में आज आप को साबूत मसाला में आप को मीट बनाने की विधी के बारे में बतना चाहता हुँ। आप इसे बनाकर देखें आप को पंसद जरूर आयेगा। इस में सभी मसाले साबूत ही डाला जायेगा।
साबूत मसाला में मिट बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।:-
मिट:- एक किलो मिट साफ किया हुवा
तेल :- एक सर्वीस स्पुण
बटर:- एक स्पुण
कच्छा हल्दी:- 5 एम एम का कच्छा हल्दी साफ कर टूकडा किया हुवा
साबूत धनीयाँ:- दो टि स्पुण साबूत धनीयाँ
अधरक:- 5 एम एम का टूकड़ा साफ कर टूकड़ा किया हुवा
लसण: दो गाटियाँ साफ किया हुवा
लाल साबूत मिर्ची:- चार लाल साबूत मिर्ची
लोग:- तीन लोग
तेज:- पता दो
इलाची:- दो हरा इलाची
सोफ:- दो टि स्पुण सोफ
स्टार:- एक स्टार
प्याज:- एक प्याज स्लाईस के रूप में कटा हुवा
टमाटर:- दो टमाटर बारीक पिसा हुवा
पानी:- एक कप पानी
नमक:- आवश्यक्ता के अनुसार
साबूत मसाला में मिट बननाने की विधी इस प्रकार हैं।:-
सब से पहले आप सभी गरम मसाला ,लोग , दो हरा इलाची ,दो टि स्पुण सोफ ,एक स्टार और लाल मिर्ची, साबूत धानियाँ को आप पानी में डाले कर आधा घंटा पानी में रहने दे। और आधा घंटे के बाद आप गरम मसाला से पानी बाहर निकाल ले।
अब आप प्रशर कूकर में आप एक सर्वीस स्पुण तेल डाले साथ में आप एक टि स्पुण बटर डाले कर आप तेल और बटर को गरम करें। और अब आप पानी में बीगाया हुवा गरम मसला डाले और सात मे प्याज ,अधरक ,लसण, कच्छा हल्दी डाल कर आप उसे फ्राई करे जब तक कि प्याज का रंग गोल्डन कलर में ना हो तब तक करे।
जब गोल्डन कलर होन पर आप सभी मसाले मिक्सी के जार में ले और उसे पिस ले। और एक कप पानी डाल कर आप सभी मसाले को आप अच्छी तरह से पीस ले।
बचा हुबा तेल में आप साफ किया हुवा मिट डाले और आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाले और पकाये।
पीसा हुवा कुकर में डाल कर आप कुच्छ देर और पकाये जब पानी चोडने पर आप उसमे बारीक कटा हुवा टमाटर डाले और पकाये ।
अब आप कुंकर को बंद कर तीन सिटी आने दे । लो आप का साबूत मसाला में मिट तयार हो चुका हैं। यह रेसिपी आप को पसंद आने पर इसे लाईक करे। और शेयर करे आप इंड़ियन रेसिपी की ऐप डाऊनलोड करे जीस से आप को नया -नया रेसिपी मिले। आप का दोस्त !
में आज आप के सामने नारियेल-गुड़ के पराटे बनाने की विधी के बारे में बतना चाहता हुँ। यह रेसिपी बच्चें को जादा पसंद आयेगा । आप इसे बनाकर आप देखें आप को पसंद आयेगा।
बुनियादी जानकारी:-
दो व्यक्तियों के लिए हैं।:-
तैयारी का समय 10 मिनिट
खाना पकाने के समय 20 मिनिट
कार्य करता हैं।:- दो
उपकरणों की आवश्यक्ता हैं।:-
मिक्सर
नोन स्टिक तवा
नारियेल - गुड़ के पराटे के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।:-
नारियेल:- आधा नारियेल काटा हुवा
गुड:- 150 ग्राम गुड़
मुफली:- 50 ग्राम मुफली
सफेद तिल:- दो टि स्पुण सफेद तिल
धी / बटर:- एक सर्वीस स्पुण
नमक:- आवश्यक्ता के अनुसार
दुध:- एक कप दुध
आटाः- दो व्यक्तियों के लिए
नारियेल -गुड कि पराटे बनाने कि विधी इस प्रकार हैं।:-
स्टेप 1
सब से पहले आप 250 आटा ले उस में आप कि आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल कर उसे दुध से गुद ले। अब आप उसे रोटी के समान बैल ले ।
स्टेप 2
अब आप आधा नारियेल , 50 ग्राम मुफली , दो टि स्पुण सफेद तिल सभी को आप में मिक्सी में पिस ले । बारिक
स्टेप 3
अब आप आटा को रोटी के समान बेल ले उस में एक टि स्पुण घी/ बटर का लग कर आप उस मे मिक्स किया गुड - नारियेल को अच्छी तरह से फेला ले।
स्टेप 4
अब आप उसे रोल करे ।
स्टेप 5
