मैं। आज आप के सामने। नॉन वेज रेसिपी में हांड़ी कबाब बनाने की विधि। शेयर करना चाहता हूँ। यह रेसिपी कबाब करी के समान ही बनता हैं। हांडी कबाब बनाने के लिए आप मटन कीमा , चिकन कीमा , बीफ कीमा , मैमना का कीमा से आप हांडी कबाब बना सकते हैं। हांड़ी कबाब बहुत ही यम्यी और टेस्टी लगते हैं। आप चाहे तो इसे सुखा और रोस्ट कर के भी खा सकते हैं। हांडी कबाब को आप दो तरह से बना सकते हैं। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में नॉन वेज और वेज कबाब बनाने की विधि। पढ़ने को मिल सकते हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार हांडी कबाब इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।
कृप्या ध्यान दे :-
किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लीक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।
चिकन :- एक किलों चिकन कीमा ( मटन कीमा , बीफ कीमा , मैमना का कीमा से आप हांड़ी कबाब बनाने में प्रयोग कर सकते हैं। )
अदरक :- दो एम एम का अदरक का टुकड़ा
लहसुन :- पुरा लहसुन साफ किया हुआ ,
प्याज :- एक कटोरी प्याज बारीक काटा हुआ ,
प्याज :- एक प्याज स्लाइस में काटा हुआ ,
टमाटर :- दो टमाटर का बारीक पिसा हुआ पेस्ट ,
बैसन :- चार टी स्पुन बैसन ,
हरी मिर्च :- 3 से 5 हरी मिर्च बारीक काटा हुआ ,
सुखा लाल मिर्च :- 2 से 3 सुखा लाल मिर्च ,
दाल चीनी :- दो एम एम दाल चीनी का टुकड़ा
जीरा :- 1/4 टी स्पुन जीरा
सोफ :- 1/4 टी स्पुन सोफ ,
सुखा धनियाँ :- एक टी स्पुन सुखा धनियाँ ,
बड़ी इलायची :- एक बड़ी इलायची के दाने ,
लोग :- 4 से 5 लोग ,
काली मिर्च :- 1/2 टी स्पुन काली मिर्च ,
तेज पत्ता :- एक तेज पत्ता
जावित्री फुल :- एक जावित्री फुल ,
जैफल :- एक चुटकी जैफल पाउडर ,
कबाब चीनी :- दो कबाब चीनी ,
कसूरी मैथी :- 1/2 टी स्पुन कसूरी मैथी ,
मिर्च पाउडर :- दो टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
हरा धनियाँ :- एक सर्वीस स्पुन हरा धनियाँ बारीक काटा हुआ ,
तेल :- दो सर्वीस स्पुन सरसों का तेल ,
पानी :- दो ग्लास पानी ,
नमक :- स्वांद अनुसार ,
हांडी कबाब बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टेप 1
सब से पहले आप चिकन को साफ कर के साफ पानी से धो कर के बोनलेस चिकन ले। उसे आप बारीक कीमा बना ले। अब आप मिक्सी के जार ले। उस में। कम मात्रा में कीमा डाल कर पीस ले। और मुलायम कीमा तैयार करें। स्टेप 2
handi kabab recipe by Aju P George
अब आप प्याज हरी मिर्च को चोपर की साहयता से बारीक काट कर एक कटोरी में ले। अदरक - लहसुन को भी चोपर में डाल कर बारीक काट ले। और मिक्सी के जार में टमाटर डाल कर। उस का पेस्ट तैयार कर ले। स्टेप 3
handi kabab banane ka tarika
अब आप एक फ्राइ पैन ले। उस में आप 2 से 3 सुखा लाल मिर्च , दो एम एम दाल चीनी का टुकड़ा , 1/4 टी स्पुन जीरा , 1/4 टी स्पुन सोफ , एक टी स्पुन सुखा धनियाँ , एक बड़ी इलायची के दाने , 4 से 5 लोग , 1/2 टी स्पुन काली मिर्च , एक तेज पत्ता , एक जावित्री फुल , दो कबाब चीनी , डाल कर। उसे रोस्ट करें। 1 मिनट तक आब आप उसे दरदरा पीस ले। और किसी कटोरी में ले। स्टेप 4
अब आप मिक्सीग बाउल ले। उस में आप मुलायम पिसा हुआ कीमा ले। उस में आधा कटोरी प्याज और हरी मिर्च , आधा हरा धनियाँ। आधा अदरक -लहसुन , 1/2 टी स्पुन कसूरी मैथी , एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , आधा पीसा हुआ गरम मसाला , चार टी स्पुन बैसन और स्वांद अनुसार नमक डाल कर इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और अच्छी तरह से गुंथ ले। 1 मिनट तक। और ढ़क कर। एक घंटे के लिए फ्रिज में रख ले। स्टेप 5
handi kabab banane ka tarika
अब आप फ्रिज में रखा हुआ कीमा ले। उस में से मध्यम आकार का बॉल बनांए और स्कुअर /रॉड पर हल्के हाथों से दबा कर। चारों और लपेट दें। स्कुअर /रॉड से कीमा को बाहर निकाले। और उसे प्लेट पर रख ले। इस प्रकार से आप सभी कीमा से रोल बनाले। स्टेप 6
