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15.4.20

Pyaaz ki kachori

प्याज की कचौरी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !
प्याज की कचौरी बनाने की विधि।
प्याज की कचौरी बनाने की विधि।

मैं आज आप के सामने। राजस्थान की प्रसिद्ध प्याज की कचौरी बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। राजस्थान में कचौरी अलग - अलग तरह की कचौरी बनती है। आलू की कचौरी , मटर की कचौरी , उड़द की दाल की कचौरी , मसाला कचौरी , मीठी कचौरी , मावा कचौरी ,खस्ता करारी मूंग दाल की कचौरी बनती है। सभी तरह की कचौरी बनाने की विधि। अलग - अलग हैं। और सभी का स्वांद अलग - अलग है। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार प्याज की कचौरी बनाकर देखें। आप को प्याज की कचौरी की रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। राजस्थानी स्टाइल में। फूली - फूली करारी प्याज की कचौरी बनाने की रेसिपी।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी  ,
  • नाश्ता रेसिपी ,
  • राजस्थानी रेसिपी ,
  • चार से पांच व्यक्तियों के लिये नाश्ता की यह रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 1 घंटे ,
  • कुंकीग समय 15 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : प्याज की कचौरी बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन रेसिपी

रसोई उपकरणों की आवश्यक्ता :-


कचौरी मसाला बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।

  1. धनियाँ :- 1 टी स्पुन साबूत धनियाँ बीज ,
  2. सौफ :- 1 टी स्पुन सौफ ,
  3. कसूरी मेथी :- 1 टी स्पुन कसूरी मेथी ,
  4. जीरा :- 1 टी स्पुन जीरा ,

प्याज की कचौरी मसाला बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं।


  1. तेल :- 2 टी स्पुन तेल ,
  2. हिंग :- 1 चुटखी हिंग ,
  3. लहसुन :- 4 लहसुन दरदरा कुटा हुआ ,
  4. बेसन :- 2 टी स्पुन बेसन ,
  5. लाल मिर्च पाउडर :- 1 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
  6. अमचूर पाउडर :- 1 टी स्पुन अमचूर पाउडर ,
  7. काला नमक :- 1/4 टी स्पुन काला नमक ,
  8. गरम मसाला :- 1/4 टी स्पुन गरम मसाला ,
  9. प्याज :- 1 प्याज बारीक काटा हुआ ,
  10. शक्कर :- 1 टी स्पुन शक्कर ,
  11. प्याज :- 1 प्याज स्लाइस में काटा हुआ ,
  12. हरी मिर्च :- 3 हरी मिर्च स्लाइस में काटा हुआ ,
  13. आलू :- 2 आलू उबला हुआ ,
  14. नमक :- नमक स्वांदअनुसार ,

कचौरी का आटा तैयार करने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।


  1. मैदा :- 500 ग्राम मैदा ,
  2. अजवाईन :- 1 टी स्पुन अजवाईन ,
  3. नमक :- नमक स्वांदअनुसार ,
  4. तेल :- 2 सर्वीस स्पुन तेल ,
  5. पानी :- आवश्यक्ता के अनुसार ,
  6. तेल :- रिफाइंड ऑयल कचौरी को डीप फ्राई करने के लिए। ,

प्याज की कचौरी बनाने की विधि। स्टैप बाइ स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टैप 1
प्याज की कचौरी बनाने की विधि।

सब से पहले आप 1 टी स्पुन साबूत धनियाँ बीज ,  1 टी स्पुन सौफ , 1 टी स्पुन कसूरी मेथी , 1 टी स्पुन जीरा , दरदरा कुटले नहीं तो दरदरा पिस ले। और किसी बरतन में रख ले। और 1 प्याज को बारीक काट ले। दुसरा प्याज को स्लाइस में काट ले। लहसुन को बारीक काट ले। और 2 आलू को उबाल ले।
स्टैप 2

अब आप फ्राइ पैन ले उस में। 2 टी स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर। उस में दरदरा कुटा हुआ कचौरी मसाला डाल कर। रोस्ट करे। एक मिनट तक। 2 टी स्पुन बेसन , 1 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , डाल कर सभी मिश्रण को हिलाते हुए 1 मिनट तक रोस्ट करे।
स्टैप 3
प्याज की कचौरी बनाने की विधि।
कचौरी मसाला बनाने के लिए सामग्री

अब आप उस में। बारीक काटा हुआ प्याज , हरी मिर्च डाल कर। 1 मिनट और सभी सामग्री को हिलाते हुए मिक्स करे। अब आप उस में उबला हुआ आलू 1 टी स्पुन अमचूर पाउडर ,  1/4 टी स्पुन काला नमक ,  1/4 टी स्पुन गरम मसाला , 1 टी स्पुन शक्कर , 1 प्याज स्लाइस में काटा हुआ , स्वांदअनुसार नमक डाल कर। 1 मिनट सभी सामग्री को हिलाते हुए रोस्ट करे। और गैस को बंद कर दे। और ठंडा होने के लिए रख दे।
स्टैप 4
प्याज की कचौरी बनाने की विधि।
प्याज की कचौरी मसाला बनाने के लिए सामग्री

कचौरी लोई तैयार करने के लिए। आप एक पराथ ले उस में। 500 ग्राम मैदा ले। उस में  1 टी स्पुन अजवाईन , नमक स्वांदअनुसार , 2 सर्वीस स्पुन तेल , डाल कर। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिला ले। और आवश्यक्ता के अनुसार पानी डाल कर। मैदा को गुंथ लें। रोटी के समान गुंथे और मैदा को मसले। और 20 मिनट तक। रूम तापमान में कपड़े से ढक कर रख ले।
स्टैप 5
प्याज की कचौरी बनाने की विधि।
प्याज की कचौरी मसाला बनाने के लिए सामग्री