अब आप उसे दाबा ये और उस मे हवा कि मात्रा हो तो दाबा कर निकाल ले और फैला ले ।
अब आप उसे बैल ले ।
स्टेप 6
अब आप अच्छी तरह से सेक ले ।
स्टेप 7
अब आप नोन स्टिक तवा में पराठा डाल कर आप अच्छी
तरह से दोनों साईड अच्छी तरह से सेक ले
स्टेप 8
अब आप दो नो साइड में आप एक -एक टि स्पुण बटर या धी लगा कर सेक ले ।
नोट :-
आप तवा पर पराठे को अच्छी तरह से रोटि के सामन डाल कर आप पहले सेक ले। उस के बाद आप के अनुसार धी/ तेल का प्रयोग करें।
गुड़ का प्रयोग करते समय यह ध्यान दे कि आप गुड सुखा वाला प्रयोग करें।
नारियेल तजा ले। और उसे कुद कस करें। जिस से उस का स्वंद और बड़ीया होगा।
लो आप का गुड-नारियेल का पराटे तयार हैं। आप इस प्रार से बनाकर देखें। आप को पसंद जरूर आयेग। और यह रेसिपी बच्चों को ज्यादा पसंद आयेगा। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो आप इंडियन रेसिपी को आप लाईक करें। और आप इसे शेयर जरूर करें। जिस से इंडियन रेसिपी के मीनू से आप अपने किचंन को मेंनेज करें।
मैं आज आप को आलू पालक की सब्जी बनाने की विधी के बारे में बतना चाहता हुँ। आप मेरे विधी से आप इसे जल्दी में बना सक्ते हों। और आप को फी पसंद आयेगा।
बुनियादी जानकारी:-
तैयारी के समय 10 मिनिट
खाना पकाने के समय 20 मिनिट
दो व्यक्तिों के लिए
कार्य करता हैं। दो
उपकरणो की आवश्यक्ता
सामग्री:-
प्राईपेन
मिक्सी ग्राइड़र
पेशर कुकर
आलू पालक की सब्जी बानाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।
पालक:- 1 गच्छा
आलू:- 250 ग्राम आलू साफ किया हुवा चोटा - चोटा टुकड़ा में किया हुवा
हरी मिर्ची :-दो मिर्ची
प्याज:- एक प्याज बारिक किया हुवा
टमाटर:- एक टमाटर बारिक किया हुवा
तेल:- एक सर्वीस स्पुण तेल
अधरक:- 5 एम एम का टूकड़ा
लसण:- एक गाटिया साफ किया हुवा
हल्दी पऊड़र:- 1/4 टि स्पुण हल्दी पऊडर
लोग:- दो लोग
जीरा:- 1/4 टि स्पुण जीरा
सोफ:- 1/4 टि स्पुण सोफ
दाल चिनी:- 2 एम एम का दो टुकड़ा
लाल मिर्ची पऊडर:- आधा टि स्पुण
धनियाँ पऊडर:- आधा टि स्पुण
गर्म मसाला:- एक चुटकी
नमक:- आवश्यक्ता के अनुसार
पानी:- एक कप पानी
आलू पालक बनाने कि विधी इस प्रकार हैं।:-
सब से पहले आप एक कुकर में पालक को साफ कर उस में एक कप पानी डाल कर आप एक सिटी लगा ले और गैस से अत्तार ले।
नोट:- पालक को ज्यादा नहीं पकाना चाहिए नहीं तो उस का कलर चाला जायेग।
अब आप एक प्राई पेन मे एक सर्वीस स्पुण तेल डाले तेल गरम हाने पर आप उसमें साफ किया हुवा आलू डाले साथ में दो चुटकि नमक , दो चुटकि हल्दी पऊड़र डाल कर और दो लोग , जिरा 1/4 टि स्पुण ,सोफ 1/4 टि स्पुण आप , दाल चिनी 2 एम एम का दो टुकड़ा कर उसे फ्राई करे कि जब तक आलू का रंग गोल्डन कलर में न हो तब तक
अब आप बरिक कटा हुवा प्याज और बारिक कटा हुवा टमाटर डाल कर पका ले । और सात में आप आधा टि स्पुण लाल मिर्ची पऊडर और आधा टि स्पुण धनियाँ पऊडर बचा हुवा हल्दी डाल कर आप उसे पका ले कि जब तक तेल अलग नहीं हो जता ।
अब आप कुकर मे से पालक ले ध्यान रखना कि पालक ज्यादा नहीं पकना चाहिएँ। उस में अधरक और लसण और आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल कर आप उसे पिस ले बारिक ।
अब आप आलू वाले प्राई पेन में डाल कर एक ऊबाल आने दे । और एक चुटकी गरम मसला डाल कर और गैस को बन्द कर आप उसे डक कर रख दे कुछ देर लो आप का आलू पालक तयार हु चुका हैं।
अगर याह रेसिपी आप को पसंद आने पर आप इसे लईक करे और शेयर करे ।
और आप को नयी -नयी रेसिपी चाहिए। तो आप मोबाई ऐप डाऊनलोड करे ले ।
आप का दोस्त !