handi kabab banane ki recipe
अब आप फ्राइ पैन ले। उस में आप एक सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर। आप उस में 5 से 6 कीमा रोल डाल कर। चारों और से फ्राई करे। जब - तक कीमा रोल गौल्डन कलर होने तक। फ्राई करें। और उसे किसी प्लेट में ले। इस प्रकार से सारा कीमा रोल को फ्राई कर ले। स्टेप 7
handi kabab banane ka tarika hindi me
अब आप मिट्टी का हांड़ी ले उस मे एक सर्वीस स्पुन तेल और कीमा रोल फ्राई किया हुआ तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर बारीक काटा हुआ प्याज , हरी मिर्च , स्लाइस में काटा हुआ प्याज , अदरक , लहसुन डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करे। जब तक की प्याज का रंग हल्का गौल्डन कलर में होने तक। अब आप उस में पीसा हुआ गरम मसाला , लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर , डाल कर 10 सेकंड़ सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। फ्राइ करे। अब आप उस में एक कप पानी डाल कर सभी मसाला को पकाएं। 10 सेकंड तक। स्टेप 8
handi kabab banane ka tarika hindi me
अब आप गैंस का आंच कम कर के , फ्राई किया हुआ रोल कीमा डाल कर । 10 सेकंड और पकाएं। और सभी को अच्छी तरह से मिक्स करे। अब आप उस में पिसा हुआ टमाटर पेस्ट डाल कर 10 सेकंड और पकाए। 2 ग्लास पानी डाल कर ढ़ंक कर तेज आंच में 5 मिनट तक पकाए। और कम आंच में 5 मिनट और पकाए। अब आप उस में हरा धनियाँ पत्ती डाल कर ढ़क कर रख ले। 10 मिनट तक। 10 मिनट के बाद सर्व करे। नोट :-
कीमा में सभी सामग्री डाल कर कीमा को अच्छी तरह से गुंथ ले। करीब 2 - 3 मिनट तक। जीस से कीमा मुलायम हो सके। नहीं तो आप कीमा में सभी सामग्री डाल कर। और मिक्सी में पिस ले।
कीमा को आप गुंथ कर करीब एक घंटा फ्रिज मे रखें। जिस से कीमा में मसालों का स्वांद समान रूप से मिल जाए।
सुझाव :-
चिकन कीमा , मटन कीमा , बीफ कीमा में आप ब्रेड , पाव , अदरक , लहसुन डाल कर अच्छी तरह से पिस कर के। कीमा रोल तैयार कर सकते हैं।
कीमा रोल तैयार करने के लिए । प्याज , हरी मिर्च , गरम मसाला , नमक , मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर , अंडा का पीला भाग डाल कर अच्छी तरह से गुंथ कर के। भी रोल तैयार कर सकते हैं।
हांड़ी कीमा को आप कम ग्रेवी में तैयार कर सकते हैं।
कीमा रोल को आप छोटा - छोटा रोल में तैयार कर के सकते हैं।
आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली रेसिपी हैं। आप एक बार खाए तो बार - बार खाना चाहेेगे। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेंट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। और लेटेस्ट अपडेट व लगातार नयी जानकारियों के लिए हमारा फेसबुक पेज लाइक करे , आपका एक - एक लाइक व शेयर हमारे लिए बहुमूल्य है। अगर आपके पास इससे जुडी और कोई जानकारी है तो हमें कमेंट्स बॉक्स में कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को चपली कबाब , पेशवरी चपली कबाब ,गलौटी कबाब , टुंडे कबाब , मटन गलौटी कबाब , बिहारी कबाब, भी पढ़ने को मिल सकते हैं। अत : आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
सीख कबाब बनाने की विधि।
नमस्ते दोस्तो ! मैं। आज आप के सामने। लज़ीज़ व स्वांद से भरपूर नॉन वेज रेसिपी में सीख कबाब बनाने की विधि। शेयर करना चाहता हूँ। भारत में हर तरह के कबाब प्रसिद्ध हैं। वेज और नॉन वेज कबाब में। ज्यादा तर नॉनवेज कबाब में। चपली कबाब , पेशवरी चपली कबाब ,गलौटी कबाब , टुंडे कबाब , मटन गलौटी कबाब , बिहारी कबाब, हांडी कबाब आदि। प्रसिद्ध हैं। सीख कबाब को आप ग्रिल या रोस्ट कर सकते हैं। सीख कबाब बनाने के लिए आप चिकन या मटन से सीख कबाब बनाने में प्रयोग कर सकते हैं। दोनों की विधि। अलग - अलग हैं। आप को इंडियन रेसिपी 4 यू में नॉन वेज और वेज कबाब बनाने की विधि। पढ़ने को मिल सकते हैं। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार इस प्रकार से बनाकर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी।