अब आप गुंथे हुए आटा को दस भाग में तोड़कर गोले बनाइयें। और एक लोया लेकर उस में कचौरी का मसाला भर कर अच्छ तरह से सील करे। और हाथो की उगलीयों से लोया को रोटी तवा का अकार दे। चित्र के अनुसार , इस प्रकार से सभी कचौरी तैयार करे।
स्टैप 6
प्याज की कचौरी बनाने की विधि।
कचौरी का आटा तैयार करने के लिए सामग्री

अब आप एक कढ़ाई ले। उस में आधा तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर। गरम तेल में। कचौरी को आफ फ्राई करे। और किसी बरतन में कचौरी ले। और कढ़ाई में तेल और डाल कर। कम  आंच में। कचौरी एक दम से करारी होने तक। डीप फ्राई करे। लो आप का प्याज की कचौरी तैयार है।


नोट :-

  • कचौरी को आप फ्राई करते समय तेल को अच्छी तरह से गरम करे। कचौरी को तेल में डालने के बाद गैस का आंच कम रख कर। डीप फ्राई करे। जिस से कचौरी फूली - फूली बनेगा।
  • मैदा को रोटी के आटा के समान अच्छी तरह से गुंथे जिस से कचौरी फूली - फूली बनेगा।
  • कचौरी को आप गरम तेल में हाफ फ्राई करे। और कम आंच में कचौरी को डीप फ्राई करे। जिस से कचौरी क्रिस्पी बनेगा।

सुझाव :-

  • आप आधा मैदा और आधा गैहूँ का आटा से कचौरी बना सकते हैं।
  • प्याज की कचौरी को हरी चटनी के साथ में सर्व करे।

प्याज की कचौरी बनाने की विधि।
कचौरी लोई तैयार करने की विधि।

आप को प्याज की कचौरी रेसिपी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह , रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगे। और ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकते हैं। ’ इंडियन रेसिपी 4 यू ’ में कचौरी से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकती है। और भी अनेक प्रकार के होम मेड प्रोडक्ट्स खरीद सकते है। आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

प्याज की कचौरी बनाने की विधि।
प्याज की कचौरी बनाने की विधि।


आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

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9.4.20

Crispy French Fries Recipe

क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Crispy French Fries Recipe
क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि।

मैं। आज आप के सामने स्नैक्स रेसिपी के तहत। क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज रेसिपी लेकर आऐ हैं। जिसे आप इस विधि। से बनाकर फ्रिज में स्टोर कर के पूरे 6 से 7 माह तक। स्टोर कर के रख सकते है। और जब आप को फ्रेंच फ्राइज खाने का मन हो तो उसी समय तेल मे फ्राई कर के , गरमा - गरम। चाय के साथ में सर्व कर सकते है। और इंडियन रेसिपी 4 यू मे। फ्रिज में नॉन वेज और वेज रेसिपी स्टोर करने की विधि। से जुड़ी रेसिपी पढ़ने को मिल सकते है। क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आइये जानते है। क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि।
बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी ,
  • स्नैक्स रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 6 से 7 घंटे ,
  • क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज को 2 बार फ्राई करने का समय 10 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : 1 किलो आलू से क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि ,
  • कार्य करता हैं। :- दो ,

उपकरणों की आवश्यक्ता


क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-

  1. आलू :- 1 किलों चिप्सोना आलू बड़े साइज के ,
  2. तेल :- 500 ग्राम रिफाइंड ऑयल क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज को हाफ फ्राई करने के लिए ,
  3. तेल :- 500 ग्राम मूंगफली का तेल क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज को डीप फ्राई करने के लिए ,
  4. सुखा पुदीना का पाउडर :- 1/2 टी स्पुन सुखा पुदीना पाउडर ,
  5. लाल मिर्च पाउडर :- लाल मिर्च पाउडर स्वांदअनुसार ,
  6. हरा धनियाँ :- बारीक काटा हुआ हरा धनियाँ ,
  7. चाट मसाला :- स्वांदअनुसार चाट मसाला ,
  8. नमक :- चार टी स्पुन नमक ,
  9. मीठा सोडा :- दो टी स्पुुन मीठा सोडा ,

क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि इस प्रकार से हैं। :-

स्टैप 1
Crispy French Fries Recipe
क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिए सामग्री

सब से पहले आप आलू को आलू पीलर की सहायता से आलू को छील कर धो कर। आलू को फ्रेंच स्लाईस में काट ले। नहीं तो फ्रेंच फ्राई कटर से जल्दी काटा जा सकता है। नही तो आप चाकू की सहायता से लम्बे टूकड़ो में काट सकते है।
स्टैप 2

अब आप एक बरतन में  फ्रेंच स्लाईस के आकार में काटा हुआ आलू को डाल कर। उस मे। आलू डूब सकें , उतना पानी डाल कर। उस में दो टी स्पुन मीठा सोडा डाल कर। 10 मिनिट तक रख ले। जिस से आलू से स्टार्च पानी में निकल सके और आलू को फ्राई करने पर आलू एक दम सफेद रहे , 10 मिनिट के बाद आलू को दो से तीन बार साफ पानी से धो ले।
स्टैप 3
Crispy French Fries Recipe
क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि।

अब आप एक बरतन  ले उस में पानी डाल कर। पानी को गरम करे। और उस में फ्रेंच आलू फिंगर डाल कर। उस में चार टी स्पुन नमक डाल कर। एक बार सभी आलू फिंगर को हिला कर। पानी को उबलने दीजिये जब पानी उबलने पर। गैस को बन्द कर दीजिये। और आलू फिंगर को ढक कर 10 मिनीट तक रख दीजिये।
स्टैप 4
Crispy French Fries Recipe
क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि।