नमस्ते दोस्तों !
में आज आप को घर पर मिट फ्रिज में स्टोर करने की विधि के बारे में बतना चाहता हूँ। आप एक बार इस प्रकार से आप मिट को स्टोर कर सक्ते हो। और जब आप का इच्छा हो तब आप किसी भी प्रकार से आप मिट बनाकर खिला सक्ते हो और इस प्रकार से कम समय में आप अनेक विधि के अनुसार मिट बना सक्ते हों।
फ्रिज में मिट स्टोर करने की विधि के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं। :-
मिट :- बकरे का मिट दो किलो साफ किया हुआ और छोटी पीस किया हुआ ,
तेल :- एक सर्वीस स्पुण तेल ,
लोग :- तीन लोग ,
दाल चीनी :- दो एम एम का दाल चीनी ,
तेज पत्ता :- दो तेज पत्ता ,
छोटी इलाची :- दो छोटी इलाची ,
बड़ी इलाची :- एक बड़ी इलाची ,
सोफ :- एक टी स्पुण सोफ ,
काली मिर्ची :- अल्का कुटा हुआ काली मिर्ची एक टी स्पुण काली मिर्ची ,
लसण :- एक टी स्पुण लसण पेस्ट ,
अधरक :- एक टी स्पुण अधरक का पेस्ट
हल्दी :- आधा टी स्पुण हल्दी ,
नमक :- स्वादानुसार नमक सफेद नमक ,
पानी :- एक सर्वीस स्पुण पानी ,
मिट को फ्रिज में स्टोर करने की विधि इस प्रकार से हैं। :- स्टेप 1
सब से पहले आप मिट को अच्छी तरह से फिल्टर पानी से साफ कर के छानने वाले कंटेनर में रख ले। और मिट में से सारा पानी नीकाल ले। स्टेप 2
अब आप एक कटोरी ले उस में सभी गरम मसाला ले। लोग ,दाल चीनी , सोफ चोटी इलाची -बड़ी इलाची हल्का कुट कर और तेज पत्ता लेकर रख ले। स्टेप 3
अब आप एक प्रेशर कुंकर ले। उस में आप एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप उस में सभी गरम मसाल डाल लें। और हल्का गौल्डन कलर में होने पर आप उस में मिट डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करे। स्टेप 4
अब आप उस में एक टी स्पुण लसण का पेस्ट ,अधरक का पेस्ट , काली मिर्ची डाल ले। और अच्छी तरह से मिक्स करे। अब आप उस में आधा टी स्पुण हल्दी पाउडर डाल ले । और अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
स्टेप 5
अब आप उस में एक सर्वीस स्पुण पानी डाल कर आप कुंकर को बंद कर ले। और कम से कम से कम चार सिटी लगा ले। और गैस को बंद कर ले। जब तक कुंकर को नहीं खोल जब तक उस का प्रशर कम नहीं हो जता और उसे ठंडा कर किसी बर्तन में रख कर फ्रिज में रख ले।
नोट :-
फ्रिज मे आप मिट जब रखें कि मिट अच्छी तरह से ठंडा होने के बाद आप साफ बर्तन में स्टोर कर के फ्रिजर में रख ले।
जब आप को आवश्यक्ता हो तो आप साफ चम्मच से ही निकाल कर आप उसे और मसाला मिला कर आप उसे पकाऐ।
डबल डोर का फ्रिज पर स्टोर अच्छी तरह से कर सक्ते हो।
में आज आप को मिट बनाने कि विधि के बारे में बतना चहता हुँ। जो इस प्रकार है, आपने तो अनेको विधि पढ़ा होगा। मगर में आप को एक टिप्स के बारे मे बतना चाहता हूँ , जिस से और बडिया स्वाद आयेग। और आप इसे खिलाकर किसी का भी दिल जीत सकते हो। बुनियादी जानकारी:-
तैयार के समय 10 मिनिट
खाना पकाने के समय मिनट
कृप्या ध्यान दे :-
किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों पर क्लीक करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।
नुस्खा के प्रकार: मुख्य मिट
कार्य करनत हैं। एक
उपकरणों कि आवश्यक्ता
सामग्री:-