mutton seekh kebab
कृप्या ध्यान दे :-
किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लीक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।
सीख कबाब बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
स्टेप 1
सब से पहले आप 500 ग्राम मटन ले। उस में 50 ग्राम चरबी के साथ में। अब आप मटन को बारीक काट कर कीमा बना ले। और मिक्सी के जार में। कम मात्रा में डाल कर अच्छी तरह से पीस ले। और मुलायम कीमा तैयार करें। स्टेप 2
अब आप दो प्याज को बारीक काट ले। और प्याज को हल्का दबा कर। उस का पानी निकाल ले। और किसी बरतन में ले। और हरी मिर्च को भी बारीक काट ले। अब आप कच्चा पपीते ले उसे आप धो कर। छिलके समेत आधा कटोरी पेस्ट तैयार करे। और अदरक , लहसुन को दरदरा पीस ले। इस प्रकार से सभी सामग्री तैयार करें। स्टेप 3
अब आप फ्राइ पैन ले उस में आप 5 से 6 सुखा लाल मिर्च , दो एम एम दाल चीनी का टुकड़ा , एक टी स्पुन जीरा , आधा टी स्पुन सोफ , एक बड़ी इलायची के दाने , 4 से 5 लोग , 1/2 टी स्पुन काली मिर्च , एक तेज पत्ता , एक जावित्री फुल , दो कबाब चीनी , एक टी स्पुन सुखा धनियाँ , डाल कर हल्का रोस्ट करें। और मिक्सी के जार में लेकर दरदरा पीस ले। स्टेप 4
अब आप मिक्सीग बॉल ले। उस में आप पीसा हुआ मुलायम कीमा ले। उस में बारीक काटा हुआ प्याज , हरी मिर्च , अदरक - लहसुन , कच्चे पपीते का पेस्ट , मिक्सी में पीसा हुआ गरम मसाला , 1/2 टी स्पुन कसूरी मैथी , 1/2 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , एक टी स्पुन अमचूर पाउडर , स्वांद अनुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से सभी सामग्री मिक्स करें। और 2 - 3 मिनट तक गुंथ ले। और ढ़क कर दो घंटे फ्रिज में रख ले। स्टेप 5
अब आप एक कटोरी ले। उस मे चार निम्बू का रंस डाले और उस में दो टी स्पुन बटर / घी डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें। इस प्रकार से पेस्ट तैयार करें। स्टेप 6
अब आप सीख कबाब का स्कुअर / रॉड ले उसे हल्का सा गरम कर लें। जिसपर कबाब को अच्छे से लपेट जा सके। अब आप कीमे का बड़ा सा बॉल बनाएं और रॉड पर हल्के हाथों से दबा कर चारों और लपेट दें। इस प्रकार से सभी कीमा को रॉड / स्कुअर में लपेट ले। स्टेप 7
अब आप सीख कबाब को तंदुर या बट्टी पर रख कर हल्के गुमाते हुए। रोस्ट करें। 1 मिनट तक। अब आप निम्बू का रंस ,बटर मिला या हुआ पेस्ट सीख कबाब में लगा कर आप रोस्ट करें। 2 मिनट तक। अब आप भूनें। हुए सीक कबाब को दुबारा थोड़ी देर नमी में सुखाएँ। फिर निम्बू - बटर का पेस्ट लगा कर भूनें। 3 मिनट तक। सीक कबाब हल्का ठंडा होने पर रॉड से निकाल से अलग करें। और छोटे टुकड़ो में काट कर सर्व करें। दही - पोदीना की चटनी के साथ सर्व करें। नोट :-
कीमा में सभी सामग्री डाल कर कीमा को अच्छी तरह से गुंथ ले। करीब 2 - 3 मिनट तक। जीस से कीमा मुलायम हो सके। नहीं तो आप कीमा में सभी सामग्री डाल कर। और मिक्सी में पिस ले।
पपीते के पेस्ट में पपीते के चिलके समेत पेस्ट तैयार करें। जिस से कीमा मुलामय हो। सके और कम समय में कीमा तैयार हो सके।
कीमा को आप गुंथ कर करीब एक घंटा फ्रिज मे रखें। जिस से कीमा में मसालों का स्वांद सामन रूप से मिल जाए।
सुझाव :-
आप सीख कबाब में प्याज को फ्राई कर के उपयोग में ले सकते हैं।
सीख कबाब को तंदूर या ओवन में या बट्टी पर। सीख कबाब को बना सकती हैं।
काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग सीख कबाब में कर सकते हैं।