अब आप उस पानी को निकाल लीजिये और उस में साफ पानी डाल कर। आलू फिंगर को उबलने रख ले। और आलू फिंगर को हिलाते हुए। 5 मिनिट तक उबाले। जब आलू फिंगर मुलायम होने पर। और हाथ मे लेने पर टूटने पर। आलू फिंगर को निकाल कर । सूती कपड़े पर फेलाकर। 1 घंटे पंखे के नीचे या धूप में रखकर सूखा ले। जब - तक की आलू फिंगर को  हाथ में लेने पर। आलू फिंगर पर परत महसूस होने तक। सूखा ले।
स्टैप 5

अब आप कड़ाई ले उस में। 500 ग्राम रिफाइंड ऑयल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर उस में सूखे आलू फिंगर डाल कर। हाफ फ्राई करे। और 7 घंटे के लिए फ्रिज में रख ले। और इस विधि। के अनुसार आप। क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज आलू फिंगर को 6 से 7 माह तक फ्रिजर में स्टोर कर सकते हैं।
स्टैप 6
Crispy French Fries Recipe
क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि।

जब 6 से 7 घंटे बाद क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज आलू फिंगर को 500 ग्राम मूंगफली का तेल में। क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज को फ्राई करे जब तक। आलू फिंगर अच्छी तरह से ब्राउन और क्रिस्पी होने तक। डीप फ्राई करे। आप का क्रिस्पी फ्रेंच आलू फिंगर को किसी बरतन में ले उस में। 1/2 टी स्पुन सुखा पुदीना पाउडर , लाल मिर्च पाउडर स्वांदअनुसार , बारीक काटा हुआ धनियाँ  , स्वांदअनुसार चाट मसाला , नमक स्वांदअनुसार सभी मिश्रण को अच्छी तरह मिला ले। आप का क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज तैयार है। सर्व करे।
नोट :-

  • क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज इस विधि के अनुसार ही बनाए जिस से एक दम आलू फिंगर क्रिस्पी बनेगा।
  • क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज में मसाला आप के स्वांद के अनुसार ही डाले। और क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज आलू फिंगर गरम होने पर। ही उस मे। मसाला डाले जिस से क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज का स्वांद अधिक होगा।

सुझाव :-

  • जब आप का क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज खाने का मन करे। स्टैप 7 के अनुसार ही उसे फ्राई करे। और मसाला मिला कर। सर्व करे।
  • क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज आलू फिंगर को स्टैप 1 से लेकर 6 स्टैप विधि के अनुसार आप 6 से 7 माह तक। फ्रिजर में फ्रेंच फ्राइज आलू फिंगर को स्टोर कर सकते हैं।
  • अलग - अलग तेल में। क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज को डीप फ्राई करने पर उस का स्वांद और कुरकूरे पन ज्यादा होग।

क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की दुसरी विधि।

  • आलू फिंगर को पानी में दो टी स्पुन मीठा सोडा , दो टी स्पुन नमक डाल कर। हल्का उबाल कर। 10 मिनीट तक रख ले। और आलू फिंगर को धूप में सुखा कर। हाफ फ्राई करके आलू फिंगर को फ्रिज में स्टोर करे। और स्टैप 7 के अनुसार डीप फ्राई करे। और टमाटो सॉस के साथ सर्व करे।

Crispy French Fries Recipe
क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि।

लो आप का क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज आलू फिंगर तैयार हैं। आप को क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज स्नैक्स रेसिपी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगे। और ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकते हैं। ’ इंडियन रेसिपी 4 यू ’ में फ्रिज में नॉन वेज और वेज को स्टोर करने कि विधि। और भी अनेक प्रकार के होम मेड प्रोडक्ट्स खरीद सकते है। आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।

Crispy French Fries Recipe
क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि।


आलू रेसिपी से जुड़ी एक खोज :-
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13.2.20

homemade korma khakhra recipe

कोरमा खाखरा बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

homemade korma khakhra recipe
homemade korma khakhra recipe in hindi by Aju 

मैं। आज आप के सामने राजस्थान और गुजरात की , एक बहुत ही पाॅपुलर और स्वादिष्ट स्नैक्स रेसिपी लेकर आऐ हैं। जिसे हम कोरमा खाखरा के नाम से जानते हैं। आप ’इंडियन रेसिपी 4 यू ’ में। अलग -अलग फ्लेवर के खाखरा बनाने की विधि। पढने को मिल सकते हैं। जैसे मैथी खाखरा ,पालक खाखरा ,जीरा खाखरा अजवाईन खाखरा , मसाला खाखरा , खाखरा को पतला रोटी के समान बेलकर बनया जाता हैं। यह ब्रेकफास्ट और टी टाइम ,स्नैक्स रेसिपी हैं। कोरमा खाखरा को बनाकर पूरे 1 से 2 माह तक। स्टोर कर के रख सकते है। यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आइये जानते है। कोरमा खाखरा बनाने की विधि।
बुनियादी जानकारी:-

  • वेज रेसिपी ,
  • स्नैक्स रेसिपी ,
  • राजस्थानी रेसिपी ,
  • तैयारी के समय 3 से 4 घंटे ,
  • कोरमा खाखरा पकाने का समय 20 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार:2 किलो कोरमा खाखरा बनाने की विधि ,
  • कार्य करता हैं।:- दो ,