मीट:- एक किलो मिट ( मिट खरिद्ते समय यह ध्यान दे कि आप मिट में तोडा मात्रा में, चर्बी और कूछ पसली और हड़ी भी हो। मरग आप यह ध्यान रखे कि हडी़ जादा चोटी नहीं होना चाहिए।)
तेल:- 100 ग्राम
बटर:- 100 ग्राम
गरम मसाला:- तेज पता तीन चार,
काली मिर्ची:-आधा टि स्पुण काली मिर्ची
लोग:- लोग 6 पीस
दाल चिनी:- दाल चिनी एक पीस
सोफ:- दो टि स्पुण सोफ
छोटी इलाची:- छोटी इचाची तीन
बड़ी इलाची:- एक बड़ी इलाची
प्याज:- 400 ग्राम स्लाईस के रूप में कटा हुवा
हरी मिर्ची:- तीन हरी मिर्ची स्लाईस के रूप में कटा हुवा
अदरक:- 5 एम एम का टूकड़ा
लहसून:- एक लहसून गटियाँ। साफ किया हुवा
लाल मिर्ची पाउड़र:- दो स्पुण लाल मिर्ची पाउड़र
धनीया पाउड़र:- दो स्पुण धनीया पाउड़र
हल्दी पाउड़र:- आधा स्पुण हल्दी पाउड़र
कस्तुरी मेथी:- एक चिमटा कस्तुरी मेथी
टमाटर:- तीन रेसेदार टमाटर
नमक:- अवश्यक्ता के अनुसार
मीट बनाने का तरीका
स्टैैप 1
आप एक किलो मिट ले और उसे साफ करे , मिट लेते समय यह ध्यान दे कि आप मिट में तोडा मात्रा में, चर्बी और कूच पसली और हड़ी भी हो। मगर आप यह ध्यान रखे कि हड़ी ज्यादा चोटी नहीं होना चाहिए। बनाने कि विधी इस प्रकार सबसे पहले आप गैस पर , प्रशर कुकर रख ले उस मे 100 ग्राम तेल और 100 ग्राम बटर ले। और गरम करे तेल और बटर गरम हो जाने पर उसमे आप गरम मसाले डाले साबूत ,मगर आप यह ध्यान रखे ,कि साबूत गरम मसाले को आप कूच देर पहले , पानी में डाल कर रखे। अब आप , तेज पता ( तीन - चार ) , आधा टि स्पूण काली मिर्ची , लोग 6 पीस ,दाल चीनी एक पीस, सोफ दो टि स्पुण , तीन चोटी इलाची , एक बड़ी इलाची ,यह सभी डाले और 400 ग्राम प्याज जो स्लाईस किया हुवा, तीन हरी मिर्ची स्लाईस किया हुवा , अदरक और साफ किया हुवा लहसून सभी आप इसे डाले जब - तक पकाये कि प्याज का कलर गोल्ड़न कलर ना हो तब-तक पकाये।
मीट बनाने का तरीका
स्टैैप 2
अब आप कुकर को गैस से उत्तर ले, आप हो सके जितना प्याज और गरम मसाला डालकर पकाया हैं। उसे आप मिक्सी के जार में नीकाल ले और उसे पिस ले सभी को
मीट बनाने का तरीका
नोटः-
ध्यान रखेें कि प्याज और मसाला जलना नहीं चाहिए।
पीसते समय आप गर्म तेल नही डाले,
आप प्याज और गर्म मसला ही नीकले ,
कारण:-
पीसने से उसमें सभी मसले का स्वाद मिल जता हैं।
और ग्रवी गाड़ा होने के लिए लिए पीसने का सलाह दिया हैं।
जिस से आप मिट में सभी मसले और प्याज अच्छी तरह से मिल सके
इस कारण मेने आप को मिक्सी में पीसने कि सलाह दिया हैं।
अब आप उसी तेल में आप मिक्स किया हूवा मसाला डालकर पकाये और दो टि स्पूण मिर्ची पऊडर (आप के अनुसार आप बड़ा सकते ,) और आधा स्पूण हल्दी, और आप कि अवश्यक्ता के अनूसार नमक भी डाल ले और ढाक कर आप पकाये जब तक तेल नहीं चोड दे।
अब आप मिट ढ़क कर कुछ देर पकाये जब तक उसमे से पानी नहीं चोड दे।
अब आप 300 ग्राम तजा टमाटर ले उसे बारिक मिक्सी के जार में पिस ले और मिट में डाल कर पकाये, कूच देर बाद आप दो टि स्पुण धनीया पउडर डाल कर आप उसे हिलाये , अब आप कूकर का ढ़कन लगाकर तीन या चार सिटी आने दे,