आप एक बार इस प्रकार से बनाकर देखें। और यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली रेसिपी हैं। आप एक बार खाए तो बार - बार खाना चाहेेगा। आप को यह रेसिपी। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। आप को चपली कबाब , पेशवरी चपली कबाब ,गलौटी कबाब , टुंडे कबाब , मटन गलौटी कबाब , बिहारी कबाब, हांडी कबाब भी पढ़ने को मिल सकते हैं। अत : आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सक्ता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
नमस्ते दोस्तो ! मैं। आज आप के सामने। चाट रेसिपी के तहत में। काले चने की चटपटी चाट रेसिपी जो की चार प्रकार से बनाने की विधि। आप के साथ यह रेसिपी शेयर करना चाहता हूँ। काले चाने को आप अंकुरित कर के या उबालकर के तैयार कर सकते हैं। चना चाट बनाने के लिए आप काबुली चने या काला चने का उपयोग में ले सकते हैं। चना चाट बनाने की विधि। से बनाने पर इस का स्वंद और अधिक होगा। और काबुली चने या काले चने को आप सही विधि। के अनुसार उबालकर तैयार करने पर इस का स्वांद और अधिक होगा। काले चने को आप अंकुरित कर के चाट बनाने पर बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट होगा। आप एक बार मेरी विधि। के अनुसार आप चना चाट को चार प्रकार से बना कर देखें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी।
chana chaat masala in hindi by Aju p George
कृप्या ध्यान दे :-
किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।
ताजा धनियाँ पत्ती :- एक कटोरी ताजा हरा धनियाँ पत्ती बारीक काटा हुआ ,
नींबू :- चार नींबू का रंस
प्याज :- एक कटोरी प्याज बारीक काटा हुआ ,
टमाटर :- एक कटोरी टमाटर बारीक काटा हुआ ,
चाट मसाला :- एक टी स्पुन चाट मसाला ,
लहसुन :- 4 - 5 लहसुन साफ किया हुआ ,
नमक :- स्वांद अनुसार ,
तेल :- आधा लिटर तेल चना जोर गरम तैयार करने के लिए।
काबुली चने या काले चने को उबालने के लिए सामग्री इस प्रकार से हैं।
चाय पत्ती :- एक टी स्पुन चाय पत्ती ,
लोग :- तीन लोग ,
छोटी इलायची :- एक छोटी इलायची ,
बड़ी इलायची :- एक बड़ी इलायची ,
दाल चीनी :- दो एम एम का दाल चीनी का टुकड़ा ,
सौफ :- एक टी स्पुन सौफ ,
आवंला पाउडर :- एक टी स्पुन आवंला पाउडर ,
पानी :- एक लीटर पानी ,
कपड़ा का छोटी पोटली :- कपड़ा की पोटली जिस में साबुत मसाला चाय पत्ती भर कर। काबुली चने / काले चने को बोईल कर सके।
नमक :- स्वांद अनुसार ,
काबुली चने /काले चने को बोईल करने की विधि। इस प्रकार से हैं। स्टेप 1
chana chaat masala recipes by Aju P George
सब से पहले आप काबुली चने /काले चने को एक रात भर पानी में भिगों कर रख ले। सुबह आप काबुली चने /काले चने को साफ पानी में धो कर प्रेशर कुंकर में ले कर आवश्यक्ता के अनुसार पानी डाल ले। स्टेप 2
अब आप कपड़ा की एक पोटली बना ले। उस में एक टी स्पुन चाय पत्ती , लोग , सौफ , छोटी इलायची , बड़ी इलायची , दाल चीनी , आवंला पाउडर , डाल कर आप पोटली को बांद ले। और पोटली को आप प्रेशर कुंकर में डालें और स्वांदअनुसार नमक डाल कर आप 3 - 4 सिटी लगा ले। इस प्रकार से काले चने या काबुली चने को उबाले।
चना चाट बनाने की अलग - अलग विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं।
चना चाट बनाने की पहली विधि। स्टेप 1
Street Food Chaat
सब से पहले आप प्याज , टमाटर , हरी मिर्च , हरा धनियाँ , सभी को आप बारीक काट ले। अब आप मिक्सीग बॉल ( mixing bowl ) ले। उस में आप बोईल किया हुआ एक कटोरी काले चने ले। उस में दो टी स्पुन बारीक काटा हुआ प्याज , एक टी स्पुन हरी मिर्च , दो टी स्पुन टमाटर , दो टी स्पुन हरा धनियाँ बारीक काटा हुआ , दो टी स्पुन निम्बू का रंस , दो चुटकी काला नमक , दो चुटकी जीरा पाउडर , दो चुटकी चाट मसाला , दो चुटकी अमचूर पाउडर , स्वांदअनुसार नमक डाल कर इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और सर्व करें। पहला चना चाट मसाला तैयार हैं।