उपकरणों की आवश्यक्ता

  • मिक्सी ग्राइडर ,
  • नाॅन स्टिक तवा ,

कोरमा खाखरा बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।:-

  1. साबूत मूंग दाल:- 750 ग्राम साबूत मूंग दाल  ,
  2. गैहूँ का आटा:- एक किलो गैहूँ का आटा ,
  3. सुखा पुदीना के पत्ते :- एक कटोरी सुखा पुदीना के पत्ते  ,
  4. तेल :- 200 ग्राम तेल ,
  5. जीरा:- दो टी स्पुण जीरा ,
  6. सुखी साबूत लाल मिर्च:- 4 से 5 सुखा साबूत लाल मिर्च ,
  7. हरी मिर्च:- 250 ग्राम हरी मिर्च ,
  8. हींग:- 1/4 टी स्पुन हींग ,
  9. सौफ:- 1/4 टी स्पुण सौफ ,
  10. अजवाईन:- 1/4 टी स्पुण अजवाईन ,
  11. लाल मिर्च पाउडर:- दो टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
  12. हल्दी पाउडर:- 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर ,
  13. धनियाँ पाउडर:- दो टी स्पुन धनियाँ पाउडर  ,
  14. नमक:- स्वांदअनुसार ,
  15. पानी:- आवश्यक्ता के अनुसार पानी ,

कोरमा खाखरा बनाने की विधि इस प्रकार से हैं।:-
स्टैप 1
homemade korma khakhra recipe
homemade korma khakhra recipe in hindi by Aju 

सब से पहले आप साबूत मूंग दाल को सिलबट्टा में डाल कर। दरदरा पीस ले। और 2 से 3 बार साफ पानी से धो कर। 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख ले। मूंग दाल की मात्रा के बराबर ही पानी डाल कर। रख ले।
स्टैप 2
homemade korma khakhra recipe
homemade korma khakhra recipe in hindi by Aju 

अब आप मिक्सी के जार ले। उस में। हरी मिर्च। डाल कर। दरदरा पीस ले। और उसे किसी कटोरी ले। और साबूत लाल मिर्च , सुखा पुदीना के पत्ते को मिक्सी जार में डाल कर। दरदरा पीस ले।
स्टैप 3
homemade korma khakhra recipe
homemade korma khakhra recipe in hindi by Aju 

अब आप एक परात ले उस में एक किलो छाना हूआ गैहूँ का आटा ले। उस में दरदरा पीसा हुआ हरी मिर्च , लाल मिर्च ,सुखा पुदीना के पत्ते डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले।
स्टैप 4
homemade korma khakhra recipe
होम मेड कोरमा खाखरा

अब आप उसे में। दो टी स्पुण जीरा , 1/4 टी स्पुण हींग , 1/4 टी स्पुन सौफ , 1/4 टी स्पुण अजवाईन , दो टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , 2 टी स्पुन धनियाँ पाउडर , स्वांदअनुसार नमक , डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और मोयन के लिए 100 ग्राम तेल डाल कर। और अच्छी तरह से मिला ले।
स्टैप 5
homemade korma khakhra recipe
होम मेड कोरमा खाखरा

अब आप उस में। भिगोया हुआ मूंग दाल डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। और आवश्यक्ता के अनुसार पानी डाल कर। आटा को अच्छी तरह से टाईट गुंथ ले। और कम से कम 10 मिनट रूम तापमान में आटा को रख ले।
स्टैप 6
10 मिनट के बाद आप तैयार आटा की लोइयां बनाएं । प्रत्येक लोई को पतला बेलकर रोटी बनाएंे। अब आप नाॅन स्टिक तवा को गैस पर रख कर। कोरमा खाखरा डाल कर। सेक ले। और दोनो साईड में 1 टी स्पुन तेल डाल कर। स्पैचुला से दबाते हुए सेक ले। जबतक की कोरमा खाखरा क्रिस्प नहीं हो , तब - तक आप स्पैचुला से दबाते हुए। सेक ले। आप को स्वादिष्ट कोरमा खाखरा तैयार है।
नोट:-

  • कोरमा खाखरा को तवा में डाल ने के बाद , दोनों साईड पल्टने के बाद आप गैस को कम आँच पर रख कर क्रिस्प होने तक। दबाकर दोनो तरफ से सेक ले।
  • कोरमा खाखरा को एक दम पतला बेले। तभी वो अच्छा क्रिस्प , कोरमा खाखरा बनेगा।
  • कोरमा खाखरा ठंडा होने के बाद ही स्टोर करे।

सुझाव:-

  • कोरमा खाखरा के लिए गैहूँ का आटा बड़ा पीसा हुआ ले।  जिसे कोरमा खाखरा अच्छा बनता हैं।
  • मूंग की वडी बनाते समय। और मूंग दाल को पीसते समय मूंग का चुरा मिलाने पर। उसे भिगोकर। कोरमा खाखरा इस विधि। के अनुसार बनया जाता हैं।

homemade korma khakhra recipe
होम मेड कोरमा खाखरा

लो आप का कोरमा खाखरा तैयार हैं। आप को कोरमा खाखरा स्नैक्स रेसिपी अच्छी लगी तो , आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेय्र जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बाॅक्स में अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगे। और ’इंडियन रेसिपी 4 यू’ ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकते हैं। ’ इंडियन रेसिपी 4 यू ’ से कोरमा खाखरा , जीरा खाखरा ,अजवाईन खाखरा ,मैथी खाखरा ,पालक खाखरा , मसाला खाखरा और भी अनेक प्रकार के होम मेड प्रोडक्ट्स खरीद सकते है। आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-

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12.1.20

Besan ki Chakki

बेसन की चक्की बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
बेसन की चक्की बनाने की विधि।