लो आप का मिट रसेधार तैयार हो गया । अब आप उस में एक चुटकी कस्तुरी मेथी डाले और हरा धनियाँ। डाल कर कुछ देर रहने दे । आप का मिट तैयार हो चुका हैं। अगर आप को यह रेसिपी अच्छा लगे तो आप इसे शेयर करे और आप को इस ब्लॉग में अधिक व्यक्तियों के लिए मीट बनाने की विधि पढने को मिल सकती है । आप इसे अपने मोबाईल पर ऐन्ड्रोईड ऐप को डाऊन लोड करे जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी मिल सक्ते और आप रोज नया -नया रेसिपी बना सक्ते सक्तें हैं। अगर आप को कोई सूजाव हो तो आप मुझे ई-मेल पर भी सम्पर्क कर सक्ते हो । आप का मित्र अजू पी जोर्ज आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
में आप आप के सामने एक नया रेसिपी लेकर आया हुँ। पत्ता गौभी की सब्जी यह सब्जी एक दम सुखा हैं। और यह सब्जी जल्दी बना सक्ते हो। और बच्चों को फि पसंद अने वाली सब्जी हैं। आप इसे बना कर देखें।
बनाने कि विधी इस प्रकार हैं।:- स्टेप 1
सब से पहले आप पत्ता गौभी को बारिक करे और साफ पानी से साफ करें। तीन हरी मिर्ची आवश्यक्ता के अनुसार आप और बड़ा सक्ते हो। एक प्याज को बारिक करे और आधा नारियेल को आप मिक्सी में पिस ले या कदु- कस कर ले । अधरक 5 एम एम का टुकड़ा बारिक किया हुवा अधरक और लसण को बारिक काट ले, और आधा स्पुण हल्दी , नमक आवश्यक्ता के अनुसार डाल कर आप इन सफी को आप हाथ से अच्छी तरह से मसले । नोट:-
हाथ से मासलने से ही सब्जी में टेस्टा बड़ता हैं।
बच्चों के लिए हरी मिर्ची कि मात्रा कम रख सक्ते हो।
अब आप एक कड़ाई ले उस में एक सर्वीस स्पुण तेल ले जब तेल गरम होने पर आप आधा स्पुण राई डाले और 10 -12 कड़ि पता डाले जब राई और कड़ि पता पकने पर आप उस में मिक्स किया हुवा सभी सामग्री डाले ।
और ढ़क कर पकाले जब तक कि वह एक दम से पक नहीं जाता हो तब तक पका ले।
लो आप का पत्ता गौभी कि सब्जी तयार हैं। आप इसे बना कर आप सभी को खिलाये आप कि तारिफ होगी।
यह रेसिपी पसंद आने पर इसे शेयर करे और लाईक करें।
आप इसे अपने मोबाईल पर ऐन्ड्रोईड ऐप को डाऊन लोड करे जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी मिल सक्ते और आप रोज नया -नया रेसिपी बना सक्ते और सभी को खिला सक्तें हैं।
और इंडियन रेसिपी 4 यू के मिनू से अपने किचंन को मेनेज करे
में आप आप को नया रेसिपी के बरे में बतना चाहता हूँ। रोस्टेड अंडा करी आप इसे बना कर देखें आप को पसंद आयेगा। यह सब्जी बीना रासा वाली हैं। और बच्चों को फी पसंद आने वाली हैं। आप इसे बना कर देखें।
बुनियादी जानकारी:-
याह तीन व्यक्तियों के लिए हैं।
तैयारी का समय 15 मिनिट
खाना पकने का समय 20 मिनिट
कार्य करता हैं। 2
अपकरणों की आवश्यक्ता:-
सामग्री:- प्राईपेन या कड़ाई
रोस्टेड अंडा करी के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।:-
अंडाः- 6 अंडा बोईल किया हुवा
प्याज:- 400 ग्राम प्याज स्लाईस के रूप में कटा हुवा ।
हरी मिर्ची:- तीन हरी मिर्ची स्लाईस के रूप में कटा हुवा ।
गरम मसला:- दो लोग, आधा स्पुण सोफ, 1 एम एम का दाल चिनी का टुकड़ा , 10 काली मिर्ची सफी को कुट ले ।
तेल:- एक सर्वीस स्पुण
टमाटर:- तीन स्लाईस के रूप में कटा हुवा
अधरक:- 5 एम एम का टुकड़ा
लसण:- एक कली साफ किया हुवा
लाल मिर्ची पऊडर:- लाल मिर्ची पऊडर आधा स्पुण
हल्दी पऊडर:- आधा टि स्पुण हल्दी पऊडर
नमक:-आवश्यक्ता के अनुसार