चना चाट बनाने की दुसरी विधि।
स्टेप 2
chana chaat masala
सब से पहले आप मिक्सीग बॉल ( mixing bowl ) ले। उस में आप दो टी स्पुन तेल , 1/2 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , दो चुटकी काला नमक , दो चुटकी अमचूर पाउडर , दो चुटकी चाट मसाला , दो चुटकी हल्दी पाउडर , दो चुटकी जीरा पाउडर , दो टी स्पुन निम्बू का रंस डाल कर और स्वांद अनुसार नमक डाल कर। सभी मश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। और एक कटोरी बोईल चने डाल कर अच्छी तरह से सभी को मिक्स करें। स्टेप 3
अब आप माईक्रोऑवन ड्रे पर चने डाल कर फैला ले। और 600 वॉट पर 4 मिनट तक माईक्रोवेव करें। दुसरी विधि। के अनुसार आप का चना चाट रेसिपी तैयार हैं। सर्व करें।
चना चाट बनाने की तीसरी विधि। इस प्रकार से हैं। स्टेप 4
kala chana chaat
अब आप एक कढ़ाई ले। उस में आधा सर्वीस स्पुन तेल डाल कर। तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप उस में हल्का कुटा हुआ लहसुन , 1/4 टी स्पुन जीरा डाल कर। फ्राई करें। जब लहसुन का कलर हल्का गोल्ड़न होने पर आप उस में एक कटोरी चने डाले और 3 से 4 मिनट तक अच्छी तरह से फ्राई करें। 1/2 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , डालकर इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स करें। अब आप उस में दो चुटकी काला नमक , दो चुटकी अमचुर पाउडर , दो चुटकी चाट मसाला , दो चुटकी भुना हुआ जीरा पाउडर , दो टी स्पुन प्याज बारीक काटा हुआ , दो टी स्पुन टमाटर बारीक काटा हुआ , एक टी स्पुन हरी मिर्च बारीक काटा हुआ , दो टी स्पुन हरा धनियाँ , स्वांद अनुसार नमक , दो टी स्पुन नीम्बू का रंस डाल कर इन सभी मिश्रण मिला ले। तीसरी विधि। के अनुसार चना चाट मसाला तैयार हैं। सर्व करें।
चना चाट मसाला बनाने की चौथी विधि। को चना जोर गरम भी कहा जाता हैं।
स्टेप 5
chana jor garam chaat recipe
अब आप चकला - बैलन ले। उस में आप एक सर्वीस स्पुन चने ले कर चकला पर फैलाकर बैलन की सहायता से आप उसे बैले और चपटा करें। और प्लेट में ले। इस प्रकार से आप एक कटोरी उबले चने को आप दबा कर चपटा करे ले। और धूप में सुखा ले। अब आप कढ़ाई ले। उस में आधा लिटर तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप उस में चपटा किया हुआ चने डाल कर फ्राई करें। जब तक की हल्का गोल्ड़न कलर होने तक। अब आप उस में दो चुटकी काला नमक , दो चुटकी अमचूर पाउडर , 1/4 टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , दो चुटकी चाट मसाला , स्वांद अनुसार नमक डाल कर इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला ले। आप का चना जोर गरम चौथी विधि। के अनुसार चना चाट मसाला तैयार हैं। सर्व करें। नोट :-
काला नमक , सफेद नमक , चाट मसाला इन सभी का आप उपयोग करने पर आप नमक का विशेष ध्यान दें।
चना अच्छी तरह से उबालने के बाद ही चना चाट मसाला तैयार करें।
सुझाव :-
गरम पानी में चने को भीगोने पर। कम समय में चने तैयार होगा।
चपटा चने को आप माईक्रोवेव पर रख कर के भी रोस्ट कर के चाट तैयार कर सकते हैं।
चौथी विधि। में आप तेल में फ्राई करने के स्थान पर आप कढ़ाई में दो टी स्पुन तेल डाल कर के आप रोस्ट भी कर सकते हैं।
काले चने को गरम पानी में डाल कर उस में 1/4 टी स्पुन मीठा सोड़ा ( कुंकीग सोड़ा ) डाल , 1/2 टी स्पुन नमक डाल कर तीन घंटे पानी में भीगो कर। चने को आप चपटा कर सकते हैं।
चने चाट रेसिपी में आप आवश्यकतानुसार लहसुन सेव का प्रयोग कर सकते हैं।