मिठाइ रेसिपी के तहत , बेसन की चक्की बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। राजस्थान में। कोई भी त्यौहार हो या पार्टी या मंदिर के लिए प्रसाद चढ़ाना हो तो बेसन की चक्की बहुत ही प्रचलित हैं। बेसन की चक्की बच्चे और बड़े सभी को पसंद होती है। बेसन की चक्की को बनाकर पूरे एक माह तक। स्टोर कर रख सकते है। यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आइये जानते हैं। बेसन की चक्की बनाने की विधि।

बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी  ,
  • मिठाई रेसिपी ,
  • राजस्थानी रेसिपी ,
  • मुख्य समग्री है। बेसन ,
  • तैयारी के समय 20 मिनट ,
  • बेसन की चक्की बनाने का समय 30 मिनट ,
  • कुल समय 50 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : बेसन की चक्की ( बेसन की बर्फी )
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


बेसन की चक्की बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।

  1. बेसन :- एक किलों बेसन ,
  2. शक्कर :- आधा किलों शक्कर ,
  3. घी :- आधा किलों घी ,
  4. दुध :- आधा कप दुध ,
  5. पानी :- दो कप पानी ,

बेसन की चक्की बनाने की विधि , स्टैप बाइ स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टैप 1
Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
बेसन की चक्की बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।

सब से पहले आप बेसन को गैहूँ के आटा की छाननी से बेसन को छान ले। और बेसन को परात में। लेकर उस मे। आधा कप दुध डाल कर। बेसन को दोनों हाथों से मसल ले। और आधा कप घी और डाल कर। दोनों हाथों से मसल ले।
स्टैप 2
Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
बेसन की चक्की बनाने की विधि , स्टैप बाइ स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

अब आप गैहूँ छाननी से बेसन को छान ले। जिस से दानेदार बेसन तैयार होगा। छाना हुआ बेसन को परात में लेकर रख ले। अब आप एक कढाई ले। उस में घी डाल कर। घी को अच्छी तरह से गरम करे। जब घी गरम होने पर उस में। दानेदार बेसन डाल कर। बेसन को हिलाए। और गैस का आँच कम रख कर। बेसन से घी अलग होने तक हिलाते हुए बेसन को रोस्ट करे। जब - तक की बेसन हल्का गोल्डन कलर होने तक। जब बेसन का कलर गोल्डन कलर में होने पर उसे किसी बरतन में रख ले।
स्टैप 3
Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju

अब आप उसी कढाई में। दो कप पानी और आधा किलों शक्कर डाल कर। हिलाते हुए चाशनी बनाइए। और कम आँच पर उबालें जब - तक  शक्कर की चाशनी , दो तार की हो जाए। तब - आप उस में। रोस्ट किया हुआ बेसन डाल कर। कम आँच पर रख कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टैप 4
Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
besan ki chakki banane ki vidhi hindi me

अब आप परात में घी लगा कर। उस में रोस्ट किया हुआ बेसन डाल कर। चम्मच की सहायता से उसे दबाकर। बेसन की चक्की सैट होने के लिए 4 मिनट तक रख दीजिए। जब बेसन की चक्की हल्का सैट होने पर। चाकू से कट लगा ले। जब बेसन की चक्की पूरी तरह से सैट होने पर। बेसन की चक्की को कन्टेनर में रख ले। आप का बेसन की चक्की तैयार है।
Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
besan ki chakki banane ki recipe

नोट :-

  • स्टैप 2 पर आप गैस का आँच कम रख कर। ही बेसन को रोस्ट करे। जब - तक की बेसन हल्का गोल्डन ब्राउन हाने तक।

सुझाव :-

  • शक्कर आप के स्वादअनुसार कम या ज्यादा रख सकते हैं।
  • काजू , बादाम , पिस्ते और इलाइची पाउडर आप चाहे तो डाल सकते हैं। और आप चाहे तो शक्कर की चाशनी में हल्का फूड कलर डालकर बेसन की चक्की को पीले रंग दे सकते हैं।

Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
besan ki chakki ki vidhi

बेसन की चक्की बनाने की दुसरी विधि। इस प्रकार से हैं।

  • बेसन मे। मोयान के लिए घी और पानी डाल कर। सख्त आटा गूंथ कर मुठियां तैयार करे। और घी में। कम आँच पर गोल्डन कलर होने तक , तल लीजिए। और और मुठियां को मिक्सी के जार में डालकर बारीक पीस लीजिए और स्टैप 3 और 4 के अनुसार बेसन की चक्की तैयार करे।

Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
besan ki chakki ki recipe

बेसन से जुड़ी रेसिपी की खोज :-

बेसन की चक्की बनाने की विधि। से इस प्रकार से बनाकर देखें। यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली बेसन की चक्की की रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में मिठाई से जुड़ीर रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।

Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju
Besan ki Chakki recipe in Hindi by Aju


आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-




8.1.20

CHENA THORAN / SURAN THORAN KERALA STYLE

सूरन थोरन केरला स्टाईल में बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

Suran Thoran Kerala Style
CHENA THORAN 

वेज रेसिपी के तहत , सूरन थोरन केरला स्टाईल में बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। आप ने इंडियन रेसिपी 4 यू में। पपीता थोरन बनाने की विधि। पढा होगा। सूरन थोरन को केरल मे। चैना थोरन के नाम से जना जता हैं। जीसे चावल के साथ में। सर्व किया जाता हैं। इंडियन रेसिपी 4 यू में थोरन से जुड़ी रेसिपी पढने को मिल सकते हैं। आइये जानते हैं। ( चैना थोरन ) सूरन थोरन केरला स्टाईल में बनाने की विधि।