रोस्टेड अंडा करी बनाने कि विधी इस प्रकार हैं।:-
सब से पहले आप एक कड़ाई ले उस में आप एक सर्वीस स्पुण तेल डाल कर तेल को गरम करे । तेल गरम होने पर आप उसमें बोईल किया हुवा अंडा डाल कर फ्राई करे और सात में आप एक चुटकि नमक , एक चुटकि हल्दी डाल कर फ्राई करे कि जब तक अंडा का कलर गोल्डन न हो तब तक फ्राई करे। और उसे किसी बर्तन में अंडा को निकाल ले ।
अब आप उस कड़ाई में आप 400 ग्राम प्याज स्लाईस के रूप में कटा हुवा , तीन हरी मिर्ची स्लाईस के रूप में कटा हुवा , 5 एम एम का टुकड़ा , एक कली साफ किया हुवा, आधा टि स्पुण हल्दी पऊडर , गरम मसला दो लोग, आधा स्पुण सोफ, 1 एम एम का दाल चिनी का टुकड़ा , 10 काली मिर्ची सफी को कुट ले और आवश्यक्ता के अनुसार नमक डाल कर आप इन सफी को फ्राई करे जब प्याज का रंग गोल्डन कलर में होने पर आप उस में टमाटर तीन स्लाईस के रूप में कटा हुवा डाल कर और सात में आधा टि स्पुण मिर्ची पऊडर (आवश्यक्ता के अनुसार ) डाल कर पका ले कि जब तक तेल नहीं चुटे।
अब आप फ्राई किया हुवा अंडा को आप आधा काट कर डाले और पका ले । लो आप का रोस्टेड अंडा करी तयार हो चुका हैं।
आप इसे बना कर आप सभी को खिलाये आप कि तारिफ होगी।
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आप इसे अपने मोबाईल पर ऐन्ड्रोईड ऐप को डाऊन लोड करे जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी मिल सक्ते और आप रोज नया -नया रेसिपी बना सक्ते और सफी को खिला सक्तें हैं।
आज में आप के सामने नारियेल कि चटनी बनाने कि विधी के बारे में बतना चहता हुँ। आप इस प्रकार बनाकर देखें आप को पसंद जरूर आयेगा। यह रेसिपी साउथ रेसिपी हैं।
बुनियादी जानकारी:-
तैयार के समय 10 मिनिट
खाना पकाने के समय 10 मिनिट
नुस्खा के प्रकार : मुख्य नारियेल कि चटनी
कार्य करता हैं।:- 1
उपकरणों की आवश्यक्ता
सामग्री:-
प्राईपेन
मिक्सी ग्राईडर
तवा
नरियेल सफेद चटनी के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।:-
नारियेल:- आधा नारियेल
उड़द दाल:- दो टि स्पुण उड़द दाल
तेल:- आधा सर्वीस स्पुण
राई:- एक टि स्पुण
कड़ि पता:- 10 या 15 पता
प्याज:- एक प्याज कटा हुवा
हरि मिर्ची:- तीन हरि मिर्ची
अधरक:- 5 एम एम का टुकड़ा
लसण:- 5 कली लसण साफ किया हुवा
नमक:- आवश्यक्ता के अनुसार
पानी:- एक कप पानी
नारियेल चटनी बनाने कि विधी:-
सब से पहले आप तवा में दो टि स्पुण उड़द दाल डाल कर आप उसे सेक ले कि जब तक वह गोल्डन कलर में ना हो तब तब सेक ले ।
अब आप आधा नरियेल , एक प्याज कटा हुवा , तीन हरि मिर्ची , 4 एम एम का अधरक टुकड़ा , 4 कली लसण , एक कप पानी डाल कर और नमक आवश्यक्ता के अनुसार डाल कर मक्सी के जार में अच्छी तरह से पीस ले ।
अब बाप ऐक प्राईपेन ले उस मे आधा सर्वीस स्पुण तेल / नरियेल तेल डाल कर आप गरम करें जब तेल गरम होने पर आप उसे मंे एक स्पुण राई , कड़ि पता 10 या 15 पता , बचा हुवा प्याज, अधरक , लसण डाल कर आप उसे फ्राई करे। जब जब प्याज का रंग गोल्डन होने पर आप पिसा हुवा नारियेल कि चाटनी डाल कर आप कुछ देर ढ़कन लगा कर रख दे । लो आप का नारियेल का सफेद चटनी तयार हो चुका हैं।
आप को यह रेसिपी पसंद आने पर इसे लाई क करे और शेयर करे ।
आप को दोस्त !