आप एक बार इस प्रकार से चना चाट रेसिपी तैयार कर के सर्व करें। यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली विधि हैं। आप को इस ब्लॉग में और भी चाट रेसिपी से जुड़ी अनेक रेसिपी। आप को पढ़ने को मिल सक्ते हैं। आप को यह विधि। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेंट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। और लेटेस्ट अपडेट व लगातार नयी जानकारियों के लिए हमारा फेसबुक पेज लाइक करे , आपका एक - एक लाइक व शेयर हमारे लिए बहुमूल्य है। अगर आपके पास इससे जुडी और कोई जानकारी है तो हमें कमेंट्स बॉक्स में कमेंट्स कीजिये। और आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
नमस्ते दोस्तो ! मैं। आज आप के सामने। नॉन वेज रेसिपी में , फिश रेसिपी के तहत । मछली के अंड़े के पकोड़े बनाने की विधि। शेयर करना चाहता हूँ। यह रेसिपी कोलकाता में ज्यादा ही प्रसिद्ध रेसिपी में से एक हैं। आप को इस ब्लॉग में फिश एग के पकोड़ा से सब्जी बनाने की विधि। और मछली के अंड़ा से अलग - अलग तरह के व्यजंन बनाने की विधि। आप को पढ़ने को मिल सकते हैं। फिश एग पकोड़े आप चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें। आप को यह रेसिपी जरूर पसंद आऐगी। आइये जानते हैं। इसकी रेसिपी
fish egg pakoda in hindi by Aju P George
कृप्या ध्यान दे :-
किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से संम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।
फिश एग पकोड़ा रेसिपी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-
मछली अंडे :- 500 ग्राम एग/मछली के अंड़ा साफ पानी से साफ किया हुआ और ( झिल्ली हटा कर मसला हुआ )
बेसन :- 4 टी स्पुन बेसन
मेदा :- 4 टी स्पुन मेदा
अदरक पेस्ट :- एक टी स्पुन अदरक पेस्ट
लहसुन पेस्ट :- दो टी स्पुन लहसुन का पेस्ट ,
लाल मिर्च पाउडर :- एक टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर ,
हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
काली मिर्च :- एक टी स्पुन काली मिर्च दरदरा कुटा हुआ ,
तेल :- एक लिटर तेल सरसों का फिश पकोड़े को फ्राइ करने के लिए।
नमक :- स्वांद अनुसार
फिश एग पकोड़ा बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। स्टेप 1
मछली के अंडे
सब से पहले आप मछली के अंडे को एक बरतन में ले। उस में आप ठंडा पानी डाल कर हल्के हाथों से हिलाकर साफ करें। इस प्रकार से आप तीन से चार बार साफ करें। और चावल जारी में 2 मिनट तक रख ले। अब आप मछली के अंडे को किसी बरतन में ले। और उस का झिल्ली हटा कर मसल ले। स्टेप 2
अब आप उस में दो टी स्पुन बेसन , दो टी स्पुन मेदा , एक टी स्पुन अदरक पेस्ट , दो टी स्पुन लहसुन का पेस्ट , एक टी स्पुन मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , एक टी स्पुन काली मिर्च दरदरा कुटा हुआ , डाल कर इन सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मसले। स्टेप 3
fish egg pakoda
अब आप एक कढ़ाई ले। उस में आप एक लिटर तेल डाल कर। तेल को गरम करें। अब आप उस में दो टी स्पुन बेसन , दो टी स्पुन मेदा और डाल कर अच्छी तरह से सभी मिश्रण को मिला ले। और स्वांद अनुसार नमक डाल कर। अच्छी तरह से मिला ले। जब तेल गरम होने पर छोटा - छोटा लाई डाले। जब हल्का गौल्डन कलर में। होने पर आप उसे निकाले। और उसे तौड़ कर छोटा - छोटा पिस करें। और दुबारा उसे तले। जब तक गौल्डन कलर होने तक। फ्राइ करें। नोट :-
ज्यादा गरम तेल में फ्राइ ना करें।
फिश पकोड़े को आप कुरकुरे। रख ने के लिए आप दो बार फ्राइ करें। जिस से फिश एग पकोड़े एक दम कुरकुरे। होगे।
fish egg pakoda
सुझाव :-
फिश पकोड़े और आलू के साथ में अच्छी सब्जी तैयार कर सकते हैं।
फिश पकोड़े में आप प्याज , हरी मिर्च हरा धनिया - पोदीना के पत्ते का उपयोग कर सकते हैं।
आप एक बार इस प्रकार से फिश एग पकोड़ बनाकर देखें। यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली विधि हैं। आप को इस ब्लॉग में फिश एग करी और फिश एग पकोड़ा से जुड़ी सब्जी बनाने की विधि। आप को पढ़ने को मिल सक्ते हैं। आप को यह विधि। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेंट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें।और लेटेस्ट अपडेट व लगातार नयी जानकारियों के लिए हमारा फेसबुक पेज लाइक करे , आपका एक - एक लाइक व शेयर हमारे लिए बहुमूल्य है। अगर आपके पास इससे जुडी और कोई जानकारी है तो हमें कमेंट्स बॉक्स में कमेंट्स कीजिये। और आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।