बुनियादी जानकारी :-

  • वेज रेसिपी  ,
  • साउथ इंडियन रेसिपी ,
  • मुख्य समग्री है। सूरन और नारियल
  • तैयारी के समय 30 मिनट ,
  • सूरन थोरन बनाने का समय 10 मिनट ,
  • कुल समय 40 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार : सूरन थोरन ( चैना थोरन )
  • रेसिपी क्विज़ीन :- इंडियन

उपकरणों की आवश्यक्ता :-


सूरन थोरन केरला स्टाईल में बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।

  1. सूरन :- एक किलों सूरन जीसे छोटे - छोटे क्यूब्स मे काटा हुआ ,
  2. नारियल :- आधा नारियल जिसे कद्धूकस किया हुआ ,
  3. लहसुन :- 5 से 6 लहसुन साफ किया हुआ ,
  4. राई :- 1/4 टी स्पुन राई
  5. सुखा लाल मिर्ची :- 2 सुखा लाल मिर्ची ,
  6. हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  7. हरी मिर्ची :- 10 से 15  हरी मिर्ची ,
  8. पानी :- चार ग्लास पानी , 
  9. तेल :- 1 सर्वीस स्पुन तेल ,
  10. नमक :- स्वादअनुसार ,

सूरन थोरन केरला स्टाईल में बनाने की विधि , स्टैप बाइ स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

स्टैप 1
Suran Thoran Kerala Style
Suran Thoran Kerala Style

सब से पहले आप सूरन का बाहरी छिल्के को छीले। और सूरन को स्लाइस मे। काट ले और स्लाइस में काटा हुआ सूरन को साफ पानी से धो ले।  और छोटा -छोटा स्लाइस में काट ले। और लहसुन , हरी मिर्च को साफ करे। और आधा नारियल को साफ कर। नारियल को कद्धूकस कर ले।
स्टैप 2

अब आप एक तपेली ले। उस मे। स्लाइस में काटा हुआ सूरन और चार ग्लास पानी , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , स्वादअनुसार नमक डाल कर। उबाले। जब - तक की तपेली से पानी बहर आने तक। और उस में। एक ग्लास पानी और डाल कर। ढक कर। 10 मिनट तक उबाले।
स्टैप 3
Suran Thoran Kerala Style
सूरन थोरन केरला स्टाईल में बनाने की विधि।

अब आप सूरन को चावल की जारी में। लेकर रख ले। और लहसुन , हरी मिर्च को दरधरा कुट ले। अब आप एक कढाई ले। उस में। एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर उस में। 1/4 टी स्पुन राई  2 सुखा लाल मिर्ची डाल कर। फ्राई करे। जब राई तड़कने लगे तब आप उस में। कुटा हुआ लहसुन हरी मिर्च डाल कर। 2 मिनट तक फ्राई करे।
स्टैप 4
Suran Thoran Kerala Style
Yam Fry perfect side dish for rice

चावल जारी में। रखा हुआ सूरन को कढाई मे। डाल कर। सभी मिश्रण को हिलाते हुए। रोस्ट करे। 2 मिनट तक। अब आप उस मे। कद्धूकस किया हुआ नारियल डाल कर। सभी मिश्रण को हिलाते हुए। रोस्ट करे। 2 मिनट तक। लो आप का सूरन थोरन केरला स्टाईल में तैयार है।
नोट :-

  • सूरन थोरन केरला स्टाईल में बनाने के लिए आप सूरन  को छोटा - छोटा क्यूब्स मे। काटे।

सुझाव :-

  • स्टैप 2 के अनुसार ही। सूरन को उबाले। जिस से सूरन का स्वाद अधिक होगा। और सूरन खाने से मुख में खुजली नहीं होगा। 
  • सूरन थोरन केरला स्टाईल में बनाने के लिए 1 टहनी खुशबूदार करी पत्ता डाल कर। बनाए। 

थोरन से जुड़ी रेसिपी की खोज :-
पत्ता गोभी थोरन    पपीता थोरन केरला स्टाईल मे।

Suran Thoran Kerala Style
सूरन थोरन केरला स्टाईल में बनाने की विधि।

सूरन थोरन केरला स्टाईल में बनाने की विधि। से इस प्रकार से बनाकर देखें। यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली थोरन रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में सूरन  से जुड़ीर रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।


Suran Thoran Kerala Style
SURAN THORAN  KERALA STYLE

आप ऐक नजर , इसे भी देखें। :-





4.12.19

papaya thoran kerala style in hindi

पपीता थोरन केरला स्टाईल में बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

papaya thoran kerala style in hindi
पपीता थोरन केरला स्टाईल में बनाने की विधि।

वेज रेसिपी के तहत , पपीता थोरन बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। यह रेसिपी पपीता थोरन केरला स्टाइल मे। बनाने की विधि। साउथ इंडियन रेसिपी , मे। अलग - अलग विधि। से थोरन बनया जता हैं।  पत्तागोभी थोरन , चवला फली थोरन , चिकन थोरन , बिंडी थोरन , पालक थोरन ,  बींस -    चवला थोरन , चुकंदर थोरन , इंडियन रेसिपी 4 यू में थोरन से जुड़ी रेसिपी पढने को मिल सकते हैं। आइये जानते हैं। पपीता थोरन केरला स्टाईल में बनाने की विधि।

बुनियादी जानकारी:-

  • वेज रेसिपी  ,
  • साउथ इंडियन रेसिपी ,
  • मुख्य समग्री है। पपीता और नारियल
  • तैयारी के समय 20 मिनट ,
  • पपीता थोरन बनाने का समय 10 मिनट ,
  • कुल समय 30 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार: पपीता थोरन ,
  • रेसिपी क्विज़ीन:- इंडियन

