरी तरह से सैट होने पर। बेसन की चक्की को कन्टेनर में रख ले। आप का बेसन की चक्की तैयार है।
Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
besan ki chakki banane ki recipe

नोट :-

  • स्टैप 2 पर आप गैस का आँच कम रख कर। ही बेसन को रोस्ट करे। जब - तक की बेसन हल्का गोल्डन ब्राउन हाने तक।

सुझाव :-

  • शक्कर आप के स्वादअनुसार कम या ज्यादा रख सकते हैं।
  • काजू , बादाम , पिस्ते और इलाइची पाउडर आप चाहे तो डाल सकते हैं। और आप चाहे तो शक्कर की चाशनी में हल्का फूड कलर डालकर बेसन की चक्की को पीले रंग दे सकते हैं।

Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
besan ki chakki ki vidhi

बेसन की चक्की बनाने की दुसरी विधि। इस प्रकार से हैं।

  • बेसन मे। मोयान के लिए घी और पानी डाल कर। सख्त आटा गूंथ कर मुठियां तैयार करे। और घी में। कम आँच पर गोल्डन कलर होने तक , तल लीजिए। और और मुठियां को मिक्सी के जार में डालकर बारीक पीस लीजिए और स्टैप 3 और 4 के अनुसार बेसन की चक्की तैयार करे।

Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
besan ki chakki ki recipe

बेसन से जुड़ी रेसिपी की खोज :-

बेसन की चक्की बनाने की विधि। से इस प्रकार से बनाकर देखें। यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली बेसन की चक्की की रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में मिठाई से जुड़ीर रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।

Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju


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