नमस्ते दोस्तो ! मैं। आज आप के सामने। नॉन वेज रेसिपी में। फिश बिरयानी बनाने की विधि। शेयर करना चाहता हूँ। आप इस रेसिपी को अच्छी तरह से पढ़ने पर आप को इसे दो तरह से बनाने की विधि। समझने में आसानी होगी। फिश बिरयानी। एक बार ट्राई करके देखिए। इसे खाएंगे तो इसके दिवाने हो जाएंगे। फिश बिरयानी आप अपने स्वांद के अनुसार आप शुद्ध तरीके से घर पर बना सकते है। फिश बिरयानी को आप स्टेप बाई स्टेप बनाने पर इसे ज्यादा समय नही लगता है। फिश बिरयानी बनाने की रेसिपी। चलिऐ जानते हैं।
best fish biryani in hindi by Aju P George
कृप्या ध्यान दे :-
किसी भी लाल अक्षर वाले शब्दों ,पर क्लिक। करके उस शब्दों से सम्बधित बातें विस्तार से जान सकते हैं।
फिश बिरयानी बनाने के लिए सामग्री इस प्रकार हैं। :-
फिश :- दो किलों फिश साफ किया हुआ और बड़ा - बड़ा पिस में काटा हुआ ,
बिरयानी चावल :- आधा किलों बिरयानी चावल ,
प्याज :- चार प्याज स्लाइस के रूप में काटा हुआ
टमाटर :- चार टमाटर स्लाइस के रूप में काटा हुआ ,
हरी मिर्च :- 10 से 12 हरी मिर्च स्लाइस के रूप में काटा हुआ ,
दही :- दो कटोरी दही ,
सुखा लाल मिर्च साबुत :- चार साबूत लाल मिर्ची ,
मिर्च पाउडर :- तीन टी स्पुन मिर्च पाउडर ,
हल्दी पाउडर :- 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर ,
तेल :- एक लिटर तेल फिश फ्राई करने के लिए।
लोग :- चार लोग ,
काली मिर्च :-1/4 टी स्पुन काली मिर्च ,
दाल चीनी :- एक छोटा टुकड़ा दाल चीनी का ,
बड़ी इलायची:- एक बड़ी इलायची तोडा हुआ,
छोटी इलायची :- दो छोटी इलायची तोडा हुआ ,
सोफ :- 1/4 टी स्पुन सोफ ,
तेज पता :- दो तेज पत्ता ,
कड़ी पत्ता :- चार कड़ी पत्ता ,
हरा पोदीना के पत्ता :- आधा कटोरी हरा पोदीना के पत्ता ,
हरा धानियाँ :- आधा कटोरी हरा धानियाँ के पत्ता ,
अदरक :- 5 एम एम अदरक का टुकड़ा स्लाइस के रूप में काटा हुआ ,
गरम मसाला :- 1/4 टी स्पुन गरम मसाला ,
निम्बू :- दो टी स्पुण निम्बू के रस ,
पानी :- दो लीटर पानी ,
नमक :- स्वांद अनुसार
फिश बिरयानी बनाने की विधि। स्टेप बाइ स्टेप चित्रों के साथ इस प्रकार से हैं। स्टेप 1
fish biryani
( पहला विधि। ) सब से पहले आप फिश को साफ पानी से अच्छी तरह से साफ करें। और बड़ा - बड़ा पिस ले। उस में आप हल्दी और स्वांद अनुसार नमक मिला कर कुछ देर रहने दे। ( दुसरा विधि। ) सब से पहले आप फिश का छोटा छोटा पिस ले। अब आप , एक कटोरी ले। उस में आप चार टी स्पुन निंबू या चार टी स्पुन सिरका ( फ्रूट विनेगर ) ले उस में आप दो टी स्पुन लाल मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , और स्वांद अनुसार नमक मिला कर। सभी फिश में अच्छी तरह से लगा कर 10 मिनट तक रख ले। स्टेप 2
अब आप बिरयानी चावल को आप पानी में भिगों दे। अब आप एक तपेला ले। उस में आप दो लिटर पानी डाल कर गरम करें। और आधा टी स्पुन नमक भी डाल ले। और पानी को गरम करें। जब पानी गरम होने पर आप उस में बिरयानी चावल डाल कर , हिला कर , उबाले। स्टेप 3
fish biryani in hindi
( पहला विधि। ) अब आप एक कढ़ाई ले उस में आप एक लिटर तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम होने पर आप उस में फिश का बड़ा - बड़ा पिस डाल कर अच्छी तरह से फ्राई करें। जब तक की फिश एक दम से गोल्डन कलर में ना हो। जिस से फिश का काटा तक मुलायम होने तक। फ्राइ करें। और किसी बरतन में ले। इस प्रकार से सारा फिश को फ्राइ करें। ( दुसरी विधि। ) के अनुसार फ्राइ इस प्रकार से करें। एक चौड़ा फ्राइ पैन ले। उस में आप दो सर्वीस स्पुन तेल डाल कर तेल को अच्छ तरह से गरम करें। धुवा दार , जब तेल गरम होने पर आप उस में फिश का छोटा - छोटा टुकड़ा डाल कर फ्राई करे। जब फ्राइ पैन से फिश चुटने लगे तब आप दुसरी साईड पलट दे। इस प्रकार से आप सारे फिश को फ्राइ करे। और किसी बरतन में ले। स्टेप 4