उपकरणों की आवश्यक्ता:-


पपीता थोरन केरला स्टाईल में बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।


  1. पपीता:- आधा किलों कच्छा पपीता जीसे छोटे - छोटे स्लाइस मे काटा हुआ ,
  2. नारियल:- आधा नारियल जिसे कद्धूकस किया हुआ ,
  3. लहसुन:- 5 से 6 लहसुन साफ किया हुआ ,
  4. प्याज:- आधा प्याज स्लाईस मे। काटा हुआ ,
  5. राई:- 1/4 टी स्पुन राई
  6. सुखा लाल मिर्ची:- 2 सुखा लाल मिर्ची ,
  7. लाल मिर्ची पाउडर:- 1/2 टी स्पुन लाल मिर्ची पाउडर ,
  8. हल्दी पाउडर:- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  9. हरी मिर्ची:- 2 हरी मिर्ची स्लाइस में काटा हुआ
  10. नारियल:- एक नारियल जिसे कद्धूकस किया हुआ ,
  11. तेल:- 1 सर्वीस स्पुन तेल ,
  12. नमक:- स्वादअनुसार ,

पपीता थोरन केरला स्टाईल में बनाने की विधि। , स्टैप बाइ स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टैप 1
papaya thoran kerala style in hindi
Kappalanga(Papaya) Thoran recipe

सब से पहले आप पपीता का बाहरी छिल्के को छीले। और पपीता को स्लाइस मे। काट ले और स्लाइस में काटा हुआ पपीता को साफ पानी से धो ले।  और छोटा -छोटा स्लाइस में काट ले। और प्याज , हरी मिर्च को भी स्लाइस मे। काट ले।
स्टैप 2

अब आप आधा नारियल को साफ कर। नारियल को कद्धूकस कर ले। उस मे। 1/2 टी स्पुन लाल मिर्ची पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , डाल कर। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करे।
स्टैप 3
papaya thoran kerala style in hindi
पपीता थोरन केरला स्टाईल में बनाने के लिए सामग्री

अब आप एक कढाई ले। उस मे। एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर। तेल को गरम करे। जब तेल गरम होने पर उस में। 1/4 टी स्पुन राई  2 सुखा लाल मिर्ची डाल कर। फ्राई करे। जब राई तड़कने लगे तब आप उस मे। स्लाइस में काटा हुआ प्याज , हरी मिर्च , हल्का कुटा हुआ लहसुन और पपीता डाल कर। सभी मिश्रण को हिला कर। फ्राई करे।
स्टैप 4
papaya thoran kerala style in hindi
Raw Papaya thoran

अब आप हल्दी - मिर्च  मिलाया हुआ कद्धूकस नारियल डाल कर। सभी मिश्रण को मिला ले। और स्वादअनुसार नमक मिला कर। ढक कर। 5 से 6 मिनट तक। सभी मिश्रण को हिलाते हुए पपीता थोरन तैयार करे। और गरमा - गरम सर्व करे।
नोट:-

  • पपीता थोरन केरला स्टाईल में बनाने के लिए आप पपीता को छोटा - छोटा स्लाइस मे। काटे।

सुझाव:-

  • पपीता थोरन मे। आप लाल मिर्च पाउडर के स्थान पर। हरी मिर्च डाल कर।  पपीता थोरन केरला स्टाईल में बनाए।

थोरन से जुड़ी रेसिपी की खोज:-
पत्ता गोभी थोरन    ( चैना थोरन ) सूरन थोरन केरला स्टाईल में बनाने की विधि।

papaya thoran kerala style in hindi
Green Papaya Thoran recipe

पपीता थोरन केरला स्टाईल मे। इस प्रकार से बनाकर देखें। यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली थोरन रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बाॅक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में कद्धू  से जुड़ीर रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।


papaya thoran kerala style in hindi
Raw Papaya thoran

आप ऐक नजर , इसे भी देखें।:-




26.11.19

pumpkin erissery recipe in kerala style in hindi by aju

पम्पकिन एरिसेरी बनाने की विधि।

नमस्ते दोस्तो !

pumpkin erissery recipe in kerala style in hindi by aju
pumpkin erissery or mathanga erissery

वेज रेसिपी के तहत , पम्पकिन एरिसेरी बनाने की विधि। शेय्र करना चाहता हूँ। पम्पकिन एरिसेरी रेसिपी केरल की पारम्परिक रेसिपी हैं। जिसे ओण्म सन्ध्या मे। और अन्य त्यौहरो में। बनाया जाता हैं। पम्पकिन एरिसेरी में। मुख्य समग्री है। कद्धू और नारियल हैं।  एरिसेरी इस प्रकार से भी बनाए। जाते है। कद्धू और लाल बीन्स , कद्धू और चवला दाल , कद्धू और मूग दाल से बनाए जाते हैं। नहीं तो आप पीले कद्धू और नारियल के साथ भी बना सकते हैं। जिस का स्वाद अलग - अलग हैं। यह रेसिपी कद्धू और सूरन के साथ बनाने की विधि। हैं। यह कद्धू और सूरन से बनाने वाली रेसिपी हैं। पम्पकिन एरिसेरी को चावल के साथ सर्व कीया जाता हैं। साउथ इंडियन स्टाईल में। कद्धू और सूरन की एरिसेरी बनाने की विधि। के अनुसार आप घर पर जरूर ट्राई करें। आइये जानते हैं। पम्पकिन एरिसेरी  बनाने की विधि।