मटर हल्दी कि सुखा सब्जी के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।:-
कच्चा हल्दी:- 250 ग्राम हरा हल्दी
हरा मटर:- 250 ग्राम साफ किया हुवा
घी /तेल:- 2 सर्वीस स्पुण
प्याज:- एक प्याज बारीक कटा हुवा
लहसुन:- एक कली साफ किया हुवा
हरी मिर्ची:- तीन बारीक कटा हुवा
दुध:- एक कप
लाल मिर्ची पऊडर:- 1/2 एक टि स्पुण का आधा
नमक:- आवश्यक्ता के अनुसार
स्टेप 1
मटर हल्दी कि सुखा सब्जी बनाने कि विधी इस प्रकार हैं।:-
सब से पहले आप 250 ग्राम कच्चा हल्दी को साफ कर उसे बारिक काट ले या उसे बारिक करें। अब आप एक प्रशर कुकर ले उस मे बारिक काट हुवा हल्दी और 250 ग्राम साफ किया हुवा हरा मटर डाले और एक कप दुध डाले और नमक आवश्यक्ता के अनुसार डाल कर आप उसे पका ले 4 या 5 शीटी लेगा तब तक पका ले ।
स्टेप 2
अब आप कड़ाई ले उस में दो सर्वीस स्पुण घी /तेल डाल कर उसे गरम करे जब घी /तेल गरह होने पर आप उस मे बारीक कटा हुवा प्याज , बारीक कटा हुवा हरी मिर्ची और लहसुन डाले
स्टेप 3
जब प्याज का रंग गोल्डन कलर में होने पर आप उसममें आधा स्पुण लाल मिर्ची पऊडर डाल कर पका ले अब आप पका हुवा हल्दी और मटर डाल कर आप उसे पका ले कि जब तक उस मे से घी / तेल नहीं चुटता हो। अब आप देख ले कही नमक कम तो नहीं हैं। आवश्यक्ता हो तो आप और डाल सक्ते हैं। यह रेसिपी आप को पंसद आय तो आप इसे लाईक करे और शेयर करे आप का दोस्त अजू पी जोर्ज !
नोट:-
बच्चो के लिए बनाने हो तो इस प्रकार बनाये ।
सुझाव :-
अगर आप बच्चों को खिलाना हो तो आप उसमें हरी मिर्ची और लाल मिर्ची कम कर दे।
आप इसे घी में बना कर खिलाये।
आप इस प्रकार से मटर हल्दी कि सुखा सब्जी बनाकर बच्चों खिला सक्ते हो। आप को यह रेसिपी अच्छी लगी तो, आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें।जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। जैसी श्रीखंड बनानक कि विधि। बदाम लस्सी , आदी। आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
में आज आप के सामने हरी मिर्ची का सुखा अचार कि रेसिपी लेकर आया हुँ। आप इसे बनाकर देख आप को पसंद आयेगा। हरी मिर्ची में सुखा मसाला भरकर बनाने की विधी हैं। यह अचार खाखरा और रोटी के साथ सर्व किया जाता हैं। हरी मिर्ची का सुखा अचार को सफर के दोरान साथ ले जाने के लिए अच्छी हैं। यह अचार कम मसालों में तैयार किया जाता हैं। और हरी मिर्ची का सुखा अचार में तेल का उपयोग नहीं किया जाता हैं। आप एक बार इस प्रकार से हरी मीर्ची का सुखा अचार बनाकर देखें। आप को हरी मिर्ची का सुखा अचार की रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।
बुनियादी जानकारी:-
तैयारी के समय 20 मिनट,
अचार को तैयार होने का समय 10 दिन,
नुस्खा के प्रकार :- मुख्य हरी मिर्ची,
कार्य करता हैं। :- 3,
उपकरणों की आवश्यक्ता
काँच का बर्नी,
मिक्सी ग्राईडर,
हरी मिर्ची का सुखा अचार बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं।
हरी मिर्ची सुखा अचार बनाने कि विधी स्टैप बाई स्टैप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। :-
स्टैप 1
सब से पहले आप हरी मिर्ची को साफ पानी से साफ कर के सुखा ले, और पुछ ले। अब आप एक मिर्ची को लेकर , बीच में चिरा लगाये जिस से , मसाला आ जाऐ इस प्रकार से सभी हरी मिर्ची में कट लगा ले।
स्टैप 2
अब आप मिक्सी के जार ले , उस में 100 ग्राम राई ,100 ग्राम सौफ , नमक आवश्यक्ता के अनुसार डाले। नोट :- नमक तोडा ज्यादा डाले , जिस से अचार ज्यादा दिनों तक , चलता रहें। हरी मिर्ची का सुखा अचार खाराब नही होगा। 100 ग्राम आम्चूर पाउडर डाल कर। सभी समग्री को अच्छी तरह से पीस कर । बारिक पाउडर बनाले ।
स्टैप 3
अब आप एक हरी मिर्ची ले उस में चम्मच की सहायता से , हरी मिर्ची में 1 या 2 टी स्पुण मसाला डाल कर। हरी मिर्ची को अच्छी तरह से दबा कर। और हरी मिर्ची में जितना सुखा मसाला आये उतना ही भर दे। और साफ काँच कि बर्नी मे एक - एक हरी मिर्ची में मसाला भर कर आप रख दे और बर्नी का मुख को कपडे से ढक कर । 2 से 3 दिनों के लिए इस बर्तन को धूप में रखें और 4 से 5 बार हिला ले। अब बर्नी का मुख को ढक कर। रख ले। और 10 दिनों के लिए। 10 दिनों के बाद आप हरी मिर्ची का अचार तैयार हैं।
नोट :-
हरी मिर्ची का सुखा अचार बनाने में , तोडा ज्यादा स्वांद अनुसार नमक डाल कर। हरी मिर्ची का अचार बनाले।
10 दिनों के बाद आप हरी मिर्ची का अचार को , फ्रिज में रखकर। ज्यादा दिनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
अचार बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले सभी बरतन साफ होना चाहिये।
अचार के स्टोर करने वाले बरतन हमेशा , उबले पानी में धुले और धुप में सुखा होना चाहिये।
राई , आम्चूर पाउडर आप के स्वांद अनुसार आप बड़ा सकते हैं।
सावधानियाँ :-
हरी मिर्ची से बीज को निकाल कर अचार को बनाते हैं। तो आप , बीज निकालने से पहले हाथों में थोडा सा तेल लगाने से हाथों में जलन नहीं होगा।
अचार को काँच या चीनी के बरतन में ही रखे।
अचार को चम्मच से ही निकालें , हाथ से खराब हो सकता हैं ।
गीला हाथ से खराब हो सकता है।
बर्नी का मुँह कपड़े से बांधे 2 या 3 दिनों के लिए।
अचार को खुला रखने पर खराब हो सकता है।
सुझाव :-
हरी मिर्ची का सुखा अचार बनाने में, आम्चूर पाउडर के स्थान पर , 100 ग्राम राई ,100 ग्राम सौफ और 3 से 4 निम्बू का रस स्टैप 2 में डाल कर। मिक्सी के जार में पिस ले। और तोडा ज्यादा स्वांद के अनुसार नमक डाल कर। हरी मिर्ची का अचार बनाले।
हरी मिर्ची का अचार में तीखापन कम रखने के लिए आप हरी मिर्ची का बीज को निकाल कर अचार तैयार करे। जिस से अचार का तीखापन कम होगा।
स्वांद और बडाने के लिए आप 1/4 टी स्पुण हल्दी पाउडर , 1/4 टी स्पुण हींग डाल कर। स्वांद और बडा सकते हैं।