फिश बिरयानी रेसिपी इन हिंदी
अब आप एक तपेला ले। उस में आप दो सर्वीस स्पुन तेल डाल कर तेल को गरम करें। जब तेल गरम होने पर आप स्लाइस किया हुआ प्याज डाले। और साथ में। चार लोग , 1/4 टी स्पुन काली मिर्च , एक छोटा टुकड़ा दाल चीनी का , एक बड़ी इलायची तोडा हुआ, दो छोटी इलायची तोडा हुआ , 1/4 टी स्पुन सोफ , दो तेज पत्ता , चार कड़ी पत्ता , डाल का फ्राइ करे। जब प्याज का रंग हल्का गोल्डन कलर होने पर । स्टेप 5
फिश बिरयानी रेसिपी इन हिंदी
आप उस में चार सुखा साबूत लाल मिर्ची , तीन टी स्पुन मिर्च पाउडर , 1/4 टी स्पुन हल्दी पाउडर , डाल कर आप 30 सेकंड़ तक फ्राइ करे। अब आप उस में स्लाइस किया हुआ टमाटर , स्लाइस किया हुआ हरी मिर्च , स्लाइस किया हुआ अदरक , स्वांद अनुसार नमक डाल कर सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला कर गैंस को बंद कर दे। और ढ़क कर 3 मिनट तक पकाऐ। स्टेप 6
जब चावल हल्का पकने पर आप उस में। चार टी स्पुन निम्बू का रंस और एक टी स्पुन घी डाल कर सभी को अच्छी तरह से मिला ले। और 3 मिनट और पकाऐ। और चावल जारी मे बिरयानी चावल को ले। स्टेप 7
fish biryani
( पहले विधि। ) के अनुसार अब आप मसाला में फ्राइ किया हुआ फिश डाल कर। और एक कटोरी दही डाल कर इन सभी मिश्रण को हल्के हाथ से मिक्स करें। ( दुसरी विधि। ) के अनुसार आप दही के स्थान पर आप निम्बू का रंस का प्रयोग कर सकते हैं। स्टेप 8
अब आप तपेला ले। उस में आप एक टी स्पुन घी डाल उस पर चावल का एक लहर बना ले। उस पर आप फ्राइ किया हुआ फिश और मसाला का एक लहर बना ले। और उस में आप बारीक काटा हुआ पोदीना , हरा धनियाँ डाल कर एक लहर बना ले। उस पर आप एक लहर चावल का बना ले। इस प्रकार से आप चावल और फिश का लहर बना ले। उस के ऊपर एक कटोरी दही या निम्बू का रस डाल कर ढ़क कर रखें। स्टेप 9
अब आप गैस पर रोटी का तवा रख कर उस पर आप तपेली रख कर कम आंच पर। ढ़क कर दम लगा ले। करीब 5 मिनट तक। ( दुसरी विधि। ) के अनुसार आप एक कटोरी ले। उस में आप चार टी स्पुन निम्बू और एक टी स्पुन घी दो सर्वीस स्पुन पानी डाल कर पेस्ट तैयार करे। यह पेस्ट तपेला में डाल कर ढ़क कर बिरयानी को दम दे। नोट :-
बिरयानी चावल अच्छा वाले प्रयोग में ले। और बिरयानी में पानी की मात्रा ज्यादा रख कर उबाले। और बिरयानी चावल को आप ढ़क कर ना उबाले।
बिरयानी चावल हल्का पकने पर आप उस मे निंबू का रंस , घी डाल ने से चावल का दाना एक - एक अलग होगा।
फिश फ्राइ करे। जब तेल धुवा दार हो । नहीं तो फिश खाने पर गैंस बनता हैं।
सुझाव :-
स्टेप 1 के अनुसार आप मसाला लगा ले। और स्टेप 3 के अनुसार आप फ्राई करे। आप को जो अच्छा लगे। वह विधि। के अनुसार आप फिश पर मसाला लगा ले। और आप के पसंद के अनुसार आप दोनों विधि। में से एक विधि। के अुनसार आप फिश को फ्राइ करें।
बिरयानी चावल उबालने रखें तब आप उस में हल्का साबुत गरम मसाला का प्रयोग कर सकते हैं।
आप एक बार इस प्रकार से फिश बिरयानी बनाकर देखें। यह बहुत ही आसानी से बन जाने वाली विधि। हैं। आप को यह विधि। अच्छी लगी तो आप अपने रिश्तेदारों को भी आप यह रेसिपी शेयर जरूर करें। और कोई कमेंट्स करता हैं तो निचे कमेट्स बॉक्स में। अपना नाम और ईमेल पता लिख कर कमेंट्स कीजिये। हम रोज आपके रसोई के लिए नए - नए व्यंजन बनाने की विधियां लाते रहेगें। फिश से जुड़ी रेसिपी आप को पढ़ने को मिल सकते हैं। अत : आप इंडियन रेसिपी ऐप डाउनलोड करें। जिस से रोज आप को नया -नया रेसिपी पढ़ने को मिल सकता हैं। और आप इंडियन रेसिपी के मिनू से आप अपने किचंन को मेनेज करें।