बुनियादी जानकारी:-

  • वेज रेसिपी  ,
  • साउथ इंडियन रेसिपी ,
  • मुख्य समग्री है। कद्धू और नारियल
  • तैयारी के समय 20 मिनट ,
  • पम्पकिन एरिसेरी रेसिपी बनाने का समय 10 मिनट ,
  • कुल समय 30 मिनट ,
  • नुस्खा के प्रकार: पम्पकिन एरिसेरी  बनाने की विधि।
  • रेसिपी क्विज़ीन:- इंडियन

उपकरणों की आवश्यक्ता:-


पम्पकिन एरिसेरी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।


  1. कद्धू:- आधा किलों कद्धू जिसे से क्यूब्स में काटा हुआ ,
  2. सूरन:- आधा किलों सूरन क्यूब्स में काटा हुआ ,
  3. लहसुन:- 1 लहसुन की कली साफ किया हुआ ,
  4. लाल मिर्ची पाउडर:- 1 टी स्पुन लाल मिर्ची पाउडर ,
  5. हल्दी पाउडर:- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
  6. नारियल:- एक नारियल जिसे कद्धूकस किया हुआ ,
  7. नारियल तेल:- 2 टी स्पुण नारियल तेल ,
  8. करी पत्ता:- 1 टहनी खुशबूदार करी पत्ता ,
  9. जीरा:- 1/2 टी स्पुन जीरा ,
  10. राई:- 1/4 टी स्पुन राई ,
  11. पानी:- 2 कप पानी ,
  12. नमक:- स्वादअनुसार ,

पम्पकिन एरिसेरी बनाने की विधि। , स्टैप बाइ स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।

स्टैप 1
pumpkin erissery recipe in kerala style in hindi by aju
पम्पकिन एरिसेरी रेसिपी बनाने के लिए सामग्री

सब से पहले आप सूरन का बाहरी छिल्के को छीले। और सूरन को क्यूब्स में काट ले। और साफ पानी में धो ले। और उसे कुकर में 2 ग्लास पानी डाल कर। 1 सिट्टी लगा ले। जब कुकर का प्रेशर कम होने पर उसे चावल की जारी मे। ले।
स्टैप 2

अब आप 1 नारियल को साफ कर। नारियल को कद्धूकस कर ले। और उसे किसी बरतन में। रख ले , 1 लहसुन की कली साफ कर ले। अब आप कद्धू का छिल्के को छीले। कर कद्धू को क्यूब्स में काट ले। और साफ पानी से धो ले।
स्टैप 3
pumpkin erissery recipe in kerala style in hindi by aju
पम्पकिन एरिसेरी रेसिपी बनाने के लिए सामग्री

अब आप उसी कुकर मे। क्यूब्स में। काटा हुअ कद्धू डाल कर। उस में। 1 टहनी खुशबूदार करी पत्ता , 1/6 हल्दी पाउडर , स्वादअनुसार नमक , एक कप पानी डाल कर। कुकर को ढककर। एक सिट्टी लगा ले। और कुकर का प्रेशर कम होने पर कुकर को खोल दे।
स्टैप 4
pumpkin erissery recipe in kerala style in hindi by aju
पम्पकिन एरिसेरी रेसिपी बनाने की विधि।

अब आप मिक्सी के जार ले। उस में। लहसुन , 1/4 जीरा , 1/ 6 हल्दी पाउडर , 1 टी स्पुन लाल मिर्ची पाउडर डाल कर। अच्छी तरह से पिस ले। अब आप उस मे। एक सर्वीस स्पुन कद्धूकस किया हुआ नारियल डाल कर। हल्का पिस ले।
स्टैप 5


अब आप उबाला हुआ कद्धू में। उबला हुआ सूरन , पीसा हुआ मसाला डाल कर। सभी मिश्रण को मिक्स करे। और हल्का सा मैश करे। अब आप कुकर को कम आँच पर रख दे। और चम्मच की सहयता से हिलाए।
स्टैप 6
pumpkin erissery recipe in kerala style in hindi by aju
पम्पकिन एरीसेरी रेसिपी

अब आप एक  फ्राई पैन मे। एक सर्वीस स्पुन नारियल तेल डाल कर। गरम करे। और उस मे। कद्धूकस किया हुआ नारियल और 1/4 टी स्पुन राई , 1/4 टी स्पुन जीरा डाल कर। सभी मिश्रण को मिलाते हुए। नारियल को रोस्ट करे। जब - तक की नारियल गोल्डन कलर होने तक।
स्टैप 7
pumpkin erissery recipe in kerala style in hindi by aju
pumpkin erissery recipe in kerala style

जब नारियल रोस्ट होने पर उसे पम्पकिन एरिसेरी डाल कर। सभी मिश्रण को हिला कर। 1 मिनट और कम आँच पर रख ले। लो आप का पम्पकिन एरिसेरी तैयार है। गरमा - गरम सर्व करे।
नोट:-

  • स्टैप 4 के अनुसार कद्धूकस नारियल को मिक्सी के जार मे। पिसे ।

सुझाव:-

  • पम्पकिन एरिसेरी बनाने मे। आप लाल बीन्स  , चवला दाल , मूग दाल , के साथ में। भी बना सकते है।
  • आप चाहे तो जीरा और राई का तड़का लगा सकते है।

कद्धू से जुड़ी रेसिपी की खोज:-
दक्षिण भारत स्टाइल में,कद्धू का हलवा बनाने की विधि।    कद्धू के कुकीज बनाने की विधि।

pumpkin erissery recipe in kerala style in hindi by aju
pumpkin erissery or mathanga erissery

पम्पकिन एरिसेरी रेसिपी , इस प्रकार से बनाकर देखें। यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली रेसिपी हैं। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बाॅक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में कद्धू  से जुड़ीर रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया - नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकती हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचन को मेनेज करें।


आप ऐक नजर , इसे भी देखें।:-